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巴西婚俗民情(一)
论中西方婚俗文化差异(英)
（2013届）
题 目: 论中西方婚俗文化差异
专 业: 英 语
年 级: 2009级
学生学号: 123456
学生姓名:某某某
指导教师: 某 某
On the Differences in Wedding Culture between China and
Western Countries
by
SB【巴西婚俗民情】
A Thesis Submitted to
University
In Partial Fulfillment of the Requirements
For the Degree of
Bachelor of Arts
College
University
May 7, 2013
Acknowledgments
This thesis has taken me long time to turn it from conception to the final completion. It is a work of joint efforts from many people. So I especially wish to acknowledge the following people.
First of all, I would like to express my heartfelt appreciation to my supervisor Ms Huang, whose insightful guidance and enthusiastic encouragements in the course of my shaping this thesis definitely gain my deepest gratitude. My heartfelt thanks also go to for her instructive suggestions and expert advice on my topic.
Secondly, I would like to thank my friends who gave me more ideas and inspiration.
Last but not least, I am much indebted to my family who gave me the most emotional support. I love them.
Abstract
Marriage has always been an important topic in cultural history research, because the era background and customs reflect has important effect on offspring. Through the research of the wedding in Chinese and Western culture, we can get a more comprehensive understanding about the cultural and historical background in both China and the west. At the same time, we learned the advantages of western culture under the principle of maintaining their own cultural characteristics in order to update our own cultural deficiencies and avoid our weaknesses. The purpose of the study on the wedding is to research the cultural differences between the two nations，which will make a bit less conflict and contradiction in intercultural communication. The meaning of the study is that it makes beneficial to the communication between different countries. During the research, we learned how to communicate with people from different cultures so as to avoid the cultural conflict. It also can cultivate our social practice ability，which will lay the foundation for our future work. This paper focuses on the differences of marriage customs between China and the west. Through the exploration, we can find the differences in cultural background, religion, attitude, aesthetic taste and thoughts caused by internal parts.
Key words: wedding culture, custom, cultural differences
摘 要
婚俗一直是文化史研究的一个重要课题，因为婚俗反映出的时代背景与风俗民情对后代有重要影响。通过对中西文化中婚礼的研究，我们能更全面的了解中西方文化历史背景知识，同时在保有自身文化特色的原则下不断吸取西方国家文化的优点，更新自己文化的不足之处，达到扬长避短的目的。研究婚礼习俗的目的在于研究两国之间的不同的文化差异，让跨文化之间的交流少一点冲突与矛盾。其意义是有益于各国之间的交流与沟通。同时通过课题研究，让我们学会与不同文化的人们如何去交流，从而避免文化冲突，还可以培养我们的社会实践能力，为我们以后踏上工作岗位奠定基础。本文着重探讨中西方不同的婚姻习俗的差异。通过探索中西方不同的婚姻习俗的差异，我们可以找出内部方面导致的不同。他们文化背景、宗教、态度、审美情趣和思想。
关键词： 婚礼文化，习俗，文化差异
巴西婚俗民情(二)
第五章 民情习俗
第四章 民情习俗
白龙江流域，地处我国南北方过度区，自古以来就是汉、藏、羌等多民族聚居地区，因此境内民族特色浓郁，自然风光独特，风土人情各异，造就民情习俗既有少数民族烙印，又有秦陇和巴蜀地域人文特色。
第一节 饮食
受特殊地域和民族传统习俗等因素的影响，白龙江流域在食物种类、吃喝方法等方面，既有全境相近或相同之处，又有明显地域差别和独特的饮食习惯。如：有秦陇各种面食、腌肉，巴蜀麻辣风味炒菜以及羌族和藏族少数民族的饮食习俗。
（1）主食 主要以小麦、玉米、青稞、蚕豆、洋芋为主，豌豆、荞麦为辅。使用方法有以下几种：
糍粑：将青稞炒熟磨成炒面，藏语称糍粑。
【知识链接】：糍粑吃法是先在小龙碗里放入酥油、曲
让（牛奶取脂后熬成千酪素），倒入热茶水，待酥油化开时，
放入糍粑用手拌匀捏成小团吃。再一种吃法是在糍粑里掺入
碾细的大蒜或辣椒酱吃。
馍：将白面（小麦面）或玉米面、荞面通
过烧烤、蒸、烙、炸等办法做成圆饼、馒头或博饼。
面条：各地普遍擀面条，用小麦面或蚕豆掺人燕麦面擀成薄片，切成长条或长方块，待先下锅的洋芋块煮熟后下面，并调入酸菜、葱花等调味品食用。
搅团：多用玉米面、豆面或荞面做原料，即一手把适量的面粉缓
缓撒进沸腾的锅内，一手用筷子或擀面杖不停地搅动，煮成稠粥。配料随食欲调剂，或切入洋芋疙瘩，或在碗里调进酸菜汤、辣子等调味品。
富有北方风味的面食和麻辣风味川味饮食。其中，上游地区面食与少数民族餐饮特色比较明显，下游巴蜀风味突出，中游以武都为中心的地区在餐饮上具有典型的过度特点，同时也形成富有特色的风味小吃（如：深受川味影响而形成的武都凉粉与豆化，汉中米皮改换麻辣风味的米皮，以及独具特色的洋芋搅团）。
（2）副食和菜肴：副食以洋芋为主，洋芋即是主食，又是主要副食。另在夏季还储存一些干蕨菜、黑木耳等野味，还用芫根、芹菜、白菜等做成酸菜或酸菜干。
（3）肉食：以猪肉为主，牛、羊以及鱼肉肉为辅。中下游的腊肉，上游迭部的蕨麻猪是区域内富有特色的肉食。
（4）饮料 ：传统的饮料主要有茶、奶茶和青稞酒。
白龙江下游地区盛产茶，因此在农牧民群众中茶是一种最常见的饮料。传统的喝茶方法有以下几种：
大茶（又称罐罐茶）：农区大部分群众日常
饮用，在茶壶中放入一大把大茶后加水，放在火
塘理炖成浓茶（色淡红）【巴西婚俗民情】
随时倒入小龙碗中饮用。
在林区和流域年长者目前仍有这种饮茶习惯。
奶茶、酥油茶：奶茶是将鲜牛奶掺入茶中饮用，是牧区特产；酥油茶是把酥油切成块放入龙碗再倒上滚烫的大茶饮用。还有一种档次较高的喝法是在奶茶里又加酥油，叫做奶茶酥油，多系逢年过节或招待贵重客人时的高级饮料。
【小资料】：在甘南州东南部，部分中下游林区中老年男性群众喜嗜罐罐茶。即将茯茶或砖茶放入小砂罐或小磁缸子里炖成浓茶，倒进小杯或碗中加盐（在过去条件好的家庭，将茶用腊肉或菜籽油熬后再煮），这种茶具有驱湿防寒作用，但浓度大而味苦，喝久成瘾。
青稞酒：藏族群众，凡逢年过节、婚丧嫁娶、盖新房、喜庆 丰收、亲友聚会、招待客人或调解纠纷等，都离不开自酿的青稞酒。
【知识链接】：酿酒时，先将青稞洗净煮熟后用漏勺或竹滤舀到竹编簸篮或木槽内，待降温适度后拌以麴子盖严，置于炕角处恒温发酵，两三天后又将已发酵的青稞装入鼓腹陶罐或木桶中加盖，并用泥巴封口，数日（七天—十天或根据情况）后启封取槽。
酸奶子（奶酪）：即用鲜牛奶加上发酵物（引子）发酵而成的粥状乳酪，食用时加白糖，酸甜适度，清凉可口，是夏秋两季的高级食品。 扎灌酒（又称罐罐酒）：在武都的角弓，宕昌的
沙湾、两河口及周边地区都有以高粱红谷等为原料酿
造罐罐酒的习惯，几乎家家都酿酒，但配方各有区别。
自制的罐罐酒便成为当地人最佳上品，现在也成为当
地农民的另外一笔收入。罐罐酒酒糟的酿造程序是以端午、六月六两天清晨露珠未尽时，采集的十几种野生芳香花草和蜂渣，一起揉碎煮汤过滤，跟米糖、麦粉和成团，然后踩麯，加入慢麯酵母，再捏成七八公分大小的圆麯饼，在麦草上一层层码放发酵，四五后晾干穿成串，挂在通风处待用。其中该地区已经成立起“羌源酒业”， 酿酒工艺被列为陇南非物质文化遗产传承保护名录。
【延伸阅读】几种富有特色的风味小吃
武都洋芋搅团（又称洋芋糍粑）：洋芋糍粑就是洋芋搅团，可别小瞧这搅团，当地人把它做
得色、味、香、俱佳。洋芋
糍粑的制作比较讲究，原料
选用粗皮、个圆的洋芋，洗
净放入锅内蒸熟，再剥去外
皮，然后凉温至20℃～30℃，
将凉温后的熟洋芋放入石窝
(当地人用花岗岩开凿的一种
凹型石器)内，用锥型石夯砸，现在一般用木制的槽和“T”字形木锤来代替石窝和石夯。把洋芋砸至有很好的粘性和弹性，能不粘附石窝或木槽时即可，砸的时间越长，食用时口感越好，洋芋砸好之后待用，这时用油呛一锅带有酸菜的酱水汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末、精盐等调料，然后将洋芋糍粑按食量多少放入汤内稍加温后连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜、油泼辣椒、此时香味扑鼻，尤其是看到碗中的洋芋糍粑在红、黄、绿色调料的衬托下如同银色的游鱼藏头露身、隐隐蠕动。其香味浓郁，食之滑润可口，别具风味。洋芋糍粑还可以配上花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等蘸着吃，或者
蘸白糖、蜂蜜食之。
杂面疙瘩子：杂面是将小麦、玉米、黄豆、荞麦按照不同的比例价格成面
粉；有的以荞麦为主，再参杂小麦，叫荞杂面。将杂面加工成面条，把土
豆切成条状放入锅内，带水开后放入面条，加入自制酸菜，外配置韭菜和
青椒腌制的小菜。
川北凉粉：一般用荞麦加工而成，富有麻辣风味。 川北凉粉是川北地区的一道风味小吃。 以其微辣鲜香，细致绵软，滑
爽利口，红辣味醇而饮誉巴蜀。 川北凉粉之所以如此受人喜爱，不光
凉粉好吃，主要还是在拌料上有讲究。 虽然自己在家无法作出正宗的
味道，不过花点小心思还是可以山寨一把的，味道一样的诱人无比。 火烧蕨麻猪：【巴西婚俗民情】
藏族菜，流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南特产，因
当地人所饲养 的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵
菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作
干果食用，俗称人参果），故名。此种猪肉质嫩而味鲜
美，少脂肪。此
菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。
活动：说一说自己所见到白龙江流域富有地域特色的饮食文化和同学一起交流。
第二节 服饰 服饰是一个民族展现给世人最直观的一面，它反映了一个民族的历史、文化、风俗习惯等，白龙江流域民族的服饰也是如此，白龙江流域服饰就反流域民族的历史发展与变迁。白龙江流域自古就是民族交接杂居的边缘地带，民族间的相互同化是同时进行的，因则必然会出现文化上的遗迹，有的地方彻底的同化而变成典型的藏族，如舟曲
的邻县迭部县的上迭部分就属于
纯粹的安多地区，而在历史上这一带也有羌人活动频繁的地区。
有的地方则同而不化，就如同舟
曲，依然留下了古老氐羌民族的
文化的斑点。
活动：1、仔细辨认上图白龙江流域传统民族服饰的相同和不同之处。
2、先在我们的服侍与传统的服侍在款式和色调有何不同？
巴西婚俗民情(三)
从婚俗透视中西文化差异
从婚俗透视中西方文化差异
婚礼是结为夫妻关系的一种文化现象，婚姻习俗是伴随着婚礼的产生而产生的，它展示了民族群体的社会生活风貌，以及审美观、价值观、宗教观、性意识和民族心理的发展态势，是人类创造的文化积累和精神财富。自古以来，几乎每一种社会文化中，都有举办婚礼的习俗。用婚礼将丈夫和妻子的关系公开确定下来，婚礼的形式也随着人类社会的进步不断发生着变化。
婚俗一直是文化史研究的一个重要课题，因为婚俗反映出的时代背景与风俗民情对后代有重要影响。中西婚俗研究也始终是研究的热点问题，因为它可以使我们更多的了解外国文化，对于不同文化间的传播与交流有积极意义。
传统的中式婚礼的主色调是红色，这也是中国的传统的代表喜气的颜色，这也就使婚礼变得喜气洋洋。而传统的西式婚礼是属于纯洁浪漫型的，整个婚礼庄重严肃，从开始到结尾充满了浪漫的气息。下面我就从以下四个方面对中西方的传统婚俗进行具体的对比。
一、.筹备婚礼
古代中国，婚礼的准备过程是极其复杂的，有特定的步骤，称之为“三书六礼”。通过“三书六礼”我们可以略窥一斑，中国古代婚礼的准备过程非常复杂、繁琐，十分注重礼貌，每一步都有具体的要求。在整个过程中，从“纳采”到“亲迎”，都由双方父母安排，最后也由父母决定是否能够结婚。这一切正是深受儒家思想影响的结果。
相比而言，传统的西方婚礼的准备就简单的多，也更为浪漫，通常由四个步骤完成。双方面见家长然后到政府登记，通知亲友，以及准备婚礼的有关事宜。当然，这四个步骤并不像传统的中国婚礼要求的那样严格，可根据具体情况而定。
二、婚礼仪式
在中国，传统上，迎亲之前，新郎要先向祖先行叩拜之礼，然后带着迎亲的队伍、抬着花轿到新娘家迎娶新娘；返回新郎家后，新人在婚礼大堂向天地、父母及亲朋行叩拜礼；礼节结束后，新人入洞房，喜宴开始。为了增加喜庆的气氛，整个婚礼仪式过程都伴随着鞭炮和欢快的乐曲。
在古代的西方社会，结婚仪式的步骤是固定的、不能更改。到教堂去举行结婚仪式是整个婚礼最重要的环节。首先，随着婚礼进行曲的节奏，新娘挽她的父亲的手走到新郎面前，由她的父亲将她亲手交到新郎手中，牧师会要求新郎新娘对对方做出一辈子的承诺，这也是整个婚礼的高潮，然后他们会在牧师和众人的祝福下，交换结婚戒指并亲吻对方，整个婚礼过程严肃、庄重。
三、婚礼服饰
在中国，红色象征着喜庆、幸福，因此在中国传统的婚礼仪式上，新郎新娘都要穿着红色的礼服。新娘的礼服上有大大的凤凰图案，新郎往往在胸前戴一朵大红花。
在西方传统的婚礼服饰中，白色是最常用的颜色。从罗马时代起，白色就象征着快乐、喜庆。
四、婚宴
在中国，传统的婚宴是一场非常盛大、隆重的宴席，通常在中午举行，持续三天。对于新郎的父母而言，更是要宴请其所有的亲朋。宴席上，人们只是吃、喝、聊天，饭后各自回家。
在西方，传统的婚宴同样也很盛大，但婚礼十分简短。婚宴以舞会结束，新郎新娘共跳第一支舞，以庆祝他们新生活的开始，然后所有的宾客都可以伴着优美的音乐翩翩起舞。
尽管有如此多不同，中西方婚礼仪式还是有很多文化交融之处。例如中国古代有抛绣球迎亲的习俗，而西方的新郎新娘在教堂举行婚礼后，会把手中的鲜花抛向空中，如果有人接到的话就预示着她将很快结婚。中西方婚礼上都有一位主持，西方国家的通常是神父或是牧师，而中国则是专门的婚庆司仪，其主要任务就是使婚礼更加热闹，亲戚朋友更加开心。
以筹备婚礼、婚礼仪式、婚宴、礼服这四个方面为切入点，让我们更清晰地看出中西婚俗的差异，了解了中西方文化的背景与历史，由此推及探究中西婚俗差异的原因，可以看出根源主要存在于五个方面：
一、生存环境不同。从地理环境上看，古代中国地处半封建状态的大陆地域，与西方地中海沿岸的多民族有很大不同。
二、物质生产方式不同。中国文化植根于农业社会的基础之上，封建的小农经济在中国有几千年的历史，这与中亚、西亚的游牧民族、工商业比较发达的海洋民族也有很大的不同。
三、社会组织结构不同。宗法制度在中国漫长的历史中成为维系社会秩序的重要纽带，专制制度在中国延续两千年，这在世界文化史上也是极为罕见的。而西方很早就进行了资产阶级革命，实现了民主、自由和依法治国。
四、价值观不同。在中国两千多年的封建社会
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