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世上到底有没有血燕 血燕没有血
雪燕是什么(篇一)
世上到底有没有血燕 血燕没有血 若问小编这世上有血燕吗？小编的回答是：不算有！ 为什么答案这么模糊呢？请看本文小编带您深度揭秘血燕怎么来的。
传说中，当金丝燕两次被连窝端后，第三次筑巢时会因体力消耗过度，连血也吐了出来，这种带血的唾液筑成的巢就是血燕。这类传言认为，血燕是金丝燕竭尽生命呕心沥血而成，所以营养价值特别高。
但到目前为止，没有任何证据能证实燕子吐血的说法。马来西亚农业部副部长蔡智勇和燕窝商联合会秘书马瑞来直言，没有燕子吐血这回事，筑窝吐出血丝的“血燕”是商家为了获取更高利润而制造的噱头。事实上，无论第几次筑巢，屋燕都是白色的，而真正可能形成红色色泽燕窝的天然“血燕”只存在于洞燕中。而且，金丝燕既然懂得用羽毛、草茎作为建筑材料，苛待自己吐血筑巢又是何苦来哉？
所以不要再说血燕是燕子吐血生成的燕窝！要是燕子吐血，那就说明那是有病的燕子，根本不会带来任何营养或滋补效果。
市场上所谓的官燕其实就是屋燕，这种屋燕建出来的燕窝是不可能有颜色的，要把屋燕变颜色，最简单的方法就是染色，再来就是用鸟粪熏。只需要挖一个坑，把鸟粪和化学药剂倒进去，搅和均匀，保持鸟粪的湿度，然后把普通的屋燕放在鸟粪上，盖起来密封一段时间色泽均匀的血燕就诞生了！这种所谓的血燕，金丝燕，其成分有多可怕，不说大家也知道。
首先，先来看看市场上的血燕是什么样子的？
你是不是也吃过这样的血燕？染的都暗红色了，明显是鸟粪燻的。可见，虽然“血燕”与“吐血”无关，但市售“血燕”的真相却能让人吐血。其实天然血燕没那么好看，一点也不红，是桔黄色的。
那么真正的血燕是什么样子的呢？
按照各大商家定义的血燕，从它的产品说明来看，那些应该叫做洞燕，就是金丝燕在山洞里做窝产卵用的“房子”，而只有山洞的燕窝，才有天然的血红色。起因是由于岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢地渗透到燕窝内，遇到温度后，会产生氧化，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，变成天然铁红色的血燕。
真正洞燕的颜色是从燕角开始逐层向外渗透的。洞燕吸收了从岩石上渗透出来的矿物质，在山洞潮湿炎热的环境下，矿物质、蛋白质或逐渐氧化变色，逐层形成红色或者深黄色。
而山洞外围的筑的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色、桔黄色，然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到颜色带血红的洞燕。（注意：是带有血红的燕窝，不是全红的。）
这是因为在空气较为干燥流通的洞穴外围也不利于产生化学反应。只有在潮湿闷热的洞穴深处，矿物质渗入白色燕窝中，又经过氧化等化学过程，才形成铁锈红色的天然“血燕”。
燕子通常在每年2～4月筑巢。第一次筑好，采燕窝的人就将燕窝取下来，燕子就赶着筑第二次巢，以便顺利生产、孵蛋、养育雏燕，直到七月份雏燕独立离巢了，采燕窝的人会过来再次将燕窝取下。目前，呈现天然红色的“血燕”只有泰国等少数产地出产，推测是因为只有这些产地的洞穴中岩石含有较多可溶于水的特定矿物成分。
每年9月至次年4月是燕子繁殖期，这段时间政府禁止采摘燕窝。
采撷燕窝的工作非常辛苦，工人平时睡在燕洞里，而且每年都有人因采摘燕窝丧生。
燕洞的洞壁往往高达百米，采燕者需要在洞内搭上脚手架，然后顺着一节节竹竿或木梯上到四周岩壁，在高空作业进行采燕的动作。用一种前方带着网子的小铁叉把燕窝从岩壁上刮下来，稍不留神就可能摔到洞底，粉身碎骨。这也成为一些环保人士反对采摘洞燕的一个很现实的理由。因此，洞燕不宜得，价格也不菲。
试想一下，洞燕本身产量已经很少，政府还有一定的控制，再加上需要很多外界条件的影响才能形成的洞血燕，怎么可能如此大批且平价的在市场上不限量的供应？
选血燕还是选白燕？
一般认为血燕矿物质比白燕丰富，所以价格上也略贵一些。但2011年8月份浙江省工商局工商部门的抽检结果发现，抽检的血燕亚硝酸盐含量严重超标，最高超标330倍，血燕产品不合格高达100%。对人体健康极其不利。中国市场上数量繁多的血燕还是假的居多，为确保安全，在不确定的情况下大家还是选择白燕吧。
假血燕比较不容易辨别，所以很多人会上当受骗。当消费者不能确定是否能正确识别燕窝优劣的时候，购买优质品牌的燕窝是杜绝上当受骗的最佳途径。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。据中国电子商务研究中心数据显示，以上产地消费者口碑最好的品牌是北京同仁堂和福临门，同仁堂的价格是福临门2倍左右，同仁堂价位最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。福临门较为实惠，适合居家自用。{雪燕是什么}.
另外，骗人者之所以能够得逞，很大的原因要归咎于消费者没有常识，也没有自我提升意识，如果人人都识货，骗人者怎么能得逞？建议消费者多看些燕窝的专业知识，以免买到劣品。
血燕是什么
雪燕是什么(篇二)
血燕是什么 血燕是什么？血燕窝是什么？血燕窝的功效与作用是什么？燕窝的临床应用有哪些？本文于专业的角度详细为您介绍。
血燕
血燕属于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢地渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为血燕。 血燕成因{雪燕是什么}.
血燕的成因目前有多种说法：
第一种说法
金丝燕每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。 到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正濒临生产期，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合，而且因唾液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。
第二种说法
血燕还有一说，金丝燕第三次筑巢为吸取前两次的经验，将巢筑在岩石峭壁上，由于气候的原因，燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝便通体透红，人称“血燕”。
但是此说被09年4月份左右被推翻，屋燕的金丝燕，无论是第一次筑巢，还是第二十次筑巢，都只是灰白色。这个谎言最早是由一些印尼华人及港台商家传出的。只有洞燕才能出产血燕，而且产量及其稀少，现在在江浙一带中，盛行孕妇吃血燕，但却不知，吃的血燕窝有99%都是做了假的或者加了料的。 第三种说法
燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐
了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。民间对于金丝燕三次筑巢另有一说，就是因巢被人们取走，在无奈之下只有再次筑巢。
较可靠的说法
事实上，血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样，但也会因所附着环境的不同而改变，大部分都是成1/4的球体形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到橙红色的燕窝。注意，不是鲜红色，是橙红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味（数十万个出产燕窝的山洞，也只有沙巴州的几个山洞有血燕）。 营养价值
血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富。血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比宫燕高。
血燕主要的营养价值是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用，我们来看看血燕窝的特殊功效。含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。
但是根据现代科学家检测,燕窝中并没有发现特别的营养物质,含有的蛋白质,微量元素等,其它常规食物中都有,而且蛋白质品质不如鸡蛋牛奶等更符合人体的需要,至于各种生长因子,酶等,即便有,也无法通过通过消化道进入血液发挥作用。因此燕窝的神奇作用,多半是一种传说和心理作用。.
血燕窝的做法
燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。
炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
品牌选择及服用方法
并不是所有的燕窝都有药用功效，医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。其他品牌的燕窝参差不齐，不建议消费者购买。
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
这样的血燕不能吃
雪燕是什么(篇三)
这样的血燕不能吃
随着人民生活水平的提高以及女性对自身健康重视的加强，越来越多的女性选择服用保健品来延缓衰老，美化容颜。随着养生滋补的理念逐步深入人心，作为滋补佳品的燕窝也受到越来越多人的青睐。血燕,一直以来被大众信奉为有养生长寿之功能，尽管其价位较高，市场上仍有不少消费者是燕窝的追捧者，愿意花大价钱买来进补，但是它真的如此神奇吗？燕窝的营养价值和功效又有哪些呢？它有没有安全问题呢？
燕窝产于东南亚各国，是雨燕科金丝燕及同属燕类筑在海岛的悬崖绝壁上的窝巢，主要成分是凝固的唾液，掺杂一些海藻、羽绒的杂质。有传说称，血燕是因为金丝燕以为鸟巢还没有建造好，所以忍着不产卵，啼血而成。其实，这是商家为了卖大价钱而编的谎言。天然的燕窝会因各个山洞不同的地理环境、气候温度、湿度，加上窝巢常年在岩壁上所产生的氧化作用结合起来，导致形成的燕窝会带有颜色。而燕窝呈现红色是因为燕窝含有不少的铁和矿物质。因为红色的燕窝非常少，所以就“物以稀为贵”了。实际上，血燕比起白燕并不高级，甚至营养还不如后者。
血燕因外形鲜红如血，又传说是金丝燕吐血凝结而成，历来被当作益气补血的佳品，受到消费者的追捧。其实如果真是吐血凝结的血红蛋白，只会变成黑褐色的高铁血红蛋白。实际上血红色可能与金丝燕的食物、燕窝中的铁等矿物质含量和窝巢环境有关。真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少。物以稀为贵，在利益驱动下假血燕出现了。市场上燕窝产品良莠不齐，品质低的燕窝最多是营养不高，但是假血燕的危害就绝不可小视了。 燕窝＋燕粪＋加热：“血燕”竟是如此“无中生有”
在一家集中批发燕窝的市场——广州一德路批发市场里，记者发现，白燕窝价位每500克从五六千元到七八千元不等，而加工过的“血燕”价位更为便宜，为每500克5700元，约等于1克11元左右，算是低档货。“在马来西亚，血燕的批发价也比白燕便宜，但是到了中国的零售端，价位倒过来了。”龙标心燕食品有限公司负责人说，“在中国，卖血燕没有提成，卖白燕有，因为血燕好卖，白燕不好卖。”
马来西亚一些业内人士透露，“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，这种血燕的造假手法最早可追溯到上世纪80年代，目前其造假工艺已经日趋系统化。广州龙标心燕食品有限公司负责人说，造假者会把鸟粪
厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，东南亚天气很热，盖在那边一两个礼拜，它就红了。在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中，记者看到，白燕窝被整整齐齐摆放在一个盒子里，上下都盖上燕子粪便，然后打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。“在马来西亚，大家都知道在引燕屋里，燕窝只有白色的。”一位来自马来西亚的燕窝经销商表示，从几十年前开始，有些人用一些化学药物将白燕窝氧化成红色，而这些用作加工红燕窝的原料，很可能是劣质燕窝，一经染色就看不出瑕疵了。
不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。有业内人士透露，一般来说，正规白燕的批发价在17000元人民币／千克，但目前行内拿货，价位不会超过11000元人民币／千克，“算是约定俗成，反正谁也看不出来”。而在东南亚当地甚至专门有教授如何给燕窝增重、美化或直接造假的课程，整个课程只需付出约200港元学费耗时一天即可学成，所需工具也只要是一种主要成分为木薯粉的胶水粘合剂和猪皮、海藻等原料。
201 1年8月浙江省工商部门在流通领域食品质量例行抽检中发现，源自马来西亚等国的血燕中亚硝酸盐含量严重超标。据浙江省工商局披露，此次收检涉及全省各零售店问题血燕达200千克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克／千克，亚硝酸盐含量最高的达l 1000毫克／千克。大家都知道亚硝酸盐是有害物质，摄入过量会引起中毒甚至死亡，在一定条件下会转化为致癌物质。如果长期食用含有亚硝酸盐的食品，将会增加患癌风险，严重危害消费者的身体健康。
不法商人为了谋利往往采用色素染制或燕子粪便熏蒸等方式，将廉价燕窝染成血红色，当作“血燕”出售牟取暴利，其中以燕粪熏制而成的“人工血燕”就含有大量的亚硝酸盐。本来是为了养生滋补，这么高的价位买来之后，如果吃到的是这样的毒燕窝，岂不适得其反。毒血燕事件披露后，有关部门加强了监管，所以这些假冒的血燕，在市场上已经大为减少。专家建议选购燕窝应该选择白燕窝。
燕窝是两种褐雨燕所筑之巢。这两种燕与普通的燕子是不同的候鸟，栖息于东起菲律宾、西至缅甸沿海一带荒岛的山洞里。它的嘴下有两个很发达的唾液腺，以其所分泌的粘液筑巢于垂直的山洞石壁近顶高处，或洞中天然的裂隙隧道中，隧道极深而弯曲。
洞内极暗，隧道内更无亮光可言，但褐雨燕在洞内飞翔不会碰壁，因它飞翔时发出急速的拍击声，凭它对回声的敏感，能知自己距洞壁的远近;但其拍击声在人身上不能反射，使褐雨燕常会碰撞人身。褐雨燕早出晚归，白昼能飞得很远去觅食，日落黄昏时飞回，群集在洞前捕食飞蚂蚁和其他昆虫。在高处常有鹰类等候着，伺机猎捕雨燕，重演“螳螂捕蝉，黄雀在后”的故事。
褐雨燕筑巢时所吐的唾液粘性很大，如同胶水，能牢固地粘附于石壁。所筑之巢窝，形如杯、碗。窝即已干的唾液，触之有橡皮样感觉。所筑的窝呈白色，售价较高。所筑的窝常夹有羽毛，颜色带黑，售价低一些。还有一种燕窝带有红色，称为“血燕”，被认为是鸟的血，最为名贵，滋补力最强，售价最高。
据说，燕窝被采摘后，褐雨燕家园被毁，既失栖身之处，无地自容，又无处产卵哺雏，故急于重新筑窝，而筑窝是一件辛苦之事，褐雨燕在心力交瘁之下，呕心沥血，不但吐出了唾液，甚至连血丝也吐了出来，因此窝上留有血色。中国人一向相信，鸟在悲伤或辛劳过度时也像人一样会吐出血来;中国传说中不是有个“啼鹃泣血”的故事吗?其实，燕窝上的红颜色并非雨燕的血;血凝固后，原来红色的血红素只会被氧化成黑褐色的高铁血红素。燕窝上的红色，是岩壁上的氧化铁所染成。吃了氧化铁、或退一万步来说就算是雨燕吐出来的血，都不见得会有特别滋补的功效。
血燕价格
雪燕是什么(篇四)
{雪燕是什么}. 血燕价格 血燕价格是多少？血燕怎么吃？血燕是什么？血燕的功效与作用是什么？本文于专业的角度详细为您介绍。
血燕
雨燕科飞禽动物金丝燕种（学名COLLACALIA ESCULENTAL）为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应，因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。
“血燕”为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。由于产量稀少所以血燕价格昂贵，
血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少，但物以稀为贵，价格也大大超乎目前市面上“血燕”的售价。
而其中燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。
血燕的十大功效
1．补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2． 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。{雪燕是什么}.
3．凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4． 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5．养阴润燥，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6． 燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
血燕窝
7. 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8．燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9．凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有
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