盐黄瓜怎么盐好吃

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盐黄瓜怎么盐好吃(共10篇)

盐黄瓜怎么盐好吃（一）

配料：1、黄瓜 五斤 2、食盐 半斤 3、酱油 二斤半 4、姜丝 二两 5、白酒 四两 6、红糖 四两 7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两） 8、味精 一两 9、熟油 二两 10、食醋 一两 制做方法： 将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐 腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、
白酒
糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、
味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入 容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾 凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食
另：腌辣椒处方——给喜欢吃辣的朋
配料：1、辣椒 5000g（十市斤） 2、炸油 150g（三两）（熬开冷凉
3、食盐 500g（一市斤） 4、酱油 2500g（五市斤）（熬开冷
5、白糖 200g（四两）
（切片）
6、大蒜 200g（四两）
7、生姜 200g（四两）（切片） 8、味精 25g（半两） 9、白酒 375g（七两半） 注：工艺做法： 1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成 两半。 2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀 置三、四小时。 3、再把其他调料倒入拌均匀。 4、之后，放入容器内密封。 5、五天后方可食用。 切记：取出时，用无油干筷才行。 回答者： 炫 三、香辣黄瓜丁的腌制：将咸黄瓜切 成1 厘米长的方块，用清水浸泡2小时， 换2～3次水，控干，拌入姜丝和酱油后 ，装人腌器内。2天后倒动1次，4天后拌 入红辣椒和炒熟的芝麻，成品浅红透绿， 鲜美嫩脆，清香味辣。 将15斤黄瓜切成
（最好是能一口吃掉，我是将黄瓜一 剖四瓣，然后再切成三厘米的条）用一袋 大粒盐腌24小时，用腌剩的水将黄瓜洗 净，然后，用一网袋将黄瓜装好，再用大 石头压住，24小时即可。 把酱油用火烧开，晾凉。然后将所有 的主，配料放在一起，即成。 有人问：何时才可以吃啊？我是第二 天就吃了。感觉还不错，如果放几天再吃 ，味道会更好。 对了，如果有人反感什么姜啊，蒜的 ，嫌它们磨磨唧唧，那么就把姜和蒜切成 片，以便在吃的时候能把它们分离出来。 1)黄瓜辣椒腌制方法： 1：材料用量 黄瓜：10斤 白酒：7两 酱油：5斤 尖椒：1斤 食盐：1斤 豆油：4两（炸熟） 味素：3两 大蒜：7两（剥皮后放入） 白糖：4两（如有遇糖敏感者请选用 木糖醇） 2：制做方法 先将黄瓜，尖椒，先用少许盐腌制（ 用重物 压好）一周后将水份淋干，然后将， 黄瓜， 尖椒，放入缸内在加入上述各配料腌 制数日 后即可食用。 菁华版： 用料：尖椒、大葱、香菜、花椒、食 用油、陈醋、淡色酱油、 大容器（非金属制品） 制作方法： 1. 将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥 干水分备用。 2. 将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将 腌出的水分沥出（不需沥干）。
香菜切丝后放入已
姜、
3. 将大葱、
腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左
4. 再加入淡色酱油、陈醋拌匀。 5. 锅内倒入食用油，加热至8成时， 加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时， 起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，继续 搅拌均匀后，放入容器，置于阴凉处（或 置于冰箱的凉藏区）。 6. 三至四天后即可食用。 注意事项： 1. 一般两斤尖椒配比半斤香菜，香 菜可依口味比例多加一些，但不能太多以 免压了尖椒本身的鲜味。 2. 大葱腌制时尽量选择葱白处。 3. 淡色酱油用于提味，适量放点 ..

盐黄瓜怎么盐好吃（二）

黄瓜会咸 西红柿会甜 当外界溶液浓度大于细胞液浓度 细胞失水 外界溶液渗入细胞壁与细胞液混合

盐黄瓜怎么盐好吃（三）

黄瓜中有一种细胞,里面有许多的水分.
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盐黄瓜怎么盐好吃（四）

　　做好的是一斤腌菜1两盐,其实少放一点对身体有好处,推荐做法：
　　咸菜家庭日常三种食用方法：
　　1清切.咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成冷盘.若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口.
　　2煎炒.可以根据各人的嗜好参些调料,比如生姜、辣椒、蒜头,也可放点红糖,吃起来很开胃.炒咸菜饭味道极好,许多人喜欢吃咸菜饭,又喝咸菜汤,吃起来胃口大开,饭量大增.
　　3蒸或炖.用杂骨、排骨炖咸菜,有一股浓浓的酸香味,吃了还想吃.若是用咸菜炖三层肉,这是一道美味佳肴.做这道菜是一层咸菜,一层三层肉,一直放到满钵为止,然后放到锅里蒸,烂熟后起锅.有了这道菜,你的食欲肯定大增.
　　咸菜腌制方法大集合
　　酱八宝菜
　　黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克.
　　将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成.
　　主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水.
　　什锦泡菜
　　圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克.
　　将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分.把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水.把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要经常检查坛沿不能缺水,如此泡制7-10天即可.
　　泡什锦菜
　　大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克.
　　1、将泡菜坛洗净,用净布擦去水分.把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水；
　　2、把要泡的各种菜全部择洗干净,晾干,放入坛中；
　　3、盖好坛盖,添足坛沿水,并经常进行检查,不使坛沿内缺水.如此泡制7-10天,即可食用.
　　2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用.
　　酱黄瓜
　　鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克.
　　1、将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住.腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水；
　　糖醋黄瓜
　　嫩黄瓜5000克,白糖250克,盐250克,醋20克.
　　将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天可.
　　泡五香黄瓜
　　鲜嫩黄瓜5000克,凉开水1500克,干红辣椒100克,盐250克,白酒50克,五香粉50克,酱油20克.
　　1、将黄瓜洗净,先用25%的盐水泡2小时,捞出后沥干；
　　2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内,再将黄瓜放入,盖上坛盖封口,泡10天即成.
　　酸甜莲藕
　　鲜嫩莲藕3000克,白糖800克,松开 300克,盐300克,生姜10克,八角6克.
　　1、将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分；
　　2、将其它调料放入沸水锅中（加水2000克）熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用.
　　酱莴笋
　　肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克.
　　1、把莴笋削去外皮,洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干；
　　2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内.酱制3-4天后,即可食用.
　　3、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致；
　　4、若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏.
　　此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美.
　　酸白菜
　　白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克.
　　将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可.
　　腌朝鲜辣白菜
　　白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量.
　　1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分；
　　2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末.苹果、白梨洗净切碎.鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用；
　　3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中.把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15-20天即可食用.
　　泡萝卜条
　　鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克.
　　1、将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫；
　　2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水.坛边用水密封保存5天后,即可食用.
　　泡糖蒜
　　鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克.
　　1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒（50克）盐,最后在上面浇上（100克）清水,腌泡12个水里后,往蒜缸里浸清水,淹没蒜面.要陨3天换一次水连续天,以除蒜辣味；
　　2、将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,然后把蒜装入坛中,每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；
　　3、用清水（300克）,盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中,然后用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可.
　　END
　　注意事项
　　腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.

盐黄瓜怎么盐好吃（五）

童年犹如一串串美丽的珍珠,一件件滑稽的趣事,让这一串串珍珠更加灿烂,晶莹,.就让我从中挑出一颗又大又圆的,让你笑开怀!
记得我6岁那年,看到妈妈调的菜又香又脆,便也想和妈妈一样,当一下小厨师.妈妈知道了我的想法,就欣然同意了!
那天我做的第一道菜是“凉拌黄瓜”,我先拿菜刀拍黄瓜,那家伙真重,我用了好大劲才拿起来.我小心翼翼地把刀面对准黄瓜.“啪”,把手一松,菜刀就把嫩嫩的黄瓜拍得很碎了.我用刀把黄瓜切成小截,高兴地把黄瓜放进盘里,拿出调料,学着妈妈的样子仔仔细细在上面撒着,生怕调出的菜不好吃.不一会儿,菜做好了,妈妈尝了一块黄瓜后,对我说：“儿子真棒,做的凉拌黄瓜真好吃!只是盐放得有些少,味淡了.”听了妈妈的话,我既高兴又疑惑：盐到底是什么东东?怎么多放一点儿,淡味十足的菜就会香甜可口,难道它是神奇的“香精”吗……
就这样我一边当着小厨师,一边思索着这个问题的答案.终于有一天,我如梦初醒,天真地以为盐就等于饭菜的“香精”!有了它,饭菜就会香甜可口,小放盐是小好吃,大放盐就大好吃!得出了这个结论后,我高兴地蹦来蹦去,期望明天早点到来,来给妈妈露一手,好让她知道她的儿子是多么棒!不过这个秘密不能让妈妈知道,妈妈知道了,她做的饭也会和我做的一样香了.
第二天,我蹑手蹑脚地走进厨房,准备再做一道凉拌黄瓜,而且是超级美味的!我先准备洗菜、拍采、放调料,之后便要展现我的“做菜密招”了,我左看看,右看看,生怕妈妈在一旁看着.确认万事大吉后,我欣喜若狂,马上拿出盐罐,用小勺舀了七八勺盐放进菜盘里,才心满意足地收拾好厨房,把菜端给了妈妈.
妈妈见到我做的菜,眼前一亮,拿起筷子才吃了一块黄瓜,便咸得只想喝水,奇怪的问我：“儿子,你今天怎么调得菜,怎么这样咸,前几天不是调得很好吃的吗?”听了妈妈的话,我一下慌了神,怎么会这样呢?盐不是越放得多越好吗?我也拿起筷子吃了一口黄瓜.哇,太咸了!真难吃,我连舌头都有些麻了.原来,盐放得多了,菜并不是很好吃的呀……
现在,每当我看到黄瓜时,脸总会不由自主地红起来.
通过做菜,我慢慢琢磨出一个道理：不管做什么事,都要有一个“度”,多了少了都不好,只有恰到好处,才会把事情办好.

盐黄瓜怎么盐好吃（六）

1：产生很多水,黄瓜变痿了；
盐,水,浓度差；
浓度差
2冒泡,CaCO3与酸反应
自己造句吧.
不加分可以,可别不给分啊.我可是花时间思考的.

盐黄瓜怎么盐好吃（七）

A、拌的时间短的话，外面应该也没有味道，A错误；
B、细胞壁是全透性的，不会阻止盐进入细胞内，B错误；
C、细胞膜有选择透过性，醋使细胞膜丧失选择透过性，盐可以进入细胞，所以外面是有味的，但是里面的细胞膜还没有丧失选择透过性，所以里面没有味道，C正确；
D、盐溶在醋中，但是醋不影响盐进入细胞内，D错误．
故选：C．

盐黄瓜怎么盐好吃（八）

童年趣事
　　童年犹如一串串美丽的珍珠,童年的一件件滑稽的趣事,让这一串串珍珠更加灿烂,晶莹.就让我从中挑出一颗又大又圆的,让你开怀大笑!
　　记得那是我6岁那年,看到妈妈拌的菜又香又脆,便也想和妈妈一样,当一下小厨师.妈妈知道了我的想法,就欣然同意了!
　　那天我做的第一道菜是“凉拌黄瓜”,我先拿菜刀拍黄瓜,那家伙真重,我用了好大劲才拿起来.我小心翼翼地把刀面对准黄瓜.“啪”,用力一拍,菜刀就把嫩嫩的黄瓜拍得很碎了.我用刀把黄瓜切成小截,高兴地把黄瓜放进盘里,拿出调料,学着妈妈的样子仔仔细细在上面撒着,生怕拌出的菜不好吃.不一会儿,菜做好了,妈妈尝了一块黄瓜后,对我说：“儿子真棒,做的凉拌黄瓜真好吃!只是盐放得有些少,味淡了.”听了妈妈的话,我既高兴又疑惑：盐到底是什么东西?怎么多放一点儿,淡味十足的菜就会香甜可口,难道它是神奇的“香粉”吗……
　　就这样我一边当着小厨师,一边思索着这个问题的答案.终于有一天,我如梦初醒,天真地以为盐就等于饭菜的“香精”!有了它,饭菜就会香甜可口,少放盐是小好吃,多放盐就是大好吃!得出了这个结论后,我高兴地蹦来蹦去,期望明天早点到来,来给妈妈露一手,好让她知道她的儿子是多么棒!不过这个秘密不能让妈妈知道,妈妈知道了,她做的饭也会和我做的一样香了.
　　第二天,我蹑手蹑脚地走进厨房,准备再做一道凉拌黄瓜,而且是超级美味的!我先准备洗菜、拍菜、放调料,之后便要展现我的“做菜密招”了,我左看看,右看看,生怕妈妈在一旁看着.确认万事大吉后,我欣喜若狂,马上拿出盐罐,用小勺舀了七八勺盐放进菜盘里,才心满意足地收拾好厨房,把菜端给了妈妈.
　　妈妈见到我做的菜,眼前一亮,拿起筷子才吃了一块黄瓜,便咸得只想喝水,奇怪的问我：“儿子,你今天怎么调得菜,怎么这样咸,前几天不是拌得很好吃的吗?”听了妈妈的话,我一下慌了神,怎么会这样呢?盐不是越放得多越好吗?我也拿起筷子吃了一口黄瓜.哇,太咸了!真难吃,我连舌头都有些麻了.原来,多放盐的菜并不会更好吃呀……
　　现在,每当我看到拌黄瓜时,脸总会不由自主地红起来.通过做菜,我慢慢琢磨出一个道理：不管做什么事,都要有一个“度”,多了或少了都不好,只有恰到好处,才会把事情办好.
　　是啊!童年犹如捧在手心里的一串串美丽的珍珠,每一颗都会让你开怀大笑!

盐黄瓜怎么盐好吃（九）

平时，父母做饭时显得很简单，不到一个小时，一顿香甜的饭菜就OK了。今天，我也想展示一下我的做饭天赋，在征得父母的同意后，我便开始“张罗”了，不过，为了安全，妈妈亲自看着我。

我找到米，淘了一遍，放进电饭锅内，插上电，放在一边，做起菜了。

我打算做三个菜，找出原料，随后便按步骤行事。我洗了几根黄瓜和几个西红柿，为了图好看，我采用滚刀法切，不过因为不熟练，切出的黄瓜和西红柿都成了“畸形儿”。凑合着用吧！我把黄瓜放进盆里，添上调料，便学开爸爸腌黄瓜时的“一投一接式。”“哗啦——”真是出师不利，大多黄瓜都溜到了地上，……“不管它们了，我伴西红柿去”。我溜了，把残局留给了妈妈。

我再把西红柿放进盆里，然后拿出糖来，我最爱吃甜的了，我放一勺，再放一勺，再放一勺……一盆西红柿就调好了。

接下来我要炒茄子了，我把洗好的茄子片开，然后一点点掰开，放进锅里一蒸，最后该把茄子放进锅里翻炒了，我这次不敢不认真了，放油，添葱，加蒜。然后把茄子放进锅里，我炒，我再炒。炒茄子也搞定了。这样折腾了两个多小时，我快累晕了。

“呀！黄瓜怎么这么咸呀？”“我好想把盐放多了。”“西红柿好苦啊！”“我好像把糖放过了。”“茄子怎么没味啊？”“我好像……也许……大概……可能忘放盐了。”

事后，我想，我才做了一次饭，就这么糟糕，怎么累，何况父母已经做了几十年，我以后要多做家务，为父母减负。

盐黄瓜怎么盐好吃（十）

1、减少盐的摄入 A、不吃高盐的食物,可以用蔬菜来调味,吃出原味.每天的餐桌上可以备一些西红柿、黄瓜、萝卜等生吃的蔬菜,不加任何调味品,既保证蔬菜摄入,又减少盐的食用量.此外,食物提鲜不只靠咸味,一些具有特殊气味的蔬菜也可以用来调味,比如香菜、香菇可以在熬汤时加入,而洋葱可以作为很好的凉菜辅料.生姜末、番茄酱也都可以利用.B、日常生活中除食盐外,一些食物含盐量也很高,如酱油、辣椒酱、番茄酱、咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌渍食品；香肠、午餐肉等熟食制品；还有味精、高钠添加剂、罐头食品和半成品.减少快餐、罐头、腌渍食品和熟食品等,一定要限制含盐量高的食品的摄入量.C、一些富含其他无机盐的食物,可抑制钠的摄入,如钙等科研人员经过4年的试验和论证,采用在平常食盐中减少氯化钠含量,并增加一定比例的钾、钙、镁离子和左旋精氨酸等物质的方法,达到在不影响食盐口感和习惯食盐量的前提下降低钠离子摄入,2、加大盐的排出,可以多运动,多出汗,因排出的汗液中含有盐.

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