煲粥食谱大全及做法

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煲粥食谱大全及做法(共10篇)

煲粥食谱大全及做法（一）

The tomato fries the egg
Raw material:Egg 3,Tomato 150 grams,Vegetable oil 4 soupspoon,Salt,monosodium glutamate respectively right amount,Sugar 1 soupspoon.Manufacture process:After 1st,burns the tomato cleaning with the boiling water,goes to the skin,goes to the peduncle,the slice is ready to be used.2nd,infiltrates the egg in the bowl,adds the salt,evenly is ready to be used with the chopsticks full whipping.3rd,the wok puts the oil 3 soupspoon to burn the heat,puts in the egg in the pot to fry is ripely abundant is ready to be used.4th,the surplus oil will burn the heat,will get down the tomato piece to stir-fry before stewing fries,puts the salt,the sugar fries the moment,will pour into the egg to turn fries several pots namely to become.When stirs fry system this vegetable,wants the strong fire to be intensive.Although this vegetable is the ordinariest simple dish,but fries quality may know.Is called the cooking technique now at last.

煲粥食谱大全及做法（二）

Ingredients: 200g tofu, 100g beef, grain 100g, 15g garlic, bean paste 20 g, peppercorns 10 g, ginger 5 g, bean paste 10 g, sugar 5 g, broth (or water) 150 g, 75 g of oil
字数不够,写不下……

煲粥食谱大全及做法（三）

食谱六
早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）.
午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克,调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）.
晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量）.
加餐：时令水果

煲粥食谱大全及做法（四）

谷类食物每人每天应摄入250g~400g；蔬菜和水果每天应摄入300g~500g和 200g~400g；鱼、 禽、肉、蛋等动物性食物每天应摄入125g~225g（鱼虾类50g~100g,畜、禽肉50g~75g,蛋类25g~50g）；奶类和豆类 食物每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品.烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g 或30g,食盐不超过6g.以此为原则.【煲粥食谱大全及做法】

煲粥食谱大全及做法（五）

煲粥食谱大全及做法（六）

银杏含有氰苷、银杏酚、白果酸等有毒物质,其中以绿色胚芽芯含量最高.一次食用大量银杏可导致中毒,尤其是生食者最易中毒.如儿童生食一次吃5-10粒,成人吃10-50粒可发生中毒,甚至死亡.
如何避免银杏中毒?
1. 不要生吃银杏,特别是教育儿童；
2. 烧、煮、炒银杏前要摘掉其绿色胚芽芯,烧、煮、炒熟透的银杏也不要多食；
3. 还有些人喜欢用银杏叶片泡水喝,这也有一定危险.因为银杏叶中含有银杏酚和银杏酮,这两种成分既可作药用,同时又有毒,如果服用剂量过大或时间较长,会危害心脏健康.
银杏是我国的国树,我国有五大银杏基地：江苏邳州、山东郯城、宋店、泰兴、广东韶关.其中以山东郯城和江苏邳州最为密集.邳州铁富镇有8万亩连片开发的银杏大观园, 被定为“国家银杏星火计划密集区”,全镇年产银杏果1500吨,银杏干青叶5000吨,均居全市各镇之首,是名副其实的“银杏之乡.
而邳州银杏基地-诚信基地做为邳州老字号银杏基地,占地面积广,常年大量供应各种规格银杏.在科学发展观的指导下,进行银杏深加工,银杏果深加工.现将几种深受人们喜爱的银杏吃法分享给大家.
银杏烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种,与副食品、干货、主食相配,制成十三类400余道菜,无不体现银杏独特的风味和特有的魅力. 银杏食用时,因有微毒,不宜多食.熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨；生食6-10粒为宜. 现介绍几种常用食谱：
步骤/方法
1
椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用. 要即炒即吃、趁热食用.热食食之可口清香,冷食食之干苦无味.招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜.
2
炉炸银杏： 做法： 取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁 热去壳食用
3
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳.正常人食之健体.宜家庭食用. 做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成.以粳米成糊糜状即可. 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜.
银杏汤圆： 做法： 将银杏仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂. 将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿. 将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆. 待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成. 特点： 馅内加入银杏,有祝福"千秋长存"之意.
腊银杏： 配料： 银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量. 做法： 银杏用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁.荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁.炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘. 特点： 银杏金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及.
糖丝银杏： 配料：银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克. 制法：取银杏去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末.加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化.待糖拉成丝,银杏呈金 黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘. 特点：香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效.
拔丝银杏： 做法: 1. 将银杏仁0.5斤煮熟,去内种皮,稍粘一层面粉,蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀. 2. 锅内放猪油2斤,烧至五六成熟,将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内,炸成浅黄色连油倒去. 3. 锅内放少许油和水,加糖炒成浅黄色,冒泡,倒入炸好的银杏, 离开火口,边颠边撒青红丝、芝麻,挂匀糖浆时出锅. 注意：需趁热食用.
桂花果： 做法: 0. 将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中,置中火上烧煮约10分钟,捞出洗净. 1. 将锅置旺火上,舀入清水750克,烧沸后放入银杏再烧煮至熟,然后,加入白糖200克,用水淀粉40克勾芡,去浮沫,放入糖桂花5克,盛入碗 中即成. 注意: 2. 银杏去壳的方法,用干净锅爆炒,然后加清水,煮约5分钟,趁热去壳. 3. 去心时,不要使果粒破损；也可不去心,食用时去除.既使不去心食用,仅有微毒,不会伤害身体.
诗礼银杏： 做法: 0. 将银杏750克去壳,用碱水泡一下去皮,再入锅中用沸水烫少许时间,以去苦味,再入锅煮熟取出. 1. 炒锅烧热下猪油35克,加入白糖,炒制成银红色时, 加清水100克、白糖250克、蜂蜜50克、桂花酱2.5克,倒入银杏,至汁浓,淋上猪油15克,盛浅汤盘中即可. "诗礼银杏"是山东孔府最早上等名菜之一.相传,孔府诗礼堂是孔子教他儿子孔鲤学诗学礼的地方.到了宋代,此处长出了两棵银杏,孔府厨师采用 这里产的银杏去壳做成菜肴,供学者食用,倍增兴味,故取名"诗礼银杏".
羔烧银杏： 做法： 0. 将去壳、去膜、去心的银杏仁,下锅用滚水煮约20分钟,去其涩汁,捞起,用清水冲漂,再下滚水锅泡过,捞起,用冷清水浸后待用. 1. 将膘肉下锅泡熟后取起,用刀切成粒,腌上砂糖100克,再用桔饼一块切粒,待用. 2. 用砂锅一只,垫下竹篾篦,放入银杏、砂糖300克、清水150克,用小火熬约30分钟,加入膘肉粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克,再熬10分钟即成. 特点：软润甘香、清甜.
八宝饭： 做法： 0. 按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干. 1. 把糯米煮至米心变软时捞出,1斤米用4两白糖拌匀,用大碗,内抹猪 油,各种佐料（包括银杏仁）按需要摆在碗内,上面放拌了糖的糯米, 用蒸笼蒸熟. 2. 用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用. 3. 把蒸好的糯米扣在盘内,浇上糖汁即成. 特点：芳馥可口,为嫁取喜事的筵席常用.此饭加入大枣,则健脾益气、强筋养胃.
银杏鸭煲： 做法：在制作鸭煲时,将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可.银杏亦可与其他煲类相配,如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等. 鸭煲的制作方法： 1. 鸭洗净切块,加调料腌3小时,用油炸至微黄色. 2. 菠菜洗净,用油盐炒熟. 3. 烧热一汤匙油,爆香葱头,下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水,大火煮20分钟,熄火5分钟,菠菜垫底,勾芡,煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成.
冬瓜银杏盅： 备料：小冬瓜1000克,清汤500克,冬菇100克,味精1克,冬笋100克,精盐15克,山药100克,熟豆油25克,银杏仁100克,香菜段10克,莲子100克. 做法: 1. 小冬瓜洗净后,刮去外层薄皮.将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤,放入开水锅中烫至六成熟,再放入凉水中侵泡冷透. 2. 取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁,银杏、莲子用大火烧开,再小火煨约5分钟,然后倒入冬瓜盅内.另加入清汤、味精、精盐15克和 少许熟豆油,盖上盖,上屉蒸15分钟,取出放在大碗里,撒上香菜即可. 特点: 3. 口感各异、滋味鲜美,为夏令应时佳肴,解腻解酒最佳. 4. 清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老.
END
注意事项
注意量小孩2,3 成人6,7 老人5,6

煲粥食谱大全及做法（七）

　　莲子猪肚汤
　　备料：
　　猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
　　做法：
　　1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段.
　　2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水.
　　3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟）
　　4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅.
　　特点：汤浓味美,营养丰富.
　　注意事项：
　　1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气.
　　2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味
　　道,更可以使汤味鲜美.
　　3、莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用
　　玉竹老鸭汤
　　【主料】
　　光老鸭1只（约600克）,北沙参60克,玉竹60克,生姜2片.
　　【制法】
　　◆北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件.
　　◆把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用.
　　茶树菇排骨汤
　　功用：消脂,清肠胃,有瘦身作用.
　　材料：茶树菇50克（茶树菇干,南货店,大型超市均有售）,切成小段,略冲洗即可（不要泡）.排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片.
　　做法：与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可.
　　提示：不吃肉的,排骨不放也可.因为有菇,所以汤也相当鲜香
　　西洋参鸽子汤
　　先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料,就行了
　　党参猪心汤
　　将猪心1个,党参、当归各25克,加水煎汤,睡前食猪心饮汤,可治心虚多汗失眠.
　　百合鹌鹑汤
　　材料：食物：鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物：百合四钱,蜜枣六枚
　　煲汤方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂；红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时.【煲粥食谱大全及做法】

煲粥食谱大全及做法（八）

红烧狮子头英语版的菜谱及做法2 lbs.ground beef
1 c.corn flakes crumbs
1/3 c.parsley flakes
2 eggs
2 tbsp.soy sauce
1/4 tsp.pepper
1/2 tsp.garlic powder
1/3 c.catsup
2 tbsp.minced onions
SAUCE:
1 can jellied cranberry sauce
1 (12 oz.) bottle chili sauce
2 tbsp.dark brown sugar
1 tbsp.lemon juice
Preheat oven to 350 degrees.Mix meatball ingredients together.Make small meatballs and fry in oil.Blend sauce ingredients in a saucepan.Heat and stir until melted.Place meatballs in a baking dish.Pour sauce over meatballs and bake in oven for 30 minutes.

煲粥食谱大全及做法（九）

营养早餐：面包三片、牛奶一杯、煮鸡蛋一个、苹果一个，保证蛋白质及维生素的摄入；
丰盛午餐：鸡丝炒面一份、香菇青菜一份、土豆牛肉一份、豆腐羹一份、番茄蛋汤一份，保证各种营养素的供给，缓解工作压力，调整精神状态；
清淡晚餐：玉米粥一份、菜包子一个、红枣3个、红酒一杯，
答：营养早餐：面包三片、牛奶一杯、煮鸡蛋一个、苹果一个；
丰盛午餐：鸡丝炒面一份、香菇青菜一份、土豆牛肉一份、豆腐羹一份、番茄蛋汤一份；
清淡晚餐：玉米粥一份、菜包子一个、红枣3个、红酒一杯．

煲粥食谱大全及做法（十）

桂花南瓜饼的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味工艺：软炸桂花南瓜饼的制作材料：
主料：南瓜600克,糯米粉600克
辅料：桂花35克
调料：白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜饼的特色：
1.将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净；
2.制成南瓜泥,备用；
3.将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和；
4.倒入适量水调成稠糊；
5.放入南瓜泥,拌匀；
6.平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面；
7.炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用.小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉.
巴国南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 甜品/点心 营养不良食谱
口味：甜味工艺：碎屑料炸 巴国南瓜饼的制作材料：主料：南瓜500克
辅料：小麦面粉300克,面包屑150克
2.然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形；
3.粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可.
巴国南瓜饼的制作要诀：1.南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象；
2.做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止；
3.本品有油炸过程,需备色拉油约1000克.
小帖士-健康提示：南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多,属低脂肪、优蛋白保健食品.南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
南瓜饼的制作材料：主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖,椰茸,食用油
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色.3、装盘撒上椰茸即可

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