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月子餐文章(一)
月子餐
台式月子餐主张，女性在一生中有三次机会可以调整自己的体型，那就是初潮期、生产后、更年期。这里最重要的就是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以把怀孕时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过正确的补养使你的身体更健康。（以上书上说的）
台式月子餐精髓：一排二调三补。第一周排水分、毒素及恶露。第二周增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。第三周，当该排的已经排完，就可以补身体了。
我看中台式月子餐，并不仅仅因为他可以减肥，更重要的是他可以调节身体机能，使身体健康起来。从那之后我开始了研究台式月子餐的历程，当时网络上真正使用这个方法的人不多，大家也都是半信半疑。我一直相信台式月子餐的疗效，但成品月子餐真是抢钱啊，还真有点舍不得。真正坚定信心要去尝试台式月子餐源于5 5上一篇使用体会的帖子，我之前有把那篇文章转载过来，在这就不细说了。当时读了又读，如获至宝，打算按照她的经验去实施，自己买月子餐原料，自己制作。
下定了决心，早早把月子餐的相关资料整理齐，提前几个月就把餐谱给了我老妈，让她照着学，老妈平时做饭就很厉害，看了下餐谱就信心满满的说没问题，这些东西都会做。
材料准备篇：
台式月子餐饮食三大要素之一：月子米酒水。
月子期间所有吃的喝的东西都是用蒸馏过的米酒水制成，就是先把米酒的酒精煮出去，再用煮出来的米酒水做饭煮菜煮饮料。我所用的米酒水是福建一个牌子的8度米酒水，起初看各个成品月子餐卖的都是18、20度米酒，结合已有的经验，我感觉20度米酒水使用起来更麻烦些，因为蒸馏的时间会加长，事实也是如此，我看之前经验贴说到每次煮一锅需要2个小时，而我用的8度米酒水煮一次也就需要20分钟。具体蒸馏方法为：大火煮到开锅，转小火再煮15分钟。一桶米酒水蒸馏出1/4的量。我有次偷懒曾使用未蒸馏的8度水直接煮汤，煮出来口感辣辣的，看来一点懒也不能偷哈哈。当然有不差钱的可以买蒸馏好的精米露，也有叫月乃汤的，可以直接拿来用，省去煮水这道工序。
我月子里共用了110升左右，一箱24升，四箱多。我当时买了六箱，后来剩下的一箱多还用来煮红豆汤、山楂饮等。
这米酒水，绝不是大家印象里传统家酿的米酒，也不是醪糟。（狠狠鄙视下打着台湾米酒水旗号卖传统家酿米酒的商家）这里说的米酒水是台湾米酒，纯净度非常高，通过加热去酒精的后，只有轻微的米酒味，纯净度类似饮用纯水。
为什么要用米酒水？
台式月子餐的理论一，蒸馏过的米酒水水分子变小了，渗透性、排毒性和活性较强。但小分子水的概念有很多争议，暂且搁在一边。其次只好认为是第二个理论：米酒的营养成分。米酒富含蛋白质、氨基酸，能促进组织的愈合和母乳的合成；富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后忧郁；同时保留米酒行气活血的作用，能促进血液循环，防治产后肥胖。月子米酒的酒性和食材的食性及药材的药性协同作用，在做菜时会起到一个药引子的作用，从而实现温补。坐月子最需要温和的热补，改善虚寒的体质。但是注意，不能直接喝，不然就变成热补了。
在我看来米酒水主要作用是排水肿和下奶。实际上米酒水也达到了我的这两个期望。
首当其冲就是下奶，我从产后第二天开始喝米酒水，我是剖腹产，第二天还没有排气，只能喝水不能吃东西，老妈用米酒水给我煮了米汤。第三天我开始吃月子餐，一天三顿正餐，两顿加餐。从这天起我就全母乳喂养了。但是到第四天就杯具了，由于下奶太快，LZ我，堵奶了。后来又仔细读了月子资料，上面写着米酒饮料也就是山楂水之类的饮料每天不超过500ml，但前几天我只要口渴就喝米酒饮料，这可能是我堵奶的原因。顺便跑个题，月子餐很重要的一点就是说不能喝水，但每天500ml的米酒饮料根本不够喝啊，尤其产后特别渴，所以LZ我喝水了。。。。
其次是排水肿。LZ我怀孕前是98斤，怀孕长了23斤，生的时候是121斤。生完在医院称体重是生完的第
四天，108斤。出了月子再称体重，刚好是98斤，怀孕期间长的体重全部减掉。有人问我是不是刻意减肥？LZ我月子期间一直按照月子食谱饮食，一顿都没怠慢，吃的绝对不少，但体重就是眼看着往下掉。月子后我继续使用米酒水，只是用来熬水喝，体重在产后70天曾降到94斤，后来又涨了两斤，现在宝宝百天了，体重一直维持在96斤没有变。月子过后体重还在稳步减轻这是我没想到的。
台式月子餐饮食三大要素之二：胡麻油
台式月子餐中所说的胡麻油其实是黑芝麻油。我所用的不是黑芝麻油而是亚麻籽油，胡麻油是西北的特产，刚好内蒙朋友送了两桶胡麻油给我，就没再买黑芝麻油。至于价格LZ我没了解过。
黑芝麻油有助于恶露顺利排出，还促进子宫收缩，又对剖腹产手术刀口愈合有益。我用的亚麻籽油也有此类功效。我月子时社区医院医生来检查身体，当时子宫已经完全恢复了，当然这不光是胡麻油的功劳，是整个月子餐配合的功效。
胡麻油呈褐红色，据说颜色越深品质越好，金黄色的那种都是掺了其他油的，纯度不高。下锅时味道还是挺明显的，有股怪味，油烟重，炒好菜吃到嘴里不如其他的油好吃，感觉更油腻些，不过还能接受。月子过后，我还继续吃这个油，现在全家都跟着我吃，现在百天过完了，这一桶油还没吃完。
台式月子餐饮食第三大要素就是老姜、生化汤及其他中药的准备。
先说说生化汤，功能大家都知道了，主要是排出恶露和帮助子宫收缩。LZ我认识一中药店的朋友，当初拿了月子餐中的生化汤药方找他去抓，却被他一句药方不靠谱打了回来。。保险起见，LZ我又按步就班的去同仁堂买了7付回来。由于是剖宫产，后来药店的朋友又按着同仁堂的方子给我配了7付出来。 山楂肉、荔枝壳、生化汤
之前看5 5月子经验说过生化汤异常难喝，LZ我尝试了下，根本不是那么回事，完全能接受。担心口感的姑娘们，可以放心大胆尝试了。我想可能是熬制方法不同，我熬出来的生化汤并不像她所说的粘稠，像水一样。熬制方法是严格按着月子餐中提到的米酒用量及时间。老妈说一定要小火，第一次火大了按着餐谱的米酒用量差点敖干了，后来改了小火，就没问题了。
上图山楂肉和荔枝壳是用来煮月子饮料的，餐谱中提到的观音串我没有买到，为了买观音串LZ老爸找了北京几家最大的中药房，结果还是没有，放弃。好在山楂肉、荔枝壳、观音串可以单独选用，也可以搭配使用，少一样问题也不大。
需要注意的是月子饮料每天不超过500ml，我上文提到过，之前喝多了，导致堵奶。。每次可以多做点月子饮料，放在冰箱里，喝时加热。
月子餐其他必备材料的准备：
粮食副食类：红糖、、红豆、薏仁、莲子、红枣、山药、糯米、桂圆、香菇。
这些东西可以在超市一次采购完，可以多买点，LZ我整个月子每天都必吃这几样东西。这几样是生之前要准备的。
肉、菜、水果：
产后第一周：猪肝。一周都吃猪肝，用胡麻油炒，味道可以接受。这周不能吃水果和蔬菜。
产后第二周：猪腰子，胡萝卜。还是不能吃水果。从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜。
产后第三周-四周：母鸡，用来做麻油鸡。鲈鱼。清蒸鲈鱼，月子餐里比较好吃的一种。鱼汤、猪蹄汤也可以喝了。由于LZ我奶一直很涨，不敢喝这么下奶的东西，所以一直没喝。
第三周后蔬菜可适量放宽，温和性蔬菜都可以。
水果可以吃些桃子、哈密瓜、木瓜、葡萄等，西瓜什么的不要急着吃，因为西瓜太凉性。由于前两周以排毒为主，不能吃大补和大热的东西，水果也是一样，要从第三周开始。
月子餐注意：
1.少食多餐。
2.产后半个月内严禁喝水、饮料，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。（不过LZ我喝水了。。。）
3.不要吃盐，生冷的食物，酸的东西也不能吃。
4.半个月内避免吃青菜和水果。可吃点红萝卜。月子内要吃水分少的水果。
5.半个月内禁吃鱼类和肉类，可以多吃肝脏等。因为疲劳的身体无法完全吸收鱼、肉的养分，结果过多的养分，只会加重身体的负担，产生“虚不受补”的现象。应该到第三周开始吃。
6.用胡麻油、姜和米酒料理食物。姜要爆透。
纱布腹带的使用：我贯彻了台式月子餐中使用纱布腹带的方针，先说说绑腹带的作用，我不是单纯为了减肥而绑腹带，绑腹带最大的作用是把体内的五脏六腑绑回到原来的位置。当生完宝宝后，子宫腾空了，内脏也失去了支撑，跑到了不该去的地方，这就是通常说的内脏下垂。内脏下垂直接导致未老先衰，这就是为什么外国不坐月子的人看上去比中国人老得快的原因。
这就需要绑纱布腹带来解决，绑纱布前，需要把内脏往上推，然后再从胯骨一圈一圈开始绑，这就有效的支撑住了内脏，从而收紧胯骨与回收肚腩。
而一片式的松紧腹带完全没有此功能，它只能一味的把腰嘞出来，但内脏却挤到了其他位置，这种腹带不尽不健康，而且也没效果。
我是剖腹产，在医院的7天没有使用，我后来又看了张境原做客《百科全说》的视频，里面那个妈妈也是剖腹产，但她从第二天就开始用了。所以到底7天后还是2天后使用，我有点没整明白。我是7天后回家才开始用，可能是我比较瘦，每次就绑一卷。建议如果是比较瘦的人，可以买大号的纱布绑一卷就够了，我买的中号，稍微有点短。绑两卷又太多
不过绑起来确实麻烦，而且夏天也确实绑出了不少汗，每天摘下来都被汗浸湿了。当时每天月嫂给绑，自己绑不紧，月嫂走后，这事落在我老公头上，但他早上上班经常把这事给忘了，后来我就有点虎头蛇尾了。不过。我子宫恢复的很好，满月社区医生来检查，那时子宫已经复原了，不能说全是纱布的功劳，但也有一定作用。 总结做月子要点
1、月子里一定要吃的淡，不放盐或少盐，不吃味精等调味品。因为宝宝的肾脏还没发育完全，这对奶水的质量和妈妈的体重都有直接关系；
2、前两周以排毒为主（猪肝和腰子有助排毒），一定不能吃大补和大热的东东（如桂园和蹄膀等），因为新妈妈经过生育，整个人非常虚弱，这时候大补不但吸收不到精华，且只会长膘，而且这时候长得膘很难减掉，热性的食物对奶水也不好，宝宝吃了容易便秘；
3、使用胡麻油炒菜，胡麻油有削减脂肪的功效，一般食用油容易长脂；
4、吃水果注意，前两周也不能吃，道理和2是一样的。从第三周开始吃水分少的水果；
5、任何冷的流质食物都要加热后再吃，否则不利于子宫归位，不能刺激肠胃；
6、第四周开始可以补力气了（如鸡肉等），第二个月开始和大家一样吃，但还是要注意清淡，少吃盐，否则宝宝受不了，自己也容易肿；
7、任何要加糖的点心食物都采用红糖，有助于恶露排出；【月子餐文章】
8、月子里早餐主食是糯米稀粥；中餐主食是薏米饭（薏米有排水消肿的效果的）不吃大米；晚餐主食是鱼汤。
9、水份的补充：多喝豆浆，多吃冬瓜对无论是孕期还是产妇都有减肥和减肿得功效，还能提高奶水的质量；米酒煮开代替水喝，将米酒煮开之后，让酒精全部蒸发掉即可。
1.台湾广和月子餐DIY30日基础套餐需要：
米精露10箱或是月子水5箱 胡麻油2瓶 小S腹带2条 生化汤7-15天
月子餐文章(二)
非常实用的坐月子知识
非常实用的坐月子知识
非常实用的坐月子知识“台湾《如何坐月子》精要版及月子菜谱”
一、总纲
本计划书根据台湾庄淑旗博士的坐月子理论，参考北京子月堂的坐月子资料制定，本人亲身严格实践，并及时把心得体会与各位姐妹分享。
关键词语：
1、 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）
2、 粒盐不进 （少食盐）
3、 勤绑腹带
4、 静心休养
中日的“防癌之母”、中国台湾“健康女神”——中西医学博士庄淑旂女士的坐月子理论，将整个月子分为排废物、缩骨盆、调补身体三个阶段进行饮食调理。
这套由庄淑旂博士多年来精心研究实践的月子餐在台湾享有盛誉，并推动着月子餐业的蓬勃发展。她所独创的坐月子方法，已是无数产妇月内调养的奉行圭臬。台湾很多知名艺人、社会名媛都采用她独特的月子保健法。如台湾政治家蒋孝严的女儿就是在产后使用庄淑旂博士的月子保健。不仅在产后迅速恢复了身材，并利用月子期间调养身体，改善了以前手足冰冷的毛病。如今大陆也开始渐渐流行庄博士的“月子餐”，如：歌手那英、主持人李静等知名艺人也都用庄淑旂博士的月子餐调养身体，产后迅速恢复窈窕身姿。著名演员黄磊、孙莉夫妇更写文章感谢庄博士的月子餐对他们的帮助。
近来西方医界开始重视“产后照顾”（Post-Delivery Care），他们做过一项调查：如果生产之后缺乏调养，产妇的体重将不容易恢复，乳房会疼痛，经常掉头发或便秘（五人中就有一人），其它症状如疲倦、头晕、出汗、手麻、痔疮、没有食欲、长青春痘、脸潮红等比比皆是，身体的抵抗力也会减弱。因此，尽管中西的文化背景不同，对于产后多休息、补血 、补气、避免感染、补充营养、充分休息的坚持则是一致的。坐不好月子对日后身体的影响是不容忽略的。
庄博士曾说：把握好坐月子，创造下半生的健康和美丽！并指出：女性在一生中有三个绝好机会改善体质，分别是初潮、产后坐月子、更年期。利用正确的食补和适当的休息，可恢复产前原貌，使变形的内脏恢复弹性、改造体质。若坐月子不当，就有可能生完一胎老了十岁，变成水桶体形，体力不支，提早进入更年期、皮肤老化快、没有光泽！因此提倡三阶段食补：排泄期（第一周）将子宫里的恶露排出；收缩期（第二周）收缩骨盆与收缩子宫；恢复期（第三四周）活化内脏细胞补充元气及奶水。
只要耐心、细心地依照庄博士的指导，回归自然、顺乎本心，所有女性都能学会疼惜自己、保护自己的幸福之道，成为家庭和社会最温暖的小太阳，散发耀眼光芒与充沛活力。
二、坐月子系列物品
1、 米酒水
在北京子月堂月子公司的资料介绍中，有一个米酒水随处都可以见到，到处都要用到。这个
水他们卖得比较的便宜，276元/箱，30天月子坐下来，要10箱，再再加点其它的，也就是说要3千元左右。而广禾堂价格比这高一倍还多，其实东西都差不多，但是根据资料的介绍，这个水实际上就是米酒烧开，不要加盖，让酒精充分地挥发。整个月子期间，要用这个水来代替产妇一切的饮食用水，包括洗菜、泡米，炒菜、煮饭、擦澡等。
这里特别说明，这个米酒不是国内说的醪糟或酒酿，是专门的月子米酒，酒精含量在12度。
2、 生化汤
生化汤是一付配好的中药，它的主要功能是使子宫尽快排出恶露，帮助它恢复正常的位置和形状。
3、胡麻油
胡麻油在这个月子期间几乎所有的菜里都会用到,它是植物油中含亚麻酸最高的一种， 有防止皮肤衰老和抗癌的作用，北京子月堂的制作工艺不一样（低温.烘焙.压榨）产妇食用不上火，所以称月子专用油。
4、腹带
长1000CM，宽15CM的白纱带，需备至少两条。子月堂两条卖120元
5、杜仲粉。产后第二周服用。
因为禁忌很多，所以只列出“可以”吃的东西...
坐月子饮食
第1天：生化汤 杜仲粉 小米粥 豆浆 馄饨 酒酿蛋
第2天：生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆糯米饭 红豆汤 酒酿蛋
第3~7天：生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋第8~10天：生化汤 杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃糖
第11~14天：杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃
第15~21天：麻油鸡 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃
第22~30天：麻油鸡 面线 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃
说明：
1. 烹调用油一律使用胡麻油。糖都用黑糖（粉末状，融水之后变成深褐色的糖）。鸡最好选用公的土鸡。老姜最好要连皮一起用。
2. 各地坐月子的风俗不同，饮食禁忌也不同，这些资料是Wendy产前综合好几本台湾的坐月子专书整理出来的结果，因为每种食物能吃的时机与天数略有不同，所以我觉得像这样依照天数列出饮食清单看起来比较清楚，希望对妈妈们有帮助喔!!
3. 生化汤与杜仲粉可以在中药店买到，只要说明是产后食用，老板会帮你配好一天一帖的份量。鱼汤以鲤鱼最好，如果没有就用其它鱼代替。炒青菜一律使用黑麻油，比较补。麻油猪肝、腰子与麻油鸡做法请参考站上的麻油腰花食谱（爱在厨房->台式料理）。坐月子期间吃的东西一般都不放盐，但是麻油菜很香，所以不用担心味道淡吃不下。一般也不能喝水，但是我觉得口渴时适量喝点水是没关系的，只要不是喝很多。青菜类一般都是凉性，只有地瓜叶和红苋菜可以吃，月子后期可以吃的东西就种类比较多一些。
4. 刚生产结束时，身体的肠胃消化功能仍较弱，所以建议吃些馄饨汤、酒酿蛋、稀饭等等容易消化的食物。我是在生完、仍在产台上休息的时候，先吃一碗馄饨汤，然后换到病房里休息。睡醒之后，家人已经带着煮好的生化汤、麻油猪肝过来看我了。医院每天提供一壶冰开水，我都不敢喝，还有产后的会阴伤口疼痛，连要坐起来吃东西都很困难，所以食欲实在不好。
出院回到家里，才算正式开始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化汤，然后吃一小碗麻油猪肝，中午吃一碗桂圆糯米饭。下午嘴馋时，吃点花生糖、芝麻糖。晚餐吃点炒地瓜叶或红苋菜，再吃一碗糯米饭，睡前喝一大杯燕麦薏仁与黑豆混合的饮料（泡成浓浓的一杯）。每次如厕完毕，都要用温热的水清洁伤口（医院给了我们一个小的塑料喷水瓶），每天都花一点时间用小苏打baking soda与热水坐浴20分钟，可以帮助伤口愈合，避免发炎。产后会感觉肚子松松垮垮的，因为腹腔的器官尚未恢复孕前的位置，所以这个时候最好能全天使用束腹带，帮助体内的器官恢复固定位置，腰腹部有了支撑，也比较不会觉得腰酸背痛。根据古俗，坐月子期间不能喝水、不能吃盐、也不能洗澡洗头。但是为了喂哺母奶，还是需要适量补充水分，所以我有点违规，口很渴的时候就会喝一杯温开水止渴。当然，水还是不能多喝的，我只有口渴时喝，不渴了就不喝，因为产后的身体已经积存不少水分（怀孕期间累积的，除了宝宝与羊水、胎盘的重量，剩下的都在妈妈身上），而且产后的新陈代谢尚未恢复正常，喝很多水反而增加身体负担，盐分也是如此，盐吃多了就会想喝水，也会影响代谢。我确实是忍耐了一个月没有洗澡，流汗后用湿毛巾擦澡代替，洗头比较难忍耐，所以是撑了三个礼拜之后洗的。我觉得不洗澡洗头也是有道理的，因为产后身体很虚，万一受凉了，无异雪上加霜…我觉得刚生完的头几天，好像身上每一吋皮肤都很敏感，生产的劳累似乎深入每个毛细管，所以我自己可是一点也不想碰水的呢。
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