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培育无病壮苗技术、工厂化育苗、嫁接操作(一)
工厂化育苗操作流程
工厂化育苗操作流程
工厂化育苗的操作主要包括播种前基质配制或营养液准备、种子处理、环境制御、病原控制和成苗标准等环节。 1 基质配制或营养液准备
运用市场销售比较成熟基质品牌，基质使用前，测试pH值、EC值、持水力，并做好消毒工作。以泥炭、珍珠岩和蛭石为例，夏秋季采用6：3：1的配方（体积比，下同），冬季采用5：4：1。混匀，忌搅拌过长时间（蛭石、缓释肥破损），不使用贮存较长时间潮湿基质，避免基质组分或混合基质污染，要装袋密封和覆盖。
采用潮汐育苗方式进行工厂化育苗前要将育苗所用营养液母液配制好，一般选用日本圆试通用配方。 2 催芽
催芽前进行发芽试验，根据GB/T3543.4-1995执行；
种子消毒一般采用次氯酸钠消毒，5%次氯酸钠10min，冲洗4遍；氯化汞消毒，0.1%氯化汞5min，冲洗4遍；热水消毒，55°C温汤烫种，常采用两种方法结合的办法进行消毒。
温度：20℃-30℃，每天早、中、晚通风换气，防闷种，保持90%湿度，胚根在0.5cm左右时进行播种。 3 播种
穴盘选择：葫芦科一般用V72和V50规格的穴盘，十字花科一般用V128规
格的穴盘，茄果类用V72规格的穴盘。
播种方式：葫芦科催芽后播种；十字花科播种后催芽；茄果类催芽后播种。 覆盖材料：葫芦科播种后覆盖基质；十字花科播种后覆盖珍珠岩；茄果类播
种后覆盖蛭石。 4 温度控制
温度影响种子萌发、幼苗生长速度及株型；影响根系矿质养分吸收，基质温度<15 ℃，P、Fe、NH4+就不能被根系吸收；影响花芽分化质量与后期结果节位、畸形果发生率；影响幼苗蒸腾作用和水分蒸发。具体温度管理见下表：
5 营养液供给与管理
幼苗出土后应立即开始供应营养液，不可过迟。采用喷洒法供液，应在分苗前15—20天内供液3—4次，以基质湿透无积液为准。供液要根据天气、温度高低、通风大小、基质干湿等情况，做到勤供少供，以防止沤根。在温度低、光照时间短时，应减少供液量。夏季育苗时，要适当增加施液次数。若装有自动供液设施的，则可借助机械作用，使营养液在育苗床中徐徐循环流动。需要指出的是，在育苗过程中，循环利用的营养液养分被秧苗吸收后，营养液部分离子浓度有所变化，故应及时调整营养液浓度与PH值。另外随着秧苗长大，营养液浓度亦应逐渐加大，以利培育壮苗。具体肥料种类及作用如下：
充足的钙增加细胞壁厚度，植株比较挺拔。基质中适当增加硝酸钙或叶面喷施氯化钙可有效地防止番茄脐腐病的发生，促进甘蓝穴盘苗健壮生长。
氮肥对幼苗生长量影响最大，NH 4 + N促进茎叶生长，NO3- N促进根系生长。 低浓度磷肥对幼苗根系发育有利，钾和硅强化幼苗组织硬度，改善植株株冠，增强抗病能力的作用 6 秧苗管理
无土育苗时，苗期管理基本类似一般育苗技术。营养液浇灌式育苗期间保持基质含水量20%左右为宜。分苗前适当减少供液量，降低温度。在定植前一周开始，应进一步减少浇液量，逐渐加大通风量，降低苗床温度。要注意在无土育苗中，秧苗生长较快，易徒长，故苗期温度比一般育苗应低2-3℃，且要经常通风换气，降低空气湿度，增加秧苗光照时间与强度。
7 病虫害防治
苗期主要病害：猝倒、立枯、沤根及灼伤，主要由于高温高湿、高温低湿，光照不足、光照过强。 措施：
① 应采取每天通风换气、少喷勤喷肥水，连阴天减量，增强光照能力。冬、夏季都因根据称重确定是否喷肥水及喷量。 ② 喷药防治
当子叶展开时，喷杀菌剂（喷药前一天肥量加倍）： 每周一次喷大生M-45或扑海因 每十天一次喷可杀得：
其他药物如百菌清600倍、多菌灵可与以上药物交替使用，但喷药时间应错开。
应定期对全棚喷洒：杀虫+杀菌+硫酸铜药液（棚内消毒）。 出圃前用0.4%普力克或百菌清+多菌灵蘸根。 8 壮苗标准
健康种苗的内涵；
以科学的生产技术管理流程，确保种苗的质量 生长健壮、长势整齐一致，出圃苗无病、虫、草害
从源头上确保了蔬菜安全生产的品质要求，符合无公害、绿色食品生产标准 对客户供苗量负责
为客户提供全程的病虫管理技术服务
出圃前炼苗
出圃前对作物进行炼苗如：夏季高温、冬季低温、干旱、强光照等抗逆锻炼 病虫害预防：出圃前对种苗进行病虫害预防，确保种苗在运输途中不受病虫害
侵染
客户提苗时种苗质量符合健康种苗标准，数量符合订单数量。
壮苗标准
9 工厂化育苗所使用穴盘
10 工厂化育苗产业运作原则 科学规划，合理布局 适度投资，逐步发展 依靠科技，灵活应用 规范操作，防微杜渐 服务至上，效益取胜
培育无病壮苗技术、工厂化育苗、嫁接操作(二)
工厂化育苗管理技术
第六章 工厂化育苗管理技术
重点：工厂化育苗的优缺点；工厂化育苗的工艺流程
难点：工厂化育苗的环境控制
一、工厂化育苗的优点：
提高种苗的质量和商品性；提高种苗的生产效率；
实现精量播种，节约用种；节省能源与资源；
机械化程度高，适合大批量生产；适合长距离运输和商品储运。
二、工厂化育苗场地及设备
1、育苗场地：播种车间，催芽车间，育苗温室，包装车间，附属用房。
2、育苗设备：穴盘精量播种生产线：基质破碎机，基质混合机，自动装盘机，精量播种机，覆料淋水机，传送带等。
育苗温室要求：温室配套设施齐备，苗床，行走式洒水车。
三、工厂化育苗的管理技术
基质选择与配方技术：基质的pH值、阳离子交换量、孔隙度、营养特性 营养液的配方：营养液的浓度、成分、pH值
管理技术：环境条件和营养液的控制，病虫害的防治技术。
嫁接育苗技术
种苗的快速繁殖技术
四、种苗的经营与销售
种苗商品的标准化生产技术，可以周年生产，但育苗周期、品种选择、生产管理技术规范不尽相同。
种苗的包装与储运技术
广告策划
种苗示范和售后服务工程
提高设施利用率的技术
工厂化育苗在国外发展迅速，实现了蔬菜和花卉种苗的工厂化和专业化生产，美国采用穴盘育苗的生产面积达到70%以上，韩国和日本达到80%以上。
五、育苗方式
育苗包括播种育苗、扦插育苗、试管育苗等方法，以播种育苗最为常用。播种育苗的方式：穴盘育苗；塑料钵育苗；营养钵育苗；纸钵育苗
穴盘育苗：采用塑料片经过吸塑加工制成，在塑料育苗穴盘上具有许多上
大下小的倒梯形或圆形的小穴，有50、72、128、200、288、392、512、648等不同规格。育苗时将育苗基质装入小穴中，播种后压实，浇水后即可。
塑料钵育苗：育苗用的塑料钵具有两种类型:硬质塑料钵和软质塑料钵，容积在200-800ml，主要作为大株型果菜的育苗，如果用硬质塑料做成的塑料钵，则在底部和侧面做成孔穴状，钵中盛装小石砾或其它基质，容积为200-600ml。
聚氨酯泡沫育苗块育苗：将聚氨酯育苗块平铺在不漏水的育苗盘上，每一块育苗块又分切为仅底部相连的小方块，每一小方块上部的中间有一“X”形的切缝。将种子逐个放入每一个小方块的切缝中，然后在育苗盘中加入营养液，直至浸透育苗块后育苗盘内保持有0.5～1cm厚的营养液层为止。待出苗之后，可将每一育苗小块从整个育苗块中掰下来，然后定植到水培或基质培的种植槽中。
基菲育苗块育苗：这是由挪威最早生产的一种由30％纸浆、70％泥炭和混入一些肥料及胶粘剂压缩成圆饼状的育苗小块，外面包以有弹性的尼龙网，直径约4.5mm，厚约7mm。育苗时把它放在不漏水的育苗盘中，然后在育苗块中插入种子，浇水使其膨胀，每一块育苗块可膨胀至约4cm厚。这种育苗方法很简单，但只适用于育瓜果类作物，如叶菜类的育苗则不够经济。
六、工厂化无土育苗
1、工厂化无土育苗：通过一定的机械操作来完成育苗过程，使整个育苗过程得以机械化、自动化进行的育苗方法。
在基质混和、装盘、播种、喷水、施肥等过程实现了机械化，可以大大节省劳力。工作效率也可大大提高。
工厂化育苗采用穴盘作为容器，重量轻，易于运输。
采用了规范化、标准化的管理，因此容易做到成苗规格统一，苗壮，成活率更高。
工厂化育苗做到了精量播种，节省了用种量。
2、无土育苗营养的供应：
可根据所用基质的不同、相应的育苗设施以及管理方式的不同而选用下面的两种营养供应方式：
以基质中预混入肥料的形式供应；
以营养液的形式供应营养；【培育无病壮苗技术、工厂化育苗、嫁接操作】
3、营养液的灌溉方式：
上方灌溉方式：通过设在育苗基质上部的自动喷洒装置或用人工喷淋把营养液从基质上方供给营养液的方法。
下方灌溉方式：是指把营养液放在不漏水的育苗床或育苗盘中，让营养液在基质的毛细管作用下由基质内部从下而上上升来供应幼苗水分和养分的方法。
4、育苗流程图：基质破碎、混合——基质提升——填料——穴盘压穴、播种——基质覆盖——基质刷平——喷水
5、无土育苗的环境调控
光照、温度、湿度、水分等环境条件对幼苗生长有很大的影响，环境调控得是否适当、合理，是培育壮苗的关键，但由于不育苗季节、不同的作物种类对环境条件的要求不一样，环境调控的侧重点和方法也有所不同。
（1）光照
光照直接影响到光合作用的强度，影响作物体内碳水化合物的合成及许多其他代谢活动的进行，光照强度还影响到幼苗的叶温。
光照不足时常造成幼苗瘦弱、节间细长，徒长，而光照过强时也可能造成幼苗叶温过高、代谢过于旺盛，幼苗僵直、叶片变硬、老化早衰，有时甚至出现日光烧灼的现象。
（2）温度
温度对幼苗的影响主要是通过气温、基质温度、最高气温和最低气温以及昼夜温差这几个方面来起作用的。
温度过低，抑制了体内代谢过程，生长缓慢或停止，形成僵苗；温度过高，代谢过于旺盛，生长过快，易造成徒长，植株表现为早衰的现象。
（3）水分
水分条件也在很大程度上影响到幼苗的生长。幼苗所需的水分绝大多数是从基质中吸收的。
如果基质含水量较少，幼苗吸水不足，会造成萎蔫，导致光合作用下降，致使幼苗生长受阻，如缺水维持时间不长，即植物幼苗经暂时性萎蔫后再浇水仍可恢复生长，而如果缺水更加严重，延续时间较长，可能会造成幼苗的永久性萎蔫以至死亡。
（4）空气湿度
空气湿度对培育壮苗也有重要的影响。幼苗的棚室内，如果空气湿度过大，则幼苗的蒸腾作用就会减少，当空气湿度达到饱和时，蒸腾作用就趋向停止，这就会减少了根系对养分的吸收，同时也易造成病害的发生；如果空气湿度过低，则幼苗的蒸腾强度过大，蒸腾量过多，易造成叶片的萎蔫，从而影响光合作用及其他代谢过程。
思考题
1、如何将工厂化育苗技术应用到我国园艺作物育苗实际中？
2、工厂化育苗的成本取决于哪些因素？
培育无病壮苗技术、工厂化育苗、嫁接操作(三)
工厂化育苗管理技术
【培育无病壮苗技术、工厂化育苗、嫁接操作】
工厂化育苗管理技术
（一） 工厂化育苗的生产流程
工厂化育苗的基本程序为：准备、播种、催芽、成苗培育、出苗等阶段。
图 6-2 工厂化育苗程序示意图
（二） 育苗基质的选择及要求
穴盘育苗对基质的总体要求是有良好的物理性及稳定的化学性，尽可能使幼苗在水分、氧气、温度和养分供应方面得到满足。影响基质理化性状的指标主要有：pH值、阳离子交换量、孔隙度、容重等。有机基质的分解程度直接关系到基质的容重、总孔隙度以及吸附性与缓冲性，分解程度越高，容重越大，总孔隙度越小，一般以中低等分解程度的基质为好。不同基质的pH值各不相同，泥炭的pH值为4.0~6.0，蛭石的pH值为7.7左右，珍珠岩的pH值为7.0左右，多数
蔬菜、花卉幼苗要求的pH值为微酸至中性。阳离子交换量是物质的有机与无机胶体所吸附的可交换的阳离子总量，高位泥炭的阳离子交换量为1400~1600 mmol/kg,浅位泥炭为700~800 mmol/kg，腐殖质为1500~5000 mmol/kg，蛭石为1000~1500 mmol/kg，珍珠岩为15mmol/kg，沙为10~50 mmol/kg。有机质含量越高，其阳离子交换量越大，基质的缓冲能力就越强，保水与保肥性能亦越强。较好的基质要求有较高的阳离子交换量和较强的缓冲性能。孔隙度适中是基质水、气协调的前提，孔隙度与大小孔隙比例是控制水分的基础。风干基质的总孔隙度以84%~95%为好，茄果类育苗比叶菜类育苗略高。另外，基质的导热性、水分蒸发蒸腾总量与辐射能等均对种苗的质量有较大的影响。
常用的有机基质主要有：
（1）泥炭 根据泥炭的形成地纬度、气候条件和分解程度的不同，可将泥炭分为低位泥炭、中位泥炭和高位泥炭3大类。
低位泥炭：也称富营养泥炭，分布于低洼积水的沼泽地带，以苔藓、芦苇等植物为主。其分解程度高，氮和灰分元素含量较高，酸性不强，养分有效性较高，风干粉碎后可直接作肥料使用。它容中较大，吸水、通气性差，有时还有较多的土壤成分，矿物质的含量往往较高。低位泥炭在我国分布较广，储量也很丰富，但这类泥炭宜直接作为肥料使用，而不宜作为无土栽培的介质。
中位泥炭：也称中营养性泥炭。在低位泥炭沼泽中的各种植物死亡后渐渐堆积使地面隆起，而地下水又难于流到上面，造成矿物质营养供应缺乏。由于木本植物逐渐枯死，而大量仅需大气供养的苔藓却得到了发育。在这类沼泽中生成的泥炭属于中位泥炭。这类泥炭在我国分布较少，只限于东北冷湿地带，面积不大，储量也很少。
高位泥炭：也称贫营养型泥炭，主要由泥炭藓属植物残体组成，故又称泥炭藓泥炭。分布于低位泥炭形成的地形的高处。沼泽中植物陆续死亡和堆积，沼泽表面不断抬高，隆起，当其高出水面时，植物依靠土壤吸收地下养料更加困难，而苔藓植物大量生长发育，就在低位泥炭沼泽上形成了高位泥炭。高位泥炭在我国分布较少，主要分布在加拿大、俄罗斯等近北极圈地区。其分解程度低，氮和灰分元素含量较少，酸性较强（pH在4.0~5.0）。容重较小，吸水、通气性好，一般可吸持相当于自身重量10倍以上的水分。在无土栽培中可作为复合基质的
原料。
（2）锯木屑 除一般有毒、有油分的树种外，一般树种（阔叶木）的锯木屑都可以使用。未经腐熟的锯木屑在育苗时，常因微生物活动消耗大量的氮素而缺氮，使碳/氮比值失调，幼苗叶片黄绿。如需使用，应事先补充氮，经腐熟后使用。
（3）平菇下脚料 该基质理化性状好，管理简单，育苗交易成功。宜使用上一年种过平菇的棉籽壳并进行再次堆置发酵。该基质为废物利用，可以降低育苗成本，但应注意其中夹带的杂物及病虫。
常用的无机基质主要有：
（1）珍珠岩 优点为：容重轻，搬运方便，带菌极少。但基质过轻，浇水过猛时，颗粒会受冲刷而飞溅，漂浮出育苗容器。属惰性基质，缓冲性小。
（2）蛭石 为次生云母矿石经过1000℃以上高温处理后的产品，容重较轻，搬运方便，带菌少，持水力强。无有毒物质，属惰性基质，缓冲性小，缺乏氮素、速效磷等元素。
（3）炉渣 资源丰富，成本低，很少带菌，含全氮、速效磷较多，容重适中，有利于固定根系。一般以粒径0.5~5.0mm的较好（最好是粒径在2.0~3.0mm之间），隔年的炉渣基质应消毒，可用0.05%~0.1%的高锰酸钾溶液浸泡消毒。
（4）岩棉 质量较轻，搬运方便，带菌少，持水力强。农用岩棉属亲水性，酸度适中。因持水力强，若浇水或供营养液过多，通透性差，易引起根系腐烂。
工厂化育苗基质选材的原则是：①尽量选择当地资源丰富、价格低廉的物料；②育苗基质不带病菌、虫卵，不含有毒物质；③基质随幼苗植入生产田后不污染环境与食物链；④能起到土壤的基本功能与效果；⑤有机物与无机材料复合基质为好；⑥比重小，便于运输。
（三） 营养液的配置与管理
育苗过程中营养液的添加决定于基质成分和育苗时间，采用以草炭、生物有机肥料和复合肥合成的专用基质，育苗期间以浇水为主，适当补充一些大量元素即可。采用草炭、珍珠岩、蛭石为育苗基质，营养液配方和施肥量是决定种苗质量的重要因素。
（1）营养液配方 园艺作物无土育苗的营养液配方各地介绍很多，一般在育【培育无病壮苗技术、工厂化育苗、嫁接操作】
苗过程中，营养液以大量元素为主，微量元素有育苗基质提供。使用时注意浓度和调节EC值、pH值。
表 6-4 几种蔬菜营养液配方 （单位：g/L 水） 肥料种类 硝酸钙 硝酸钾 硝酸钠 硫酸铵 硫酸镁 硫酸钾 硫酸钙 磷酸钙 磷酸二氢钾 过磷酸钙 氯化钠
番茄 2.52 0.537 0.525
黄瓜 0.915 0.19 0.537 0.589 0.337
南瓜 0.763 0.386 0.537 1.17
甘蓝 1
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