【www.zhuodaoren.com--百科】
牛骨髓是什么颜色(一)
牛骨髓的营养价值剖析
牛骨髓的营养价值剖析
功用主治：润肺，补肾、填髓。【牛骨髓是什么颜色】
治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。
1、《本经》：补中，填骨髓。
2、别录》：主安五脏，平三焦.温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。
3、《韩氏医通》：骨髓煎油，擦四支之损。
4、《纲目》：润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。【牛骨髓是什么颜色】
选方
1、补精润肺，壮阳助胃：炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。
2、同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。
3、每服一匙，空心服之。
治瘦病：黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。作煎服。
治劳损风湿：牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。煎三上三下，令成膏。随意以温酒和服之。
治手足皱裂：牛髓敷之。
2、营养成分
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨髓是什么颜色(二)
香酥辣子牛骨髓
香酥辣子牛骨髓
成菜外皮酥脆，内囊软香，值得作为餐厅主打特色创意菜推出。 材料：
原料：牛里脊250克，牛骨髓150克，脆浆、干红辣椒节、面包糠、即食紫菜各少许。【牛骨髓是什么颜色】
调料：美极鲜5克，胡椒粉2克，姜汁15克，盐、味粉各3克，干生粉适量。
做法：
1、牛里脊放入冰箱急冻至半硬，用刨片机刨出长8厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的薄片，加美极鲜、盐、味粉各2克腌制10分钟。
2、牛骨髓解冻洗净，切成长8厘米的段，汆水后吸干水份，加姜汁、胡椒粉、盐、味粉各1克腌制5分钟。
3、把牛里脊薄片摊开铺平，抹匀干生粉，卷好骨髓，挨个做完后开口朝下放在盘子上待用。
4、净锅下油烧至六成热，把卷好的牛骨髓卷挂上脆浆，下入热油中炸至金黄成熟，倒起沥油。
5、净锅下入面包糠、干红辣椒节，小火把面包糠炒至老金黄色后，用少许盐调味，再倒入炸好的牛骨髓卷炒匀，装盘，用即食紫菜点缀盘边即可。
牛骨髓是什么颜色(三)
香酥辣子牛骨髓
成菜外皮酥脆，内囊软香，值得作为餐厅主打特色创意菜推出。 材料：
原料：牛里脊250克，牛骨髓150克，脆浆、干红辣椒节、面包糠、即食紫菜各少许。
调料：美极鲜5克，胡椒粉2克，姜汁15克，盐、味粉各3克，干生粉适量。
做法：
1、牛里脊放入冰箱急冻至半硬，用刨片机刨出长8厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的薄片，加美极鲜、盐、味粉各2克腌制10分钟。
2、牛骨髓解冻洗净，切成长8厘米的段，汆水后吸干水份，加姜汁、胡椒粉、盐、味粉各1克腌制5分钟。
3、把牛里脊薄片摊开铺平，抹匀干生粉，卷好骨髓，挨个做完后开口朝下放在盘子上待用。
4、净锅下油烧至六成热，把卷好的牛骨髓卷挂上脆浆，下入热油中炸至金黄成熟，倒起沥油。
5、净锅下入面包糠、干红辣椒节，小火把面包糠炒至老金黄色后，用少许盐调味，再倒入炸好的牛骨髓卷炒匀，装盘，用即食紫菜点缀盘边即可。
本文来源：http://www.zhuodaoren.com/shenghuo372835/
推荐访问:牛骨髓的做法 牛骨髓油茶