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【普天春李兴明】普天春李兴明(一)
环割与环剥对苹果幼树树体营养的影响
【普天春李兴明】 摘要 以3年生富士和国光苹果幼树为试材，在其花芽分化集中期采用不同的环割、环剥方式，研究其对苹果幼树树体营养的影响。结果表明，环割、环剥能够显著提高苹果叶片可溶性糖和淀粉含量，且其含量的提高随着环割圈数的增加而提高，其中环剥对可溶性糖和淀粉含量提高作用最强；环割2圈（不同时期）处理叶片可溶性糖和淀粉含量随着环割天数的增加而逐渐上升。环割会降低苹果叶片叶绿素含量和蛋白质含量，环剥能够降低叶绿素含量，对蛋白质含量影响不大，而环割2圈（不同时期）对叶片蛋白质含量影响较大。 关键词 苹果 幼树 环割 环剥 营养
环割、环剥技术是果树生产上常用的整形修剪措施，能够阻止光合产物向下运输，抑制根系生长和吸收水分，缓和树势，提高坐果率，对控制营养生长、促花、保果、增产和提高品质有良好效果。目前果树方面关于环割的研究报道，主要集中在柑橘、葡萄、龙眼等果树，在苹果中从树体营养的角度研究其对成花坐果的影响报道较少。本试验旨在探讨环割、环剥对苹果幼树树体营养的影响，为生产上选择合适的环割方式提供依据。
1 材料与方法
1.1 田间设计
试验于2012年在江苏省丰县宋楼镇苹果园进行，供试品种为富士和国光，行株距4.0 m×2.0 m，树形均为小冠疏层形，每株树为3个主枝，每个主枝2个侧枝。选取主干粗度、树高、冠幅、长势基本一致的3年生初结果幼旺苹果树为试材。试验设6个处理：A.环割1圈；B.同时环割2圈；C.分次环割2圈（分2次进行，间隔15天）；D，同时环割3圈；E.环剥；F.对照。于2012年5月21日（花芽分化期）进行环割、环剥处理，选取长势基本一致的侧枝，每个侧枝为1次重复，重复3次。环割、环剥在主枝与侧枝分支点下方3 cm处，两道环割口之间的距离为5cm，割口深达木质部。其中分次环割2圈是2012年5月21日先环割1圈，15天后再环割1圈；环剥宽度为5 mm，剥口光滑，剥日用塑料膜包扎，以利于伤口1愈合。
1.2 取样方法和测定指标及方法
试验测定叶片可溶性糖、淀粉、蛋白质和叶绿素含量4个指标。叶绿素含量的测定采用舒展等的方法，可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定，方法参照华东师范大学生物系植物生理教研组编的《植物生理学实验指导》，淀粉含量测定参照西北农业大学植物生理生化教研组编的《植物生理学实验指导》并加以适当修改。蛋白质含量的测定采用考马斯亮蓝法，重复3次。
共采样4次，第1次于环割、环剥处理前进行，以后每隔15天左右采1次叶样，采样时间分别为2012年5月21日、6月8日、6月28日、7月13日。采样时间为8：00—11：00，每次取样1 h左右，叶样均取自环割、环剥枝春梢中上部的老熟叶片，每处理每次采摘5片叶。将不同处理的叶片分别装袋，放入装有液氮的瓶中带回实验室。在实验室中用自来水将叶片冲洗干净，再用蒸馏水冲洗。用于测定蛋白质、叶绿素含量的叶片保存在70℃低温冰箱中；用于测定可溶性糖、淀粉含量的样品，先在105℃烘箱中杀青20 min，然后在80℃下烘至恒重。干样品用研钵研碎，过筛，装入塑料袋，干燥保存备用。
所有试验数据采用Microsoft Excel 2003处理，显著性分析采用SAS 9.1进行。
2 结果与分析
2.1 环割、环剥对苹果叶片可溶性糖含量动态变化的影响
如图1、图2所示，富士和国光苹果叶片可溶性糖含量变化趋势一致：除分次环割2圈处理外，环割1圈、同时环割2圈、同时环割3圈、环剥和对照侧枝叶片可溶性糖的变化趋势相似，即5月21日处理前较低，6月8日升高，6月28日下降，7月13日上升，但低于6月8日，对照变化趋势不如其他处理明显；分次环割2圈侧枝叶片可溶性糖含量呈逐渐上升的趋势，至7月13日达到最大值。
富士苹果各处理同期叶片可溶性糖含量相比较，环割、环剥处理可溶性糖含量均显著大于对照，除分次环割2圈处理外，均以6月8日最高，5个处理可溶性糖含量由大到小依次为：环剥>同时环割3圈>同时环割2圈>环割1圈>对照，处理间差异均达到显著水平，分次环割2圈6月8日侧枝叶片可溶性糖含量与环割1圈处理的值接近；7月13日测定的5个处理值大小次序与6月8日一致（图1）。富士苹果环剥处理叶片可溶性糖含量显著高于其他各处理，说明环剥对营养下运的阻止效果比环割强。
国光苹果各处理同期叶片可溶性糖含量大小次序基本与富士苹果一致，特别是6月8日测定的值，各处理同期叶片可溶性糖含量大小次序与富士苹果完全一致（图2）。
2.2 环割、环剥对苹果叶片淀粉含量动态变化的影响
富士苹果环割、环剥处理和对照淀粉含量变化如图3所示，除分次环割2圈和对照淀粉含量呈逐渐上升的趋势外，环割1圈、同时环割2圈、同时环割3圈、环剥处理前（5月21日）淀粉含量较低，6月8日上升，达第1峰值，6月28日下降，7月13日达第2峰值，但此时除同时环割2圈外，各处理值均大于第1峰值。各处理问叶片淀粉含量在6月8日相差较大，差异均达到极显著水平，淀粉含量由高至低的顺序为：同时环割3圈>同时环割2圈>环剥>分次环割2圈>环割1圈>对照。6月28日，各处理淀粉含量由高至低的顺序为：分次环割2圈>同时环割2圈>同时环割3圈>环割1圈>环剥、对照。7月13日，各处理淀粉含量顺序为：同时环割3圈>分次环割2圈>环剥>环割1圈>同时环割2圈>对照，其淀粉含量分别为3.71%、3.46%、3.23%、2。93%、2.85%、2 58%，且各处理间差异均为极显著。
如图4所示，国光苹果各处理叶片淀粉含量的变化大体与富士苹果一致，但国光各处理间叶片淀粉含量差异相对较小。除分次环割2圈、环剥淀粉含量逐渐上升外，环割1圈、同时环割2圈、同时环割3圈、对照处理前（5月21日）淀粉含量较低，6月8日上升，达第1峰值，6月28日下降，7月13日达最大峰值，但各处理变化幅度均较小。6月8日，各处理淀粉含量由高至低的顺序为：同时环割3圈>环剥>分次环割2圈>环割1圈>同时环割2圈>对照。7月13日，各处理淀粉含量顺序为：分次环割2圈>环剥>同时环割3圈>同时环割2圈>环割1圈>对照，其淀粉含量分别为3.51%、2.74%、2.62%、2.56%、2.43%、2.23%，且各处理间差异均达到极显著水平。 2.3 环割、环剥对苹果叶片叶绿素含量的影响
由图5可以看出，从5月21日至6月28日富士苹果各处理的叶绿素含量变化较小。与5月21日相比，除同时环割3圈处理外，富士苹果各环割和环剥处理叶绿素含量都在6月8日略有升高，6月28日降低；对照则6月8日无明显变化，6月28日升高，高于其他处理；同时环割3圈处理变化同对照。
由图6可以看出，从5月21日至6月28日国光苹果各处理的叶绿素含量变化较大。与5月21日相比，国光苹果6个处理叶绿素含量都在6月8日降低。与6月8日相比，同时环割3圈、同时环割2圈、对照6月28日略有降低；环割1圈、分次环割2圈、环剥6月28日明显升高，其中，环割1圈上升幅度最大，叶绿素含量仅略低于对照，且与对照差异不显著。6月28日环剥处理叶绿素含量最低，且与其他处理差异均显著。对照叶绿素含量一直高于其他处理。
2.4 环割、环剥对苹果叶片蛋白质含量的影响
从图7可以看出，除分次环割2圈处理外，其他处理富士叶片蛋白质含量均表现6月8日比5月21日降低，6月28日又升高；分次环割2圈处理富士叶片蛋白质含量则表现为连续下降。6月8日，各处理富士叶片蛋白质含量由大到小顺序为：环剥>分次环割2圈>对照>环割1圈>同时环割3圈>同时环割2圈。6月28日，各处理富士叶片蛋白质含量由大到小顺序为：环剥>对照>环割1圈>同时环割2圈>同时环割3圈>分次环割2圈，除环剥处理叶片蛋白质含量高于对照外，其余处理叶片蛋白质含量均显著低于对照，随着环割圈数的增加，处理叶片中蛋白质含量也随之降低。
从图8可以看出，各处理国光叶片蛋白质含量均表现6月8日比5月21日降低，6月28日又升高，但均低于5月21日。6月28日，分次环割2圈处理国光叶片蛋白质含量比对照低16.95%，显著低于对照，其他处理叶片蛋白质含量与对照的差异均不显著。
3 讨论与结论
环割、环剥处理能明显增加叶片中碳水化合物的积累，在营养上有利于花芽分化。本试验中，除分次环割2圈外，其余处理叶片中可溶性糖、淀粉含量于5月下旬至7月中旬均呈上升、下降、上升的趋势，在6月中下旬为苹果果实快速膨大期，此时需要大量的同化产物，故叶片中可溶性糖和淀粉含量迅速下降。可溶性糖含量和淀粉含量变化的峰值不一致，可溶性糖含量在6月上旬达到峰值，而淀粉含量在7月中旬达到峰值。
分次环割2圈侧枝叶片可溶性糖和淀粉含量逐渐上升，这可能与伤口的愈合时间有关，环割（剥）1次伤口愈合快，分次环割2圈伤口愈合比其他处理慢，对光合产物的拦截作用持续时间更长。其他处理同样能说明同化产物的积累与伤口愈合时问有关，6月8日测定可溶性糖和淀粉含量，其含量由高至低基本为环剥>环割3圈>环割2圈>环割1圈>对照，环割（剥）的程度越大，伤口的愈合时间越长，拦截同化产物的时间越长。
本试验结果显示，环割（剥）40天后，各处理叶片叶绿素含量较对照显著降低。边卫东等对油桃主枝进行环剥处理，16天后叶片叶绿素含量显著低于对照，到环剥后31天达极显著水平，叶绿素含量比对照低31.37%。Proietti研究发现橄榄环剥处理后，叶片中的叶绿素含量也是下降的。本试验结果与前人一致。李保国等、罗海波等认为叶片中叶绿素含量与含氮量呈极显著正相关，因此，环割、环剥造成叶片叶绿素含量降低的原因可能是环割、环剥降低了叶片含氮量。金磊等研究表明，环剥、环割处理杨梅叶片中镁、铁、锰、锌、铜大多时候比对照含量低，镁是叶绿素的重要组成成分，铁、锰、锌、铜等参与叶绿素的合成，如果这些元素缺乏或者含量较低，势必影响叶片中叶绿素的合成。
蛋白质是原生质的重要组成部分，是生命的物质基础。在不同品种中，不同时期分次环割2圈处理叶片蛋白质含量均低于其他处理，且显著低于对照；而环剥处理叶片蛋白质含量与对照基本相同，差异不显著。说明环剥处理对苹果叶片中的蛋白质含量无显著影响，环割2圈（不同时期）能显著降低苹果叶片蛋白质含量。甘霖等研究发现，对柑橘侧枝环割，随着天数的增加，叶片中的蛋白质含量较对照降低，本试验结果与该结果一致。
综上所述，花芽分化前期对苹果幼树进行环割、环剥处理有利于叶片中养分积累，从而促进花芽分化，提高坐果率，对平衡树体营养生长和生殖生长有一定作用。在生产中，可对苹果幼树进行同时环割3圈、分次环割2圈、环剥处理，可以使果树提早开花、结果，产生经济效益。
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