西餐厅怎么经营比较赚钱?

来源:推荐阅读 时间:2016-08-02 09:48:01 阅读:

【www.zhuodaoren.com--推荐阅读】

第一篇:《如何经营好西餐厅,西餐厅经营技巧》

第二篇:《如何经营咖啡西餐厅?》

一:确定经营业态——是否已经做好了开咖啡厅的准备?

经营咖啡(西餐)厅需要有租约较长的固定场所,营造出喝咖啡的氛围,有充足的座位,在这里除了提供咖啡,还能供应食物。在中国人喝咖啡的观念里,咖啡馆是一个可以聊天、独处、办公、谈情说爱的地方。面积为80~140平米,需要约40~120万元之间。而咖啡西餐厅则需要100~300万元之间,面积为300~600平米。

开咖啡(西餐)厅除了要承担成本高的投资风险之外,经营之初需要用精力和资金去养店,一般周期在半年至一年半,有些店甚至需要更长的时间。而且开咖啡厅每天的营业时间较长,早晚生意很少,如何去度过生意惨淡的时光。

二:制定经营计划——我的创业梦和咖啡(西餐)有关吗?【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

如果你已经确定了要走这条咖啡(西餐)路,那么就要清楚前面的路一定很坎坷,也要坚信付出一切为它都是值得的。无论你是经营咖啡馆还是咖啡西餐厅,周密的计划是至关重要的。在你掏出口袋里的钱的时候,计划书多么周密详实都不过分,尤其是当你对咖啡西餐一无所知的时候,哪怕花上半年甚至更长的时间都是必须的。在心里问自己几个问题,看看是如何解决的: 我为什么要开咖啡厅?

我想要一间什么样的咖啡厅?

我能做什么?我要如何做?

属于我的咖啡厅的未来是什么?

还是要强调:想赚快钱的人就别来开咖啡厅了,不真心爱它,有再多的钱都经不起折腾。 三:选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点

开业地址选对了,咖啡馆成功率就达到了70%,可见选址的重要性。既然你已经决定了要干下去,下一步就是确定最佳的经营位置,建立选址的标准。【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

消费群体:

咖啡厅的经营需要有一个稳定的消费群体,接受咖啡理念的人群中,学生、文化人、就餐的人、商务人士„„占有很大的比重,要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方,数数那里的客人,但不一定每一个路人都是咖啡消费者。和附近的商店了解一下什么【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

时间客流量最大,哪些日子比较繁忙以及店的客流走向,分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡、吃西餐的习惯,切记,不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。

可见性和方便性:

咖啡厅的可见性非常重要,门口是否能方便停车,交通是否便利,客人是否能第一眼看上你的店,这些都是衡量一个店铺的标准,不要指望人们每次都能穿过马路拐上几个弯去找你的店,除非客人是个懂行的人,但是这种人会很多吗?

竞争:

如果一个地区内没有一家咖啡西餐厅,你也要注意了,也许你是第一个吃螃蟹的人,也许这个地区的人根本就不懂咖啡,不吃西餐。有一定程度的竞争也未尝不是一件好事。

地点评估:

开咖啡西餐厅的合适场所,你可以从以下位置中筛选:

零售店、公园、会议中心、超市、写字楼、书店、购物中心、大学校园、机场、图书馆、运动场、电影院、艺术馆、餐馆、快餐店„„

事先还要对操作间的许可规定作了解,包括操作区、下水走向、水龙头数目、垃圾排放设施、食品储存空间等等。这在你确定地址和装修前都要咨询好,否则卫生部门来检查时,不合乎标准要付出的代价可是巨大的。

咖啡西餐厅容易沦为房地产泡沫的受害者,当房屋中介极力推荐某新盘的底商给你,用压得过低的房租最为吸引你的条件时,要特别谨慎了。虽然房租占了你成本的大多半,但是开业后的尽快运作上正轨也是你所期待的,谁不想赚钱呢。由此可见,选址还是要慎重,不能图一时便宜,成为了房主雇佣的房租奴隶。

四:寻找资金支持——从花出的第一元钱开始

梦想有了,你又被撞回了现实,钱你准备好了吗?无论是自己出资还是有人资助,都要好好筹划这笔资金。一种选择是手头有笔闲钱,或是目前的其他经营足以担负开咖啡馆的支出。设置预算,计算可以预见到的开支,包括库存、设备、电器、电线、员工制服、装饰装修„„

最重要的也是最容易忽略的是:咖啡西餐厅能开始赚钱之前的营业费用,你计算在内了吗? 钱的问题最令人头痛,管谁借钱呢?如果能找到志趣相投的合伙人,愿意不计成本、公摊风险,当然是最理想的了。也可以去银行贷款,银行愿意借给能生钱的人。如果是采取私人借贷的形式,从父母亲戚处借,也许可以避免一些纠纷,或当超过还钱时间的时候,不至于撕破脸。如果是从外人手里拿钱,还是最好求助于专业律师起草贷款条款吧。

五:找到优秀的供货商——咖啡不好喝、西餐不好吃,别想客人会回头

供货商就是你的合作伙伴,而且你这个伙伴必须要优秀而且守时。姗姗来迟的咖啡送货与咖啡机运转不正常时无人修理都是导致咖啡厅无法营业的杀手。你选择的供货商要值得信赖,他们分为两种,一种是一次性供货商:销售咖啡机的;一种是长期性的,如供应咖啡豆的供应商。 咖啡设备:

货比三家准错不了,联系供货商的时候,要看他们的业务员是不是很乐意帮助你,解答你的疑问,可以提前先查询一下相关的内容,做到心中有数,避免被忽悠。确认他们的库存是否充足,能否保证你随时补货。从咖啡机维修人员处你要看到全套咖啡机配件,并且对方要能够承诺随时能找到人修理。

你可以查看特质咖啡协会会员指南(Catalogue of Specialty Coffee Association of America)产品/服务部分的“设备-商业”名下的会员名单来选择你所在区域的咖啡设备供应商。

咖啡豆:选择上等的咖啡豆制作咖啡,可以作为你的卖点,100%阿拉比克咖啡,生长在高纬度地区,口感很好。如何选择新鲜的咖啡豆呢?有三个简单的步骤:闻、看、剥。

闻:是咖啡豆的香气还是类似花生放久了的油腻味

看:倒在手上摊开看,确定咖啡豆烘焙的是否均匀

剥:剥开一颗咖啡豆,是不是很轻松,还有脆脆的声音,再看豆子的外皮和里面是不是一样的颜色,可以确定是否烘焙均匀受热。

无论你要买的机器是二手的还是全新的,在购买之前,都要参考当地卫生机构列出的满足标准的清单,免得买到不允许使用的机器。

成本的精打细算千万别用在购买原料上,因为制作一杯咖啡,如果一颗豆子不新鲜,就能让整杯都彻底变味。其实从投入产出比上来计算,每公斤咖啡如果有100元的差价,换算到每一杯只有0.7元,所以上好的咖啡豆制作出美味的咖啡,是非常值得去做的。吸引来懂得品味咖啡的人,你的生意才会越来越好。

六:人,是另一种投资——依靠你的Barista

一切准备都就绪了,随便招几个小工,简单培训一下咖啡技术,就准备开业了吗?NO!如果吧员不懂咖啡,再好的咖啡豆、咖啡机对他们来说都是浪费的。给你的吧员以足够的东西让他对自己的工作感到自豪,制作出最佳的咖啡饮品,提供最优质的服务,才是你想要的吧。找一个记得住客人喜好、喜欢和客人开玩笑、亲切的吧员,也是需要缘分的。

如一张白纸的员工,可以培训他的咖啡技术,传授给他公司文化,但是关键之处要看他的本性是不是诚实、可靠,因为在咖啡的制作过程中,偷盗发生的可能性极高。运用奖励机制和合理的分工作为管理工具,再加上点你的人格魅力,让员工产生归属感。

七:营销传播——创意型销售咖啡

开家主题咖啡馆,能吸引来很多固定客人,比如“心理咖啡馆”、“音乐咖啡馆”、“电影咖啡馆”、“画室与咖啡”、“塔罗牌与咖啡”、“雪茄与咖啡”、“赛车与咖啡”等等,不但节省传统营销开销,还能让更多的人注意到你的店。能采取的促销手段有:

引发传单,分发赠品;

【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

优惠打折,特惠新品;

赞助活动,登载广告;

拓展服务,兴趣培训

„„

开动你的脑筋,去找新颖的宣传方式吧。

八:开业大吉,祝你成功

在未来的经营中,除了以上七步之外,你还会遇到方方面面的琐碎问题,但是当属于你的咖啡西餐厅开起来以后,一定要坚持、坚持、再坚持,因为开咖啡西餐厅绝对值得你去做!

第三篇:《如何开好西餐厅》

如何开好西餐厅

西餐厅在中国市场,属于一种利润较高的餐饮服务。起价格高主要体现在西餐的文化状况以及和中餐相比的成本上。开西餐厅,特别是快餐类的餐厅。很注重装修,用以营造出一种更舒适,感觉干净的环境提供给客人消费。西餐除了主要的食物以外,还有额外的甜点,下午茶等食物。并且,餐饮越来越注重文化。

开西餐厅前景还是广阔的,想要开一间西餐厅,需要做哪些准备工作?作为投资者你需要注意的有哪些呢?

首先订立自己的方向,是主要提供以主食为主的服务,还是综合性的服务?我指的综合性服务,是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售。比如最基本的意大利粉,牛扒;还有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃,用烤炉做的)。

其次,针对你提供的服务和消费群体,对店面进行特色装潢。体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术,而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计,可以把文化设计出来,也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉完全不

同。前者可能会有更多的企业工作者,管理人喜欢去。后者可能会有更多青年人,追求时尚和西方文化的青年前往消费。所以,合适的装修对你来说很重要。【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

另外,还有关于师傅及服务的问题。大家都知道,食物是由人做出来的。那么,好看的食物可以吸引客人的欣赏,好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓" 色香味"具全,这话一点不假。所以,在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。如果你有钱投资,请别寒酸计较师傅的工资。服务方面,你尽量参考服务行业的书。 因为你将要管理和培训很多人,而非几个人。

最后,就是你选址的问题。请考虑好你的市场,然后选择一个好地方。日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是最直接的问题了。选址本身应该是第一项做的工作。但是,我觉得在选择经营场所地址之前,先分析你的市场,估算你能投资多少。在经营的过程中,围绕你的西餐厅,创造一种知识和一种文化。让你的西餐厅不仅仅是一个盈利的机构,更多的是一种文化的展示,这样才能够在市场上立于不败之地。

第四篇:《西餐加盟店如何经营更赚钱》

西餐精致的外表与美味吸引了越来越多的消费者,目前市面中的西餐加盟店生意都非常好,开一家西餐加盟店赚取更多的盈利是每一位经营者的梦想,西餐加盟项目接下来就来教一教大家如何经营西餐加盟店更加赚钱。

经营西餐加盟店关键就是要靠你的技术,美味之所以打动人心,就是技术在做最佳的支持。而餐饮的店面是市场上最常见的店面,操作方式普通,资金门槛低、回笼快,这种项目最大好处是:具有最大限度的重复消费性。这是餐饮项目的创业优势。但有些餐饮项目需要的技术门槛较高,加上市场竞争激烈、强势产品的启动资金稍大,创业后期,创业者往往对运作方式感到陌生,不易操控。西餐品牌如何经营初客牛排加盟店最旺,如果创业者决定选择创业餐饮,可以采取多种方式入门,保障最多元化的经营。

经营西餐加盟店在菜品的选择上一定要突出自己店面的特色,感官时代,特色是最重要的,有了自己的特色在经营中就能更胜一筹,在风险判断上必须果断,选择最佳的口味产品作为店面的主打,在服务上一定要有最高的素质,好的服务就能保障你的客源量。

总之,在开店时就是要从西餐加盟店的技术抓起,从规范店面的经营抓起,从西餐加盟店的特色选择抓起,从你的店面设计抓起,从服务抓起,总而言之,一个西餐加盟店就是要突出特色美,口味佳,服务优,这样吸引的消费者和利润是最多的。【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

推荐阅读标签:小吃 小吃加盟

文章来源:西餐加盟店如何经营更赚钱

第五篇:《开西餐厅怎么样?赚钱么?》

【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

很多刚毕业的大学生都渴望自己做生意,究竟做些什么赚钱呢?经营一家西餐厅加盟店赚钱么?西餐文化被越来越多人所认可接受,走进西餐的人也越来越多,创业赚点好点子西餐迎来了经营的高峰,同时也吸引了众多投资者的关注。那么开一家西餐加盟店怎么样呢?

开西餐厅赚钱吗?1、对就餐环境的追求不断高:人们生活水平不断提高,从而对就餐环境以及食品的安全、营养、健康要求也越来越高,西餐的优雅环境、对食品卫生的严格要求,符合了人们对时尚的追求,人们在品尝美食的同时享受温馨的音乐、舒适的环境。【西餐厅怎么经营比较赚钱?】

开西餐厅赚钱吗?2、人们消费观念不断在转变:人们的消费理念已经从吃好过渡到吃出健康、吃出文化,西餐恰恰顺应人们所需,无论是食品原料的营养、安全,还是富有特点的装修环境、柔美的音乐、优质的服务,都让人感到轻松、舒适,消费者对于西式就餐方式的认同正逐渐升温。

开西餐厅赚钱吗?3、外国人以及海归人士大量增加:在国外就餐及生活的习惯促使其到国内必然寻找相应风味的西餐厅来就餐,有些餐厅就餐人数中,90%为外国人或海归人士。这些无疑对西餐市场有很大的促进作用。

开西餐厅赚钱吗?4、中西方文化交流频繁:国外影片广受国人的欢迎,影片中体现的是国外文化,受欢迎的影片自然吸引大量消费者愿意到相应外来风味的餐厅就餐。如部分韩国影片在中国大陆走红,相应的越来越多的人都知道了韩国泡菜。这些对饮食文化有很大的促进作用。同时各国的饮食文化活动纷纷在中国举办,如法国、澳大利亚、智力、新西兰、加拿大、美国等国家均在中国进行了大量与饮食相关的文化宣传和推广活动,让更多的中国企业、消费者了解他们,接受他们。

开西餐厅赚钱吗?5、旅游业发展带动:旅游景点的得天独厚,再加上交通便利,吸引大量国外游客,带动当地西餐发展,尤其是酒店西餐,如西藏、海南、云南、广西等地更是发展迅速,尤其西藏拉萨自从铁路开通后,吸引了无数中外游客,随即带动了当地的饮食行业,尤其酒店西餐,大多数人选择在住宿的酒店就餐。

开西餐厅赚钱吗?6、连锁餐厅及品牌餐厅推动西餐发展:一些台资餐厅、外资餐厅、其他社会餐厅、合资酒店等连锁餐厅及品牌餐厅率先在行业内树立了良好口碑,从而提高了消费者对西餐的认识和了解

开西餐厅赚钱吗?7、西餐饮食结构比较合理:西餐菜品的营养搭配比较均衡,尤其像法餐上菜程序及饮食搭配更利于人体吸收,如前菜、汤、主菜(包含鱼、水果、肉类、乳酪)、甜点、咖啡、水果。根据不同情况还可以有餐前酒、配餐酒,而配餐酒的选择上,如吃海鲜类可饮用白葡萄酒,牛、羊肉可选用红葡萄酒。无论是食品、原料本身的营养价值,还是菜品的营养搭配都能满足人们对合理膳食的要求。

文章来源:开西餐厅怎么样?赚钱么?

本文来源:http://www.zhuodaoren.com/tuijian304177/

推荐访问:西餐厅经营方案 西餐厅经营范围
扩展阅读文章
热门阅读文章