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篇一:《关于专职食品安全管理岗位及人员的证明资料》
关于专职食品安全管理
岗位及人员的证明资料
关于决定我店 同志（性别： ，身份证号： ）为本店食品安全第一责任人，负责本店食品安全管理工作。
附： 身份证复印件
： 20 年 月 日
篇二:《符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料》
食品安全管理人员培训证明
我单位在 年 月 日前对食品安全管理人员进行了国家政策法规培训。培训内容为《中华人民共和国食品安全法》。培训完毕并进行考试，考试均合格。
食品安全管理人员名单：{食品安全管理人员从事食品安全工作年限证明文件}.
组长：
成员：
单位名称（盖章）：
年 月 日
篇三:《食品安全管理人员培训证明》
食品安全管理人员培训证明
我单位按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，已经对食品安全管理人员进行40小时以上的餐饮服务食品安全培训，且考核合格。
一、食品安全管理人员名单：吴小萍
二、食品安全培训的内容主要包括：{食品安全管理人员从事食品安全工作年限证明文件}.
（一）与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；
（二）餐饮服务食品安全基本知识；
（三）餐饮服务食品安全管理技能；
（四）食品安全事故应急处置知识；
（五）其他需要培训的内容。
三、餐饮安全管理人员主要承担以下管理职责：
（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；
（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理；
（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理；{食品安全管理人员从事食品安全工作年限证明文件}.
（四）餐饮服务单位人员健康状况管理；
（五）餐饮服务单位加工制作食品管理；
（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理；
（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理；
（八）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
XXXXXX
2014年10月21日
篇四:《符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料》
食品安全管理人员培训证明
我公司在2016年3月16日前对食品安全管理人员进行了国家政策法规培训。培训内容为《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》。培训完毕并进行考试，考试均合格。
食品安全管理人员名单：
组长： 于雅慧
成员：孙鹏{食品安全管理人员从事食品安全工作年限证明文件}.
卫生管理员：孙鹏
威海经济开发区名客佳大鸡排快餐店
2016年3月16日
篇五:《专职食品安全管理岗位及人员的证明资料》
设置专职食品安全管理岗位及人员的
证明资料
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我酒店食品经营管理工作制定如下制度：
一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度
1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、生鲜食品应纳入“厦门市生鲜食品安全监管系统”，销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。
5、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。
四、仓库管理制度
1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、
数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。
五、除虫灭害制度
1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度{食品安全管理人员从事食品安全工作年限证明文件}.
1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。
篇六:《食品安全管理人员身份证明》
食品安全管理岗位人员证明材料
为确保我园食品安全工作顺利开展，保障就餐人员身体健康和生命安全，根据相关法律法规的有关要求，结合我园实际情况，设置了食品安全管理岗位，现确定_________为我公司专职食品安全管理员，履行以下主要职责：
1．贯彻执行食品安全法律法规，组织实施内部食品安全管理制度。
2．对其他从业人员进行食品安全法律法规、食品安全相关知识的培训宣传。
3．对餐饮服务全过程进行管理和检查，及时发现和处理生产加工过程中的食品安全问题，严重的应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
4．组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
5．建立食品安全管理档案。
6．接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。
7．建立健全餐饮服务管理制度，包括食品安全管理制度、检查制度、培训体检制度、清洗消毒制度、奖惩制度、岗位责任制、制
度执行记录等。
8．与保证食品安全有关的其他管理工作。
单位(盖章) 年 月 日 附：食品安全管理员身份证明复印件
法定代表人身份证明书
兹证明_______同志（身份证号码
________________________）在我公司担任总经理职务，系我公司法定代表人。
特此证明。
xxxxxx有限公司
2015年11月9日
篇七:《4.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料》
食品安全管理人员培训证明
我单位按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，已经对食品安全管理人员进行培训，且考核合格。
一、食品安全管理人员名单：
二、食品安全培训的内容主要包括：
(一)与食品销售有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；(二)食品安全基本知识；(三)食品安全管理技能；
(四)食品安全事故应急处置知识；(五)其他需要培训的内容。
三、食品安全管理人员主要承担以下管理职责：
(一)食品采购索证索票、进货查验管理；(二)经营场所环境卫生管理；(三)食品销售设施设备管理；(四)人员健康状况管理；
(五)食品自检自查记录管理；(六)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他食品安全管理内容。
许可申请人(签字)
年 月 日
或申请单位(盖章)
本文来源：http://www.zhuodaoren.com/shenghuo378152/
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