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黄颡 (读音：sǎng )鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。下面是www.01hn.com范文网小编整理的cctv7黄颡鱼养殖，供大家参考!cctv7黄颡鱼养殖
cctv7黄颡鱼养殖1
科学试验发现，雄性黄颡鱼比雌性黄颡鱼的生长速度快30%—80%，因此养殖雄性黄颡鱼要比雌性黄颡鱼的产量高。黄颡鱼“全雄1号”是利用技术手段，生产出的单一雄性群体，属于温水性，以肉食为主的杂食性鱼类，对环境的适应能力较强，生存温度为0-38℃，最佳生长温度为25- 28℃，可在全国大部分地区养殖。现在为大家介绍黄颡鱼“全雄1号”的养殖技术。
黄颡鱼“全雄1号”的养殖技术
一、黄颡鱼“全雄1号”苗种养殖技术
1、培育池条件
培育池面积以1~3亩为宜，要求水源充足，水质清新，注排水方便，放苗前清除塘底过多淤泥(保持10厘米左右)，并整修池堤，防止渗漏。
2、清塘与肥水
鱼苗放养前10~15天，每亩使用生石灰150公斤进行干法清塘，杀死野杂鱼、致病菌、寄生虫及其他敌害生物。放养前7天，往池塘中注水30~40厘米，注水时管口用40目筛绢网包裹过滤，防止野杂鱼和敌害生物进入。每亩再使用生物肥水王4~5公斤，以培育鱼苗适口天然饵料，新开池塘可兼施无机肥3~4公斤。
3、鱼苗放养时间
黄颡鱼“全雄1号”不同的养殖方法进苗的时间有些差异。从水花开始培育的时，可根据各地气候条件做适当的调整，当水温达到24度以上时即可购回水花鱼苗进行培育，时间一般在5月下旬至6月上旬。对直接从夏花鱼种养成冬片鱼种或成鱼时，可根据鱼种繁殖厂(场)家可提供时间而定，时间一般在6月上旬至6月中旬。对直接从冬片鱼种养成成鱼时，可在春节过后池塘水温上升至鱼种开口时即可向苗种厂家购回鱼种，时间一般在2月上旬至3月中旬。
4、鱼苗放养
黄颡鱼“全雄1号”鱼苗放养密度以每亩3~5万尾为宜，单养为佳，不能与鲤、鲫鱼苗混养。下塘的鱼苗最好为同一批孵化出的鱼苗，如孵化时间相差较大，易使鱼苗生长不齐，造成成活率下降。放苗前需测量池塘水温、pH值、溶氧和氨氮等指标，鱼苗袋内水温与池水温度不超过2℃，pH值在6.8~7.5之间，溶氧大于5毫克/升，氨氮小于0.06毫克/升，即可下塘。
5、鱼苗饵料培育
对于一般养殖农户可采用土塘培育红虫培育开口饵料，方法同常规培育方法一样，采用微生物肥料加适量绿肥即可。对于大型养殖场建议采用人工培育卤虫(丰年虫)的方法进行培育开口饵料，以海水晶或食盐配置成2-3%盐度的水，每升可放卤虫卵2-3克，PH值调至7.5左右，水温25-27度，持续充氧，30-40小时后即可得到孵化好的新鲜适口的鱼苗开口饵料。不论采取哪种方法进行培育开口饵料，时间必须控制好，以鱼苗下箱前1天可食到新鲜的鲜活卤虫为宜。
6、饵料投喂
因为黄颡鱼“全雄1号”的食性在2公分前主要以动物性饵料为主，所以黄颡鱼苗夏花鱼种培育时全部依靠人工投喂的浮游动物(卤虫)来维持生长。鱼苗下箱后隔天即可投喂人工捕捞的经60目纱网过滤后的鲜活浮游生物或人工培育孵化的丰年虫;捞取的浮游动物的投喂前需要适当消毒处理，5%食盐水消毒2～3min，投喂量可根据吃食情况适当增减，丰年虫可直接投喂，开口投喂按40-60克干虫卵/10万鱼苗投喂，以后每次增加10-15%，每天投喂3-4次。投饵后15-20分钟可用不锈钢碗取少量鱼苗进行观察吃食情况，当进食鱼苗比例低于90%时说明饵料缺乏，可适当增加。
7、黄颡鱼鱼苗培育
刚孵化出膜的仔鱼，卵黄囊尚未完全消失，游动能力较弱，喜欢集群在水体的底部，以轮虫等小型浮游动物为食。初期天然饵料培养充足，将大大提高鱼苗存活率。如发现饵料不足，可采用人工投喂轮虫、追加有机肥料、割青草堆沤、早晚两次泼洒黄豆浆等方式促进浮游动物繁殖。
随着鱼体长大，鱼苗活动、摄食能力明显增强。此时要逐步提高池塘水位至0.8~1.5米，以增加鱼类活动空间。当长至2~3厘米时，池塘中天然饵料已无法满足其摄食需求，可采用黄颡鱼专用膨化浮性饲料进行人工引食驯化。首次驯食宜选在天气正常时早上太阳出来后及下午进行。选用蛋白含量在40%以上专用幼甲鱼饲料、鳗鱼饲料投喂均可，投喂前可用饵料：水=1：0.8的比例拌合饲料，揉成团放在饵料台上投喂。驯食时先少量多个点撒料，待鱼苗集群后逐渐增加投喂，每次控制在一小时以内，经过2-3天即可成功驯食。投喂次数刚开始每日3~4次，待驯化完全后，每日2~3次，投喂量根据鱼苗摄食情况而定，以吃完为准。
8、饲料投喂
驯食成功后可根据鱼苗数量逐渐调整投喂量。投喂要定时，投喂量要适中，以鱼苗在一小时内吃完为度;投饲做到少量多次，可调整到每天投喂3～4次，但要注意总量控制在鱼体重的5%左右。经过20天左右的培育鱼苗基本上可达到2.5-3cm，可进行下一级培育。
9、鱼苗日常管理
每日要坚持巡塘，注意观察水色和鱼的摄食、活动状况，通过注水、使用微生物制剂、泼洒施肥和开启增氧机等措施，保持水质清新、溶氧充足，饵料生物丰富。每隔一段时间，对池塘进行杀虫和杀菌消毒，并定期在饲料中添加维生素C等免疫制剂，提高鱼苗抗病能力，防止鱼病发生。
二、黄颡鱼“全雄1号”成鱼养殖技术
1、池塘条件
黄颡鱼成鱼养殖对池塘面积要求不严格，但一般需要池塘水源充沛、水质良好，进排水方便，水深在1.5~2米左右，底部淤泥10厘米左右，具有保水保肥能力。同时每5亩水面配有一台增氧机。
黄颡鱼下池前10～15天干池，用生石灰或漂白粉对池塘或水库进行彻底的清理消毒，杀灭水体中的寄生虫、鱼卵、虫卵、病原菌等敌害。清塘消毒的方法有干法清塘和带水清塘两种。采用干法清塘时，每667 m2生石灰的用量为100千克或漂白粉10千克(池水深保持10cm左右);带水清塘时，生石灰的用量为200千克(池塘中保持水深50-60cm)或漂白粉20千克。将生石灰或漂白粉化水后立刻全池泼洒。浓度一定要高，并且要均匀。消毒3天后加注新水至常规养殖水平面，加水时出水口用60亩网片过滤，防止野杂鱼如池。
2、放养模式
黄颡鱼成鱼养殖模式比较多样，既可主养，又可在鳊、草、青等家鱼养殖塘内套养，但不宜与鲤、鲫等混养。主养时，一般每亩放养15~30克规格的黄颡鱼3000~4000尾，并每亩套养60~80克规格的花、白鲢200尾左右以调节水质。当年黄颡鱼苗种可养成80~150克规格的商品鱼。有条件的，还可在池塘内每亩混养200只甲鱼，在池塘增效的同时，对控制黄颡鱼病害可起到积极作用。套养时，则根据池塘条件及其他鱼类的实际放养情况确定。
3、放养前准备
放养10~15天前对养殖池进行清塘。尤其要注意杀灭螺蛳、蚌类等底栖动物，因为它们是多种寄生虫的中间宿主，黄颡鱼为底层鱼类，且游动速度较慢，容易被螺蛳、蚌类体内的寄生虫寄生导致病害的发生。放养前7天，注水80~100厘米，进行肥水。注水方式及肥水注意点同苗种培育。鱼苗下塘前采用3%的食盐水浸浴2~5分钟做消毒处理，池塘水水质要求氨氮值为小于0.2毫克/升，其他条件同苗种培育。
4、饲料与投喂
投喂的饲料要求新鲜、适口，无腐败变质、无污染。饲料主要营养成份中粗蛋白含量不小于38%，以南通正大黄颡鱼膨化浮性料为宜。
当水温达到12℃以上时开始饲料投喂，投喂初期需进行引食，方法同苗种培育。一般日投喂2次，清晨、傍晚各一次。当水温为12~18℃时，日投饲率为鱼体总重的1~2%;18℃以上时为2~3.5%。实际投喂时，则根据“四定”(定时、定点、定质、定量)、“四看”(看季节、看天气、看水质、看吃食与活动情况)原则做适当调整。
5、水质管理
水质管理的好坏直接影响到黄颡鱼的生长。平时一般20~30天换水一次，换水量为20~30厘米。如水质过清，则适时追肥，施肥坚持“看水施肥、少量多次原则”，使透明度保持在30厘米左右，确保水质肥、活、嫩、爽。同时每隔半个月交替使用生石灰30ppm和微生物制剂一次，以调节pH值，降低水中氨氮、亚硝酸盐、甲烷、硫化氢等有毒有害物质含量，促进池水藻相、菌相平衡。
6、鱼病的预防
黄颡鱼“全雄1号”在养殖过程中，要坚持“以防为主，防重于治”的方针，切实做好预防措施：
①彻底清塘，严格消毒。 ②苗种放养时，要用食盐等药物浸浴消毒。
③放养体质健壮、无病害的苗种。 ④投喂新鲜、优质饲料，坚持“四定”、“四看”投喂方法。
⑤加强水质管理，定期注换水。 ⑥发现鱼病，及时诊治。
⑦定期泼洒药物消毒水体与口服药物，坚持对活饵、饲料台、食场进行消毒。视水质、天气等情况，可每月泼洒杀虫药一次，隔天再泼洒二氧化氯消毒一次(用量参照说明)，每15天用漂白粉消毒食场一次，同时每月在饲料中添加50-100ppm(50-100g/吨)的氟苯尼考或50-100ppm的“三黄粉”投喂，连喂5天。每1-2周抽检一次鱼类病情。
⑧在鱼苗阶段严禁用菊酯类药物。
黄颡鱼“全雄1号”常见及多发病害主要有：
①水霉病：主要由鱼体擦伤后水霉菌寄生导致发病，应在捕捞、运输、放养过程中应尽量避免鱼体损伤，并在鱼种下塘后使用硫醚沙星200ml每亩每米全池泼洒，可减少此病发生。
②车轮虫、指环虫病：病鱼离群，往往倒栽或侧卧于水面，或沿塘边狂游，严重者导致死亡，镜检可发现大量虫体在腮部寄生。可使用0.12ppm1%阿维菌素溶液与0.12ppm40%辛硫磷溶液合剂全池泼洒治疗。
③吸虫病：主要寄生于鱼体肠道内，部分病鱼有“白内障”或头部充血等症状，在水中不停旋转，不久即死亡。该病的主要采用杀灭螺蛳等中间寄主的方法进行预防。发病时，可采用每公斤饲料拌0.4%伊维菌素溶液2.5ml连续投喂2~3日治疗，以减少损失。
④出血性水肿病：病鱼腹部膨大，肛门红肿外翻，部分头部充血，腹腔内有大量血水。可先换水50%，然后用0.25~0.3ppm三氯异氰尿酸进行水体消毒，连续2~3日。
7、日常管理
平时每天坚持早中晚各巡塘1次，观察水质、黄颡鱼“全雄1号”鱼类活动及吃食情况，要勤除塘边杂草，捞取塘内残渣、污物及病鱼死鱼，可避免水质恶化和减少鱼病传染。遭遇闷热天气或天气突变时，要增加夜间巡塘次数，以便采取措施防止意外。同时要勤做记录，及时总结经验，以确保养殖生产顺利进行。
cctv7黄颡鱼养殖2
记者：我现在是在湖北省的仙桃市，这里不光是鱼米之乡，而且还被誉为江汉明珠。这儿的水产养殖业非常发达，您看我这水服都已经穿戴好了，大叔，您工具都带上了?
养殖户：蔡大叔 ，带上了。
记者：那咱们就下去吧。
蔡大叔：好的。
记者：慢点儿 。
蔡大叔：别往里面走，里面有2米深呢。
记者：大叔，咱们这儿都养什么鱼呢?
蔡大叔：青鱼，鲢鱼……
记者：啊，什么东西扎了我一下?红了，都肿了。
蔡大叔：不要紧，不要紧。
记者：大叔，这是什么扎的我呀?
蔡大叔：这是我们池塘里的小刺猬刺了你一下。
说起刺猬大家都不陌生，它身材矮短，爪子锋利。除了肚子，全身长满了硬刺，当身体缩成一团时活脱脱像个仙人球。不过，刺猬是生活在陆地上的，可蔡大叔说的这水塘里的小刺猬会是什么呢?难道会是河豚?
蔡大叔：你看刚才扎你的就是这个小东西。
记者：哎呦，不可能是它。这个连鱼鳞都没有，哪儿来的刺儿?
蔡大叔：你看这里有一根刺，脑袋侧面有两根刺，扎你的就是这些刺。
原来这种鱼的脊背和胸鳍上长有三根硬刺，硬刺下面又长着密密麻麻的小倒刺。蔡大叔说之所以把它称作水中小刺猬并不是因为它身上的刺多，而是这刺够锋利，扎起人来一点儿。
蔡大叔：你帮我拿一下。
记者：合着是倒着拿的，这倒着拿，啊!被扎了。
真是防不胜防啊，一旦被这种鱼尖锐的硬刺扎那么一下立刻见血，同时被扎处会出现肿痛，有麻木感。难道这鱼有毒?
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员 这个毒它不是体内合成的，是身体上附着的微生物产生的毒素，实际上稍微清洗一下就没有了。
这种鱼叫黄颡鱼，江浙一带称它们为昂刺鱼。这种鱼属小型鱼类，分布在长江、珠江等流域。您瞧，它的嘴边长有多根胡须，乍一看上去有些像鲶鱼。不同的是黄颡鱼的个头儿要小，肚皮黄黄的，身上还长着鲶鱼所没有的如同骨针般的三根硬刺，那么，这硬刺有什么特殊功能呢?
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员 它是自然界进化中自我保护的一个功能，保护不被凶猛的鱼把它吃掉 。
没有鱼鳞，硬刺便成了保护伞。那么，这硬刺会不会误伤同伴呢?
技术员：它们是群游性鱼类，都是朝着一个方向游，不会伤到同伴。
蔡大叔今年65岁，他养鱼很有一套，在湖北省仙桃市五湖渔场小有名气。蔡大叔告诉我们近年来他们家的鱼塘变化真不小呢。
蔡大叔：每亩收入可以达到3万元，成本一年大概再2万元左右。普通的黄颡鱼赚不了那么多了。
据介绍，养殖普通黄颡鱼每亩收入约1.5万元，同是养殖黄颡鱼收入竟然相差了1倍，这是怎么回事呢?
蔡大叔：因为我这个喂全雄的。
原来 收入高的池塘里养的是清一色的雄性黄颡鱼，而收入低的池塘里养的是既有雄鱼又有雌鱼的普通黄颡鱼。
记者：都说雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离，不容易辨雌雄，何况是鱼呢 。大叔您说这鱼咋分公母呀?
蔡大叔：你看这些鱼都是同时养的，个儿大的就是雄的，小的是雌的。
它们同是去年8月份投放的鱼苗，在池塘里生长了约8个月后个头差异如此明显，这是为什么呢?
蔡大叔：这个母的都长不到1两，它就开始怀卵、不长肉了。这个雄的一年可以长到三两、四两，大的能达到半斤。
毫无疑问，养殖清一色的雄性黄颡鱼个头大，产量高。那么，这大块头的雄鱼在价格上会不会也具有优势呢?
蔡大叔：雄鱼比雌鱼的平均价格低3元。解说：雄性黄颡鱼的塘边价约13元1斤，而雌雄混搭的黄颡鱼卖11元1斤]。按每亩池塘投放1万尾鱼苗计算，养殖全雄黄颡鱼亩产至少可达2000多斤，亩收入约3.6万元，而雌雄混搭的普通黄颡鱼产量比清一色的雄鱼低30%，亩产约1400斤，亩收入只有1.5万元。那么，这个头大的雄性黄颡鱼吃的多不多，投入成本高吗?
蔡大叔：雌性黄颡鱼的饲料系数要高20%，那么我们喂全雄的料只需要喂1.1斤——1.3斤就可以长1斤肉，那普通黄颡鱼得喂1.5斤——1.8斤才能长1斤肉。
原来，雌性黄颡鱼性成熟早，长到一定程度人家就开始怀卵了，只吃料不长个肉了，所以饲料转化率低。相比之下，养殖雄性黄颡鱼在饲料成本上还可以节省两三百元呢。个头大力气自然大，记者这次能不能将它抓牢呢?
记者：在鱼鳃两边有两根硬刺，使劲按着硬刺就没事儿了。诶。这鱼怎么还能叫呢?
蔡大叔：你刺激了它，它发出咕咕咕的声音，我们这个地方也叫咕咕鱼，嘎嘎鱼。
成群的黄颡鱼聚集在一起，叫声此起彼伏，不绝于耳，这叫声听起来有些像蛙声，难道黄颡鱼也跟青蛙一样是靠声带来发音的?
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员：它的叫声主要是脊背部的骨骼摩擦产生的，嘎咕嘎咕叫，并不是它声带发出的。
黄颡鱼长时间离开水后就会发出这种类似蝉鸣又有些像蛙叫的声音。您瞧，养殖清一色的雄性黄颡鱼不仅产量高，价格还具优势，又能节省投喂成本。那么，这雄鱼好不好卖呢?
记者：您好，打扰一下，咱们是在收购鱼吗?
经销商：是啊。
记者：您从哪儿过来的?
经销商：武汉、
记者：是收这个黄颡鱼吗?
经销商：是啊。
记者：我问您一下 您收这个黄颡鱼有什么要求没有?
经销商：有啊，我要大的，不要小的。
蔡大叔：我家有啊，都是3两以上的，都是很整齐的。
经销商：那去看看。
蔡大叔家的这个池塘占地约5亩，里面养的全是清一色的雄性黄颡鱼。
记者：现在已经起塘了，我们就是把这个围网从大到小慢慢围过来，现在鱼已经全部进网箱了，还挺沉的。
记者：大哥咱们这一网有多少鱼?
养殖户：六七千斤。
记者：这么多。您看，这个头还真的一样，差不多大。
那么收购商对这些鱼满不满意呢?
经销商：挺好的，这些鱼都在3两以上个大，市场也畅销。
蔡大叔：那这些鱼我就全卖给你了，13元1斤。
经销商：好，全要了。
养殖户在捕捞过程中难免会被黄颡鱼刺伤，就算戴上手套也难免被扎。不过，他们并没有因此而畏惧。
湖北省仙桃市五湖渔场 负责人 毛竹：就算会被鱼扎伤，也没所谓，因为赚到钱了。
那么，小个儿的黄颡鱼在市场上的表现如何?真的就没有大个儿的受欢迎吗?经养殖户同意，记者小李在普通黄颡鱼池塘里钓了几条个头相对小的鱼带到市场上去探探行情。
记者：大姐，您这鱼怎么卖?
经营者：22元。
记者：您看我这鱼刚钓上来的您收不收?
大姐：不收 ，这个鱼太小了。
记者随后去了另外几个摊点，经营者均都对她手中的小黄颡鱼不敢兴趣。
经营者：一般大的好卖。这些小的就是大的挑剩下的。
经营者：肯定大的卖得好，都愿意吃大的。
消费者：大的有肉。
那么这大小不同的黄颡鱼在市场上的卖价是不是也不一样呢?
湖北省武汉市水产市场 负责人 价格在18元到22元1斤，小的都是十五六元斤。
相对于市场上的其它淡水鱼，这小个儿黄颡鱼可不便宜，但比起大个儿的黄颡鱼来说的确具有一定的价格优势。不过，消费者和经营者对个儿大的黄颡鱼更加情有独钟。这也难怪经销商收鱼喜欢收个儿大的雄性黄颡鱼了。这会儿，蔡大叔卖出的6000斤黄颡鱼已装车完毕，即将运往市场了。
记者：菜大叔，可以啊，今天 6000斤鱼卖出去了，8万元到手了。
蔡大叔：我非常高兴。走，到我家吃黄颡鱼煮蒿菜去。
黄颡鱼无鱼鳞，收拾起来相对容易，不过要特别注意它身上的三根大刺。
村民：因为它有这个刺，刺一下相当疼，收拾它的时候要非常注意，否则会被刺伤。
如果家里有小孩，在做鱼时需把黄颡鱼胸背鳍上得硬刺去掉，以免划伤嘴唇和口腔。待油烧热后将鱼放到锅中与葱姜烹炒一小会儿就可以加清水炖了。当汤色发白闻到阵阵清香时便可加入当地时令蔬菜-篙菜了。蒿菜不仅可以提香还有增色的作用。
记者：蔡大叔跟我说当地有句话叫山珍海味我不爱，就爱黄颡烧蒿菜。您看这个汤，卖相真好，金灿灿的，看着就有食欲。我先闻闻，不介意啊我闻闻这个鱼汤的味道不是那种浓浓吊高汤的味道，而是一种清雅、淡淡的香味。来来，咱们大家都吃吧。没什么刺儿，特别细嫩 一下就滑下去了。
除了这道菜，黄颡鱼还可以红烧、粉蒸。不论如何烹调，它的肉质都那么爽滑、细嫩。并且体内只有一根主刺，几乎没什么肌间刺。真的是这样吗?为此，摄制组专门邀请了三位体验者，他们将挑选三种不同的鱼来进行测试。究竟谁吃的鱼最快，最干净呢呢?
记者：开始!
1号体验者是位男士，他选的是一条个头稍微大的鳊鱼，刚吃就开始不停地吐刺。2号体验者吃的是一条小小的翘嘴鱼，看上去吃起来并不轻松。3号体验者从容淡定，吃相优雅，几乎不怎么吐刺。
记者：时间到，来看看。我之前挺看好你呀，剩的这么多?
体验者：我挑了一条刺多的鱼，如果我挑那个黄颡鱼，我也能赢。
原来3号体验者挑的正是没有什么肌间杂刺的黄颡鱼，难怪她吃鱼的速度要更快一些。当然，体验归体验，这剩下的鱼肉也要吃干净。
记者：吃了几次鱼之后我也吃出经验来了，这个越是好吃的鱼肉往往都藏在最危险的地方，您看这鱼胸鳍里的两块肉白白的嫩嫩的 就像吃豆腐一样。
为什么藏在硬刺中的鱼肉味道会格外鲜美呢?
中国科学院水工程生态研究所 研究员 刘汉勤：因为这个地方的肉经常运动。
那么，黄颡鱼其它部位的鱼肉为什么也那么好吃呢?
中国科学院水工程生态研究所 研究员 刘汉勤：这个鱼的蛋白质非常容易降解，比如煨汤，汤都是白的。就表明它的蛋白质非常容易降解，容易融到水里。所以会特别鲜美可能有一定关系。
生活在江边的武汉人爱吃鱼也会吃鱼，很多消费者对黄颡鱼偏爱有加，从它的点菜率就足以看得出来。
厨师;点菜率90% 。
美味刺激消费者的味蕾，大大促进了消费。而集重多优点于一身的雄性黄颡鱼不仅深得消费者喜爱，对生产者来说更是具诱惑力。
养殖户：养了10亩池塘，一年纯收入10万元。
湖北省仙桃市五湖渔场 负责人 毛竹：在我们这儿很畅销，以后还要走出去销往江苏、浙江等地。
玫瑰美丽会刺手，黄颡鱼好吃也扎人。虽说黄颡鱼在养殖、运输、销售、消费等过程中容易刺伤人，但依然阻挡不了人们对它的喜爱。这就是美味的诱惑、效益的诱惑。如今在湖北省仙桃市的五湖渔场已有近100户人家从事清一色的雄性黄颡鱼养殖，每年的产量达300多吨， 效益达1000多万元。
cctv7黄颡鱼养殖3
安徽青年致富榜样(五)放长线钓大鱼
精彩看点：为了结婚娶媳妇，他接手了别人淘不到金的升金湖。好不容易有了30万，水产市场上发现的一个秘密，却让他推迟婚期。一种湖里很难钓到的鱼，几种特殊的捕鱼工具。为了这种鱼，他用上了各种招。看安徽省池州市的江龙如何在升金湖里淘金，实现财富梦想。
这是一种特殊的工具，是专门为了捕捞湖里的一种鱼打造的。脸盆里面放着的是钓鱼用的鱼线，这一盆鱼线有一千四百米长，每隔一米就有一个鱼钩，每个鱼钩上都挂着钓鱼用的饵料，蚯蚓。主人公江龙对这个工具是再熟悉不过了。
江龙：白色的就是线。穿在蚯蚓上面的就是钩子，钩子钩住蚯蚓。就跟钓鱼的原理是一样的。
记者：那这个黄黄的是泥?
江龙：这个是泥巴，这个泥巴就是防止这个线乱，他如果不是搞顺了，慢慢放的话，就放不下去了。
江龙特地请了当地最善于用这种工具钓鱼的两位渔民，来帮他钓湖里一种特殊的鱼。
江龙：既然水里有这种鱼，我肯定要想办法把它捕起来，我不能让它一直放在水里面的。
这种鱼曾经让江龙三个月就赚了200多万的纯利润。今天能否捕捞上来，关系着他近三个月是不是也能赚200多万元。为了保证有所收获，渔民也不敢有一丝懈怠。男的凭经验确定放鱼线的路线，女的放线。船每划动一米，就要放一个钩子。两个盆子的鱼线加起来，总共将近3000米。当地人管这种钓鱼方式叫做放长线钓大鱼。那么今天，江龙在升金湖里放这么长的线，到底是要钓什么鱼呢?
晚上9:30，开始收线。湖面上一篇漆黑，灯光所能照射到的范围也极其有限。这给收线，带来了极大的难度。当船快到目的地时，江龙才道出了晚上来收线的原因。
江龙：因为它晚上出来找食吃。
记者：晚上才出来找食吃，白天不找?
江龙：白天吃的少，它很少活动，这个鱼晚上活动比较频繁。
记者：所以才晚上出来捕。
江龙：对。
渔民连着收了好长一段线，都没有鱼上钩。他也着急起来，拉线的速度也越来越快。那么究竟能不能钓上鱼来呢?就在这时意外发生了。
渔民：哪里有?在那一边，那一边。
记者：现在是怎么了?
江龙：那个线断了，挂在草上断了。
记者：那还能找到线吗?
江龙：能找到。
记者：如果找不到是不是就白撒了，这些网?
江龙：对。
鱼线缠上了水里的树枝，由于，拉线的速度太快，一下子就把鱼线给拉断了。虽然江龙说线还能找到，但明显可以看到他很担心，眼睛盯着水面，不敢有一丝马虎。5分钟之后，还好渔民用专用的钩子，在水里找了断掉的鱼线。
江龙：线断了，她有个钩子在湖里面，搅一搅，把它搅起来。搅起来再重新拉。
好在鱼线又被找到了，这让在场的人都虚惊一场。那么，江龙口中说的宝贝到底是什么鱼，今天晚上能捕到吗?江龙盯着鱼线出水的地方目不转睛。甚至从渔民手中要过鱼线，自己来拉。
江龙：搞过来，搞了个大的，快点，快点，黄颡鱼。
随着大家的一声欢呼，一条黄颡鱼被拉出了水面。原来，江龙费了这么大劲，就是为了钓黄颡鱼。
江龙：这就是升金湖的宝贝，通体深黄的黄颡鱼。
记者：黄颡鱼，这条够大的。
江龙：这条有半斤多。一旦碰到它的时候，它的刺要张开。
记者：现在能很清楚地听到它咕咕叫。
江龙：它本能的反应，它自己要寻找自我保护了，而且它的声音一叫的话，它的同伴应该知道了。
江龙就是凭着黄颡鱼，三个月的纯利润就达到了200多万元。然而他创造的财富传奇还不止这些：他仅用两年时间，就让这片水面的产量翻了四倍;用四年时间销售额突破一个亿。江龙是如何做到的呢?这一切还要从江龙盖不起的那一栋婚房说起。
这片1万五千亩的水面，是江龙的父亲承包的，是升金湖的一部分。江龙的父亲本想靠着这片水面赚钱养家，然而没有资金，技术落后，也就只能靠天吃饭。承包了十几年也没有赚到什么钱。
江有胜：那时候赚不到钱，只能把工人工资发发，请了许多工人，把电费交交，其他费用，还有税收交交，到过年的时候就很困难了。过年的时候就借钱过年。
记者：都借钱过年。
父亲：借钱过年我们做过的。
记者：想起那段日子还是挺苦的。
原本江龙和齐烨南打算2003年就结婚，但是由于家里没有钱，到2006年都没有盖婚房，他们的婚期一拖再拖。这时，原本在外面打工的江龙，主动和父亲说他想要接手这片不赚钱的水面。由于没有钱，父亲也没有别的可以给江龙的，就在2006年年初的时候，把这一万五千亩的水面给了他，让他自力更生。
接手了这片水面后，江龙也从懵懂的孩子，一下子变得成熟。他牟足了劲，要赚钱盖房子结婚。当时他和齐烨南说得所有的话题都是和养鱼有关的。
江龙：捕鱼的时候就问她，今天总的有多少销售收入，卖了多少鱼，有时候我们今天抓了多少饲料，家里还剩了多少饲料。
老婆：在一起做这一行。做这个不就是围绕这个话题多一点。
那么，所谓的升金湖，到底能不能生金?江龙又能不能捞到金呢?
一开始，江龙延续父亲的方法，用“人放天养”的方式养鱼。卖一点挣一点，挣一点投一点。往年，都是工人们拉着鱼到水产市场上去销售。2006年年底，送鱼的工人请假了，江龙只好自己拉着鱼到水产市场。然而卸货的时候，让他很是尴尬。
江龙：当时湖北、江苏送过去他们的鱼比较大。他那个有的鲫鱼养的比较均匀，半斤、六七两、七八两一条的，不像我们的鲫鱼大的大、小的小。
记者：大的多大小的多小?
江龙：我们大的有时七八两，小的二三两，三四两。
水产市场老板：他的鱼来了就是大小不匀称，不均匀。
记者：你愿意收这种鱼吗?
水产市场老板：怎么讲，我们愿意倒是不愿意，但是我们也想办法给他卖出去，对吧，看他鱼拉起来了，不能给坏掉，对不对。
江龙走遍了整个水产市场，他发现，别人卖的鱼，不管什么品种,都是大小一致的。而且，别人的水面都没有他的大，但是效益都比自己高得多。这激起了江龙的好奇。一卸完货，他主动请其他几个卖鱼的人吃饭套近乎。
江龙：有时候吃个早点、吃碗面条，花个几分钟时间边吃边聊，我就问他你这鱼不小，长得蛮大的，我问他怎么养的?
这一问不要紧，江龙发现了一个让财富翻番的秘密。江龙回到养殖场后，立马决定把湖里的鱼全部打捞干净卖掉。卖鱼的钱加上之前的积蓄，总共有30多万。可当有了这30多万，很多人都劝江龙，先盖房子，把婚结了。
汪东明：农村有这个风俗习惯，不肯能在外面(租房)，不像城里的人，城里人可以租房子，农村一个风俗习惯，你没有房子的话，就不给人结婚的。
周国清：就是结婚才叫定了。知道吗?他那是女朋友，很难定的事情，搞得不好可能就怎么了。
江龙也想把房子盖起来，举办一个风风光光的婚礼。然而，他和齐烨南商量后，决定推迟婚期先创业。
江龙：当时也想尽快结婚，尽快结婚，但是现状摆在面前。水面养殖这一块，也需要资金的投入，如果我水产这一块搞不好、公司搞不好的情况下，房子做起来，我还是没钱把这个公司搞好。
原来，江龙在水产市场上，得知了别人比他赚钱的原因：人家投放鱼苗的规格都是一样的,而且都是在池塘喂饲料做精细化养殖。以前由于资金紧张，没有钱一次性地买足够的鱼苗，只能分批次购买。鱼苗是买的一样大，然而由于投苗的时间不一样，所以养在湖里的鱼总是有大有小。所以江龙才决定把湖里的鱼，尽量捕捞干净，再投放统一规格的鱼苗。他要把这30万投到湖里，继续创业。也正是江龙的这个决定，让他两年时间，就让这1万五千亩水面的产量翻了四倍。
桂亚棋：那想象不到的，因为我们以前养鱼，那样放养模式，觉得，以前那样养，觉得产量很好了，很满足了，现在哪知道还可以翻四倍。
查斌：当时一般老百姓叫人放天养，就是放进去到年底再起鱼的时候再起鱼，这个鱼，它那个生长周期也就那么几个月时间。那当时是不敢想的。
由于资金有限，为了控制成本，江龙想出各种办法省钱。他第一步就是在鱼苗上动脑筋。这个鱼塘就是江龙专门养殖四大家鱼种鱼的。
江龙：这个是母鱼，一二。
记者：两个人抱不动。
江龙：抱不住，这鱼太大了。
记者：这个鱼有多少斤。
江龙：这个鱼有四五十斤。
记者：我们怎么有这么大的鱼，鱼塘里?
员工：有，比这还有大的。
江龙：我们这个塘里，这个鱼的话，养来做种的，四大家鱼做种。
从2007年开始，江龙就从湖里挑选出体质好的鱼，作为种鱼，自己繁育鱼苗。这样一来，他就能盘活自己的资金。
江龙：我们自己养，养大之后放到一万亩水面里去，另外我这个鱼种，我自己一次一次地投入，不要一次性投入，我买别人的鱼种的话，比方说要20万斤的话，6元钱一斤，我一次性付他120万元钱，我自己养的话，我可能花个100万元钱，而且这100万元钱我不要一次性投入的，我是一天一天的往下投。
江龙在湖边承包了一个鱼塘，把鱼苗在鱼塘里养到一斤半，再往升金湖里投放。要想让这些鱼年底长到5斤，达到市场规格() 。必须改变人放天养的方式，在湖里喂饲料做精养。然而喂饲料不是江龙的初衷，他还是想在不降低鱼品质的前提下，提高产量。那么给鱼吃什么呢?就是给鱼的吃食上，江龙也精打细算。他悄悄地带我们来到湖边，躲在一片小树林里。
记者：不能吓到它是码?
江龙：对，它看到人，它肯定是要跑的。
原来江龙要带记者看的，就是他驯养在湖里的大雁，为此他还专门办了大雁驯养证。一般到下午5点，大雁都会回到岸边来吃食。这些大雁都是江龙2007年花了5万元钱，买回来的大雁苗，是他一点一点喂大的。喂饱了大雁，江龙还会像这样赶大雁。他就是想让大雁在湖里到处游，用大雁的粪便作为鱼的饲料。等到大雁能够上市销售了，又能赚一笔钱补贴湖面。
除了饲养大雁之外，江龙还用陈年的小麦喂鱼。这样一来，比从市场上买饲料又省了一笔钱。
江龙：饲料的价钱高一点。饲料估计四千多元钱一吨，小麦才两千多元钱(一吨)。但小麦喂的鱼，鱼的品质比较好，口感比较好，而且鳞片比较紧，我们现在卖的都是活的，它里面如果不紧的话，我们在过秤的时候，它蹦一蹦，蹦一蹦，身上的鳞会掉。到时候它就死亡率大了。
年初放苗，年底拉网，江龙经过两年调整，1万五千亩湖面的出鱼量，从当初的一百多万斤，增长到了6百多万斤，整整翻了四倍多。由于不是饲料喂养，江龙养出来的鱼，比市场价一斤要贵出1元多。
江龙：我们的鱼比较苗条的，全都没有肚子，养殖的鱼肚子比较大，这么大，我养的鱼，肠子估计在六七两，喂饲料的鱼肠子有一斤多。这鱼要像我的肚子这么大，就不行。我肚子太大不行，我肚子太大了不好卖。
到2008年年底，卖完鱼一算账，江龙赚了200多万。这栋房子，就是江龙用自己养鱼赚的钱盖的。当年他和妻子就是在这栋房子里举办了婚礼。
然而在江龙心中，在升金湖里淘金的梦想并没有停止。因为他早在升金湖里发现了一样宝贝。现在，有了资金实力，他要开始实施他的财富计划。谁都没有想到的是，这样宝贝让他三个月纯赚200多万元。
张成国：这个速度不知道，不知道用什么去比喻，像坐火箭一样的。那个速度真的很快。
江龙又在升金湖里发现了什么商机了呢?原来，每次在湖面拉网的时候，除了四大家鱼，江龙偶尔会收获一种鱼，黄颡鱼。这种鱼能卖到15元钱一斤，是四大家鱼价格的三倍多。由于黄颡鱼是水里的底层鱼，在湖里难捕捞。他专门请了专业的黄颡鱼捕鱼队。两个渔民一组，下午6点下网，到晚上12点才能结束收网，6个小时，一组渔民才能捕捞100多斤。捕捞的数量不多，但是捕捞的费用却不低。
江龙：找他们钓黄颡鱼不划算，他们的捕捞队价格比较高，付他们将近五元钱一斤，减去五块，另外他们来，我们付他们车费，还提供他们住宿。
眼看着有赚钱的机会却抓不住，这让江龙很不甘心。既然在湖里不好抓，那就自己在鱼塘里养。江龙通过当地水产局了解到，在安徽几乎没有黄颡鱼繁育场。由于黄颡鱼养殖的周期短，卖价高，当地很多渔民都想养，然而从外省运来的鱼苗不适应安徽的气候。于是2009年，江龙用湖抵押贷款400多万，建了一个标准化黄颡鱼繁育基地。还专门请专业的捕捞队从升金湖里捞出黄颡鱼，挑选好的种鱼自己繁育。
江龙：体形比较饱满的，而且身上的光滑度比较好的，体形好的，我们回去，质量好的回去给它做种。
记者：优中选优。
江龙：对。
不懂繁育技术，江龙就看书，上培训班，只要有学习的机会，他都不会放过。通过一遍一遍地实验，他终于摸到了繁育的门道。
江龙：我们重复做实验，我们一般搞一百斤鱼，这次比如多配半支(药)，或者下次多配个一支(药)，或者少配半支(药)，看它的比例来搞，看哪一种繁的鱼多。
江龙不但掌握了繁育技术，还做了改进。以前都是杀掉公鱼取精子人工授精。他在繁育池里利用棕榈叶，模仿野生黄颡鱼的繁殖环境，让公鱼和母鱼自然交配。这样就节省了繁育时杀掉公鱼的成本。
江龙：这棕榈就相当于水里的水草一样的，野生的鱼繁殖也要靠到水草上面，这个是鱼的本性。我的公鱼也不会杀死，自己的成本也降低了，公鱼可以卖掉。杀公的话，我一年繁殖多了，高峰期，一天繁殖(需要公鱼)五六百斤，五六百斤。我现在黄颡鱼，打个十几元钱一斤的话，一天损耗掉七八千元钱，这个成本肯定是要算的。
很多人听说，江龙繁育出了黄颡鱼苗，都跑过来跟他买。他的黄颡鱼繁育场在省内外都打出了名气。
江龙：我们的种鱼繁殖出来的话，种鱼的个头比较大，而且公的比较多，公的相对长势比母的要快一点。
记者：这边这个是母的，对，这边这个是公的，对，他们生长的时间是一样长的，
江龙：对生长时间是一样长的。
记者：公的个头明显就比母的大。对。
在黄颡鱼繁育的三个月里，通过卖黄颡鱼苗，江龙销售额就能达到1000多万，纯利润有200多万。他顺势建起了一片2000亩的基地，养殖商品黄颡鱼。
江龙养出黄颡鱼的第一年，首先面临的难题就是如何捕捞。黄颡鱼是底层鱼，喜欢钻到泥里。虽然这次是在池塘里捕捞，但普通的渔网还是不好使。那么江龙要怎么解决捕捞黄颡鱼的问题呢?
就在记者采访的时候，江龙正好要捕捞黄颡鱼。然而由于当地连着下了几天雨，气温低，更是加大了捕捞的难度。
江龙：太难拉了，我怕它，今天天气不好，我怕它搞不起来，又下雨。
记者：天气原因。
江龙：对天气原因，而且本身它也不好拉。本身就太难拉了。现在拉一网试试看看。
就在捕捞前，江龙做的一系列举动引起了记者的好奇，他不是先撒网，而是在撒网之前，发动了拖拉机的马达。
江龙：我每天都是开着拖拉机来喂料，开着拖拉机来喂料，它听到拖拉机的声音，它马上就过来了，拖拉机的声音不是咚咚咚，它就知道有人来了。
由于条件反射，在平静的水面下，黄颡鱼因为听到了马达声，开始往岸边聚集。那么要用什么才能把这一池子黄颡鱼一网打尽呢?
这时江龙和工人们拉的渔网引起了记者的注意。这张渔网和普通的渔网大不相同，在渔网的底部，拴着一条铁链子。江龙说这条铁链子就是把黄颡鱼一网打尽的关键。
收网的时候，果然没有让大家失望。那么渔网底部的铁链子到底起什么作用呢?
原来，江龙有一次到浙江去考察，看到当地的一个甲鱼养殖场，正是用缝着铁链子的渔网捞甲鱼。黄颡鱼和甲鱼的习性相似，也是习惯生活在水底。这让江龙受到了启发。
江龙：以前这种网，是拉四大家鱼的，这种网下面没有铁链子的话，拉的话，黄颡鱼就从下面钻掉，有空隙，这个地方比较软，放在水里沉不下去，这个链子是放在(渔网)上面的话，拉黄颡鱼的话，黄颡鱼比较喜欢在泥巴里，沉底，这个插在泥巴里，就这么刮，把它刮起来。
铁链子贴着鱼塘的底部刮过去，黄颡鱼就无路可逃了。一根铁链子解决了黄颡鱼捕捞的问题。
现在，江龙养殖的四大家鱼和黄颡鱼，都通过安庆的水产批发市场销售出去。2014年，他还承包了升金湖边的一片2000亩的荒山，种上了油茶树做深加工。他不仅要在升金湖里淘金，还要延长自己的产业链。2014年，销售额达到了一个亿。
30万是盖房，还是创业。江龙当年义无反顾地选择了创业，他也用自己的成功，证明了当初的选择。
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