中式快餐连锁策划

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中式快餐连锁策划(共10篇)

中式快餐连锁策划（一）：

Chinese Fast Food Chain Store

中式快餐连锁策划（二）：

笔者只是对中式快餐与西式快餐两种产业的发展做一些思考.
昨天中午去麦当劳就餐时,由于人满为患,只能被迫去稍远一点的肯德基,但情况依然；而与麦当劳在同一栋楼的真功夫,相形之下就冷清多了.
这只是一个现象.背后是中式快餐业的品牌和影响,以及行业的利润总额和利润率,都与西式快餐有云泥之别.为了探究原因,还是从两种快餐的本身说起吧.
西式快餐最大的特点就是质量标准数据化,而这恰恰是中式快餐最大的弱点.同样一道中国菜,不同地区的口味可能有差异；即使同一地区,不同的店铺口味还是可能有差异；即使同一个店铺,不同的厨师做出的口味还是可能有差异；就算同一个厨师,不同时间做出的口味可能还是有差异.因此,想要对中餐口味做出一个稳定的预期,就比较困难了.西餐则不然,只要想做到,全球任何一个角落的口味可以做得完全相同.
西式快餐质量标准数据化,中式快餐的差异化,这两个特点决定了在商业连锁方面,中式快餐肯定要比西式快餐逊色得多.由于中式快餐在商业连锁方面的劣势,较之与西式快餐,不能成规模（因此收入低）,也就不易形成品牌商誉,由于不能将商誉作为无形资产附加在商品中出售,因此利润率也低.
上面谈的是收入方面,再说说成本方面.西式快餐可以大规模的批量生产,中式快餐则很难实现规模化生产,即使实现了,商品质量也往往有所降低.这就决定了一旦形成规模,中式快餐的成本必然要超过西式快餐,这也是中式快餐利润率低的原因之一.现实中中式快餐很难形成规模,就是为了降低成本以保持利润率之故.
根据以上分析,西式快餐质量标准数据化和生产规模化这两大特点,正好与中式快餐质量差异化和作坊化生产相对应.如果读者联想丰富一点,就会想到质量标准数据化和生产规模化同时也是工业商品的特点,质量差异化和作坊化生产同时也是传统农业产品的特点.
这才是根源所在,中餐是农业文明的产物,小农生产方式将不同地域分割开看,形成不同的生产方式,也形成了不同的饮食习惯,因此,中国有N多种菜系.以商品而论,就是以中餐（注意不是中式快餐）和西式快餐本身而论,中餐的最高水平肯定超过西式快餐,这是因为生产线生产出来的西式快餐只是一件商品而已,而对于中国大厨而言,中餐是其精雕细琢的艺术品.这也是很多国人坚信中餐胜过西餐的原因之一.
问题出在心理学与统计学的偏差,中餐的最高水平超过西式快餐,这是毫无疑问的,但是这不能必然推导出中餐的平均水平胜过了西式快餐,也许只是中餐水平的方差较大而已,而西式快餐水平的方差几乎可以忽略不计.
不再讨论中餐与西餐质量这个没有客观标准的问题了,否则很多国人会不高兴的.回到中式快餐与西式快餐两种产业上来,工业化的生产模式和传统农业的生产模式,谁会在市场竞争中胜出,这还用说吗?同样的原理也适用于中医和西医的诊断模式.
历史也是如此,在冷兵器时代,野蛮民族在军事上往往征服文明民族,蒙古铁骑蹂躏欧亚大陆就是证明.假设中餐真的胜过了西餐,但在快餐领域,西式快餐完胜中式快餐,是自身特点与客观规律决定的必然.不是最优秀的能生存,而是最有竞争力的能生存,当然你可以把最有竞争力的视为最优秀的.

中式快餐连锁策划（三）：

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中式快餐连锁策划（四）：

论文题目：基于波特五力模型对中式快餐业发展的研究
【摘要】 近年来人们生活节奏的加快和旅游业的快速发展,促使中式快餐逐渐兴起,并在品牌种类、销售模式、产品创新、企业架构等方面取得了很大进步,但同国际先进快餐业相比,中式快餐业发展还存在一定差距.作者运用波特五力模型对中式快餐行业发展中的瓶颈障碍进行分析,并提出我国中式快餐行业营销策略选择和结论,即只有实施品牌战略,发展连锁经营,加强自主创新,实施标准化战略,并进行准确的目标市场分析后,才能不断提升中式快餐的核心竞争力.
【关键词】 中式快餐 五力模型 营销策略
Research of the development of Chinese fast food on the basic of Michael Porter"s Five Forces Model
Nowadays,with the fast development of tourism and the speeding up of the pace of our life,Chinese fast food is springing up.It makes big progress in brand type、market pattern、product innovation、corporation structure.But compare to international fast food,the development of Chinese fast food still have some discrepancy.The author use the Michael Porter"s Five Forces Model to analyze the barrier which exist in the developmental process of Chinese fast food.He puts forward the selection of Markert strategy and conclusion of Chinese fast food.That is:only carry out brand strategy,develop sales chain,strengthen independent innovation,implement standardization strategy and have a exact analysis of target market,can we constantly enhance the core competition of Chinese fast food.
Key words:Chinese fast food ; Five Forces Model;Market strategy

中式快餐连锁策划（五）：

Chinese fast food develops problem studying
——comparison analyses KFC and Nanjing
East Asia snack

中式快餐连锁策划（六）：

原句有一点点不通顺,应该是“（我们）对中西式快餐进行对比,然后对中式快餐的技术标准化、服务标准化、环境标准化等战略对策进行研究,从而摆脱中式快餐业的发展困境.”
We should compare Chinese fast food with Western fast food,and take the research of Chinese fast food on its standardization of technology,service and surroundings so as to pull it out from its developmental mess.

中式快餐连锁策划（七）：

某调查组分别对喜欢西式快餐和中式快餐的消费者的年龄情况进行了调查，结果如下．
（1）如果要描述喜欢快餐的消费者各年龄段的人数情况，选用哪种统计图比较合适？把下图补充完整．

人数/类别/年龄	合计	20岁以下   20-39岁	40-59岁	59岁以上
西式快餐	80	42             24	12	2
中式快餐	80	12             20	36	12

（2）如果用扇形统计图表示喜欢西式快餐的消费者的年龄情况，你能根据上面的信息把扇形统计图补充完整吗？
（3）如果西式快餐店计划在节日里组织促销活动，应优先考虑哪个年龄段的消费者？

（1）用条形统计图表示如下：

（2）喜欢西式快餐的消费者的年龄占的百分比如下；
20岁的占：42÷80=52.5%，
20-39的占：24÷80=30%，
40-59的占：12÷80=15%，
59岁以上的占：2÷80=2.5%；
（3）如果西式快餐店计划在节日里组织促销活动，应优先考虑20岁年龄段的消费者，因为这个年龄段的人数最多．

中式快餐连锁策划（八）：

1.设每天需付甲队x元,乙队y元,列方程组 8（x+y）=35200,6x+12y=34800
得x=3000,y=1400
2.设甲队每天工作量为a,乙队为b,则8（a+b）=6a+12b,所以a=2b
工程量S=8（a+2b）=24b,那么甲单独完成需12天,乙单独完成需24天
甲单独完成需付12*3000=36000
乙单独完成需付24*1400=33600
从节省费用角度看应选乙
3.由1,2知甲单独完成需12天,乙单独完成需24天,
则甲每天完成1/12,乙每天完成1/24
设甲工作x天,乙工作y天,利润最大.1/12 x+1/24 y=S,y=24S-2x
若x＞y,则x天不能营业
利润=2000*(30-x)-3000x-1400y=-2200x+60000-33600S
这是一个单调减函数,利润随x的增大而减小
若x＜y,则y天不能营业
利润=2000*(30-y)-3000x-1400y=-1900y+60000-36000S
这也是一个单调减函数,利润随y的增大而减小
综上,x,y最小时,利润最大
而由题可知甲乙在同时工作时时间最短,因此甲乙合作8天完成,利润最大

中式快餐连锁策划（九）：

我想问几个问题,1、企业自身状况,产品类别,定价,目标消费者.2、该企业所属商圈和城市类别,以及人口数量,消费水平.3、你的团队的人员数量,成员素质.
如果以上什么都没有的,只是想开一家这样的快餐店,那么需要提供的信息是：1、准备开多大的点,资金有多少,什么样的餐饮特色.2、该企业所属商圈和城市类别,以及人口数量,消费水平.3、你的团队的人员数量,成员素质.

中式快餐连锁策划（十）：

方便、卫生、经济、口味好、花样多的西式快餐,很大程度上影响改变了中国人的饮食观念,丰富了中国人的餐桌,给中国人带来了不一样的美食享受,其经营方式和理念也给中式快餐以很大的启发,诸如统一品牌、联锁经营、品质...

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