细说月子餐

来源:百科 时间:2016-08-29 10:23:45 阅读:

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细说月子餐(一)
自己整理超详细的月子餐

第一天 排出恶露、恢复元气最重要 不论是自然生产还是剖腹产,

刚刚生完宝宝的新妈妈,在最初几天的主要任务是排尽恶露、促进伤口愈合、恢复体力,同时学习哺乳宝宝。合理安排饮食、科学摄取营养对产后第一周的恢复至关重要。

排出恶露的黄金时期

第一周是新妈妈排恶露的黄金时期,饮食不宜大补,因为大补容易导致血压上升、血管扩张、加剧出血,延长子宫的恢复期,造成恶露不绝。人参、桂圆等大补、大热食物不宜食用,乌梅和南瓜也不利于恶露排出。新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化,吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等,甜点也可以帮助排出恶露。 吃对了,伤口愈合事半功倍

一般情况下,自然分娩留下的伤口需要三四天才能愈合,剖宫产的伤口则需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合,蛋白质可以减少感染,因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等;含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等;含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣食物不宜吃,它们容易引发感染,不利于伤口愈合。

清淡开胃,逐渐恢复元气

生完宝宝后的几天里,新妈妈大都十分疲惫,身体虚弱,胃口比较差。因此产后第一周的饮食适宜以清淡为主,可以吃一些素菜、喝蔬菜汤,以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了,新妈妈才能更好地吸收营养,恢复元气。如果天天大鱼大肉,不仅会败胃口,还容易涨奶,加剧新妈妈的身心痛苦。

早餐:煮鸡蛋、红糖小米粥、萝卜水

中餐:鸡汤软面条、什菌一品煲

日间加餐:香蕉、红豆汤

晚餐:什锦蔬菜粥、红枣茶

晚间加餐:藕粉、生化汤

推荐菜谱

红糖小米粥的做法

营养点评:

小米可为产后妈妈补充营养,助体力恢复;红糖含铁比白糖高1-3倍,对于产后新妈妈排出淤血,补充失血有较好的作用。

原料:

小米150克,红枣5-10颗,花生碎少许,瓜子仁少许,红糖10克。

做法:

1.备齐材料,果仁可以整粒放入,也可切碎后加入;

2.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用;

3.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。

小贴士:

煮粥时建议要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。锅中放足量水,最好不要中途加水,这样熬出的小米粥更可口。

生化汤的做法

营养点评:

生化汤具有活血散寒的功效,可缓解产后血瘀腹痛、恶露不净,对于产后新妈妈有很好的调养温补功效。 原料:

当归(全)40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜25克,炙草(蜜甘草)25克。

做法:

1.米酒水(煮过,已挥发掉酒精)700毫升,加入药料,慢火加盖煮1小时左右,约剩200毫升,这是第1次,药酒倒出,备用;

2.第2次再加入米酒水350毫升,和第1次煮法相同,约剩100毫升;

3.将第1次和第2次的药酒加在一起共300毫升拌匀。

小贴士:

不论是自然生产还是剖腹产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要喝一点生化汤,有助于子宫内污血排出体外,对防止血磞、恢复子宫功能极有帮助。注意,恶露不绝者忌用。

第二天

早餐:煮鸡蛋、牛奶红枣大米粥

中餐:米饭、清炒菠菜、西红柿菜花

日间加餐:面包、香蕉、酸奶

晚餐:西芹百合、桃仁红枣粳米粥

晚间加餐:苹果、葡萄干、红小豆酒酿蛋

推荐菜谱

西芹百合的做法

营养点评:

西芹含有大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收,百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素具有良好的营养滋补之功。

原料:

西芹300克,百合100克,胡萝卜50克,色拉油少许,食盐4克。

做法:

1.将芹菜拉去背上的丝,焯水,然后将芹菜切成小块,将胡萝卜处理成小片;

2.将锅烧热,先入胡萝卜炒个大半分钟;

3.然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟,加点盐翻炒几下,出锅后趁热食用。

小贴士:

1.芹菜的丝如果容易拉断,说明芹菜很嫩;

2.百合千万别炒老了,炒老了就不好吃了;

3.可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐,二可以将根给去掉。

桃仁红枣粳米粥的做法

营养点评:

核桃仁可以促进产后子宫收缩;红枣富含维生素C及矿物质,更是传统的补血食品。

原料:

粳米100克,核桃6克,枣(干)10克。

做法:

1.桃仁洗净,去皮留仁,核桃仁浸泡在清水中约一小时;

2.红枣洗净,去核后备用;

3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4.粳米、桃仁同放锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,加入红枣,改用小火煮45分钟,即可盛起食用。 小贴士:

核桃仁带涩感,泡水是为了除涩。

第三天

早餐:煮鸡蛋、面包、豆浆莴笋汤

中餐:米饭、西红柿炒蛋、花生鸡脚汤

日间加餐:饼干、香蕉、杏仁

晚餐:花卷、枸杞、鸡丁

晚间加餐:红枣、核桃、什锦面 推荐菜谱

花生鸡脚汤的做法

营养点评:

新妈妈产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排出,防止产后出血。

原料:

鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,鸡油10克。

做法:

1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净;

2、锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐调好口味,再用文火焖煮一会儿,淋上鸡油,即可食用。

小贴士:

鸡脚煲汤后,汤冷了就像果冻一样,那是胶原蛋白。而且鸡脚汤比猪脚汤要好喝多了,不会觉得腥。【细说月子餐】

枸杞鸡丁的做法

营养点评:

枸杞味甘,不仅含有大量的铁、磷、钙等物质,还含有大量糖、脂肪、蛋白质及多种氨基酸等,能滋肾润肺、补肝明目。枸杞与鸡肉同食,有益气、滋肾、补肝之功效,对于新妈妈身体恢复很有好处。

原料:

鸡胸肉300克、枸杞30克、鸡蛋1个(取蛋清)、荸荠、牛奶各适量,植物油、水淀粉、盐、葱末、姜末、蒜末各适量。 做法:

1.枸杞洗净放入碗中,上屉蒸30分钟;将荸荠去皮,洗净切成小方丁;

2.鸡胸脯肉洗净、切成小方丁,放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用;

3.锅内倒油烧至五成热,放入浆好的鸡丁,快速翻炒几下,放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下;

4.将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉混在一起,勾成芡汁,浇入锅内,翻炒几下即可出锅。

小贴士:

上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油,这样才不会粘锅(当然用不粘锅就不用担心了)。

第四天

早餐:煮鸡蛋、糖醋萝卜、紫米粥

中餐:米饭、清炒荷兰豆、冬笋雪菜黄鱼汤

日间加餐:草莓、杏仁、红枣木耳汤

晚餐:红枣桂圆粥、滑蛋虾仁、干贝冬瓜汤

晚间加餐:南瓜饼、苹果、酸奶

推荐菜谱

滑蛋虾仁的做法

营养点评:

滑蛋虾仁味鲜美,肉爽滑,适合乳汁不通、筋骨疼痛的妈妈食用。

原料:

虾仁200克,鸡蛋清1小勺,鸡蛋4个,盐1/4小勺,料酒1小勺,小葱2根,白胡椒少许,玉米淀粉2大勺,水2.5大勺。

做法:

1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水分吸干;

2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻;

3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用;【细说月子餐】

4.将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀;

5.起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒得太熟。

小贴士:

1.虾仁洗过之后要吸干水分,如果没有吸干水份,腌制的时候它不会附着腌料;

2.虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜,炒时不会过老;

3.虾仁要先烫过再炒,如果直接和蛋一起炒,因为蛋比较容易熟,虾子炒熟了,蛋也老掉了;

4.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩;

5.所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒,可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口;

6.炒蛋时油量多一点,冷油下锅炒,蛋会吃油,热锅后下蛋炒,才不会含油,吃起来不会太油腻。

冬笋雪菜黄鱼汤的做法

营养点评:

补气开胃、填精安神的一道汤,适用于体虚吃的少的产后新妈妈营养滋补。

细说月子餐(二)
一个很详细的月子餐食谱

一个很详细的月子餐食谱,准备这么做

先总结一下为什么这样做月子,它的理论和需要准备什么样的物品.

这个月子总体来说有4步

1、 滴水不沾 (以红枣茶代替普通水)【细说月子餐】

2、 粒盐不进 (少食盐)

3、 勤绑腹带

4、 静心休养

坐月子三阶段:一排二调三补

具体是将产后一个月按周划分,每周根据需要,吃不同的食品:

第一周,主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外,每天喝生化汤,吃麻油炒猪肝。注意不能喝水(否则排水的效果就没了),渴了就喝红枣茶。任何菜都不能放盐(盐会使水分停留在身体里),不能放醋(醋会使骨质变软),不能放酱油(道理同盐)。

第二周,主要增强骨质和腰肾的功能,恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉,有助于缓解尾椎骨等骨疼;(另:如果是剖腹产,还要再喝一周生化汤)。禁忌同上,也不要吃咸菜,泡菜,味曾汤。

第三周到一个月,这时候,该排的已经排完,主要吃麻油鸡补身体。千万记得,排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收,否则堆积在身体里,成为多余的脂肪。 因为前期身体虚弱,中医讲虚不受补,吃了吸收不了,只会加重身体的负担。

以上所有的食物,都要用到大量的生姜,胡麻油,红糖。

同时,坐月子期间,不能吹风,着凉。要穿有后帮的鞋(不能穿拖鞋,否则落下脚后跟疼的毛病)。不要洗澡。绑腹带,最好自己喂奶,对身体的恢复会更好。出了月子之后再开始运动,等等,不一而足。

我自己生小孩前106斤,生的时候166斤。小孩生下来7斤3两,生完4天时,156斤,出月子时134斤。其余的我还要靠锻炼减下来.

快生的时候腿已经有了浮肿,手关节也有些疼和肿大,但是坐完月子后,基本上就好了。生完后,尾椎骨疼,在第三个礼拜吃完杜仲粉后,也慢慢好了。

有人觉得不吃盐太难了,想想为了以后的健康和身材,一个月不吃盐又算什么呢?总比减肥舒服吧。

坐月子系列物品

1、红枣茶

在感恩妈妈的帖子里寻到这个替代米酒水的好办法,在这里向她致敬噢!喝了一个月的红枣茶,气色一直不错,恢复的也超好!

2、 生化汤

生化汤是一付配好的中药,它的主要功能是使子宫尽快排出恶露,帮助它恢复正常的位置和形状。稍微大一点的中药房,都可以买到。

3、胡麻油 (黑麻油)

胡麻油,这个在月子期间几乎所有的菜里都会用到。 有防止皮肤衰老和抗癌的作用,我在网上买的1桶5斤才68元,比北京艾佳人月子公司里卖的便宜一倍多.

广林子”精制胡麻油(2.5L)-坐月子(产褥期)首选

4、腹带

长1500CM,宽15CM的白纱带,需备至少两条。艾佳人两条卖100元,我一开始用的是医院里的腹带,等到1个星期以后我就开始用婷美的产后收腹裤,收的很快,1个星期换1个尺码.

5、杜仲粉。产后第二周服用。

餐点用法(按周计划)

第一周(1——7天)

早餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

早餐:麻油猪肝一碗、糙米饭一碗、麻油胡萝卜一碗。

10点:红豆汤一碗。

午餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

午餐:麻油猪肝一碗、糙米饭一碗。

3点:糯米粥一碗。

晚餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

晚餐:麻油米线一碗。

晚上点心:红豆汤一碗。

禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,开水。醋,红花油,猪油,牛油

第二周(8——14天)

早餐:麻油腰子一碗,蔬菜一碗,鱼汤一碗,糙米饭一碗,杜仲粉一钱。

10点:红豆汤1碗。

午餐:麻油腰子一碗、蔬菜一碗、糙米饭一碗,杜仲粉一钱。

3点:糯米粥一碗。

晚餐:鱼汤一碗、杜仲粉一钱,麻油米线一碗。

晚上点心:红豆汤一碗。

禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌

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