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从酒店礼宾到总经理的传奇故事(一)
餐饮行业的传奇故事 (5000字)
餐饮行业的传奇故事
姓名：林贵华 先生:/mr jackie lin
性别：男 民族：汉
国际餐饮品牌：食神鼎逸 创始人
香港珍逸国际酒店管理有限公司 总裁
hh华赫投资控股集团公司 总裁
唐山万逸海派酒店管理有限公司 总裁
唐山（香港）食神鼎逸海鲜酒店 总裁
国际烹饪艺术大师
国际厨皇会（会员） 欧洲美食家协会（评审委员）
法国美食协会（蓝带勋章） 法国美食协会（优异之星） 香港国际美食促进会（会员） 中国饭店协会（策划大师） 中国菜系创新优秀企业家 全国饭店业（国家级评委）
林贵华，男，生于1982年，四川省泸州市人，hh华赫（投资）控股集团、香港珍逸国际酒店管理有限公司及国际餐饮品牌食神鼎逸创始人、总裁。国际烹饪艺术大师，被誉为?中国火锅王子?。第十一届?河北省唐山市政协委员?。林贵华16岁时，从最底层的服务员开始，白手起家、不到40
岁即成为多家酒店企业的投资业主，真正建立了
一个属于自己的餐饮王国。
以下媒体都有过相关报道：
南方都市频道、《行业》创新就是价值
深圳电视台、南方都市频道、北京电视台、河北电视台【从酒店礼宾到总经理的传奇故事】
名厨杂志、世界饮食杂志、美食美酒杂志、深圳日报、河北食品周刊、中国明星厨师创新菜、名厨宝典
林贵华先生1996年入行以来接待过很多国家领导人以及社会名流，当红影视明星更是司空见惯。他为人热情、豪爽、谦虚、谨慎。林贵华先生不仅擅长传统粤菜的制作管理，而且更加注重传统菜品与时尚元素的融合，他不断改进烹饪工艺，为顾客提供更美味的菜肴。他对于每一道菜的选料和制作上都严格遵循?精工细作?的原则，口味上更加的适合大众群体，并对有特殊要求的客人为其?量身定做?，达到让客人满意。?继承传统、不断创新、学为己用、融和中西?是他的烹饪理念。其作品和个人经历在多家电视台、高端杂志进行过报道。 荣誉证书：
林贵华 先生：锲而不舍，烈焰成钢
河北电视台记者 苏琳
简洁的黑色西装，年轻的脸上带着干净且极具亲和力的笑容，很难把
眼前这个阳光男士和国内多家知名公司老总的头衔联系起来。他就是林贵华，香港珍逸国际酒店管理有限公司的ceo，唐山万逸海派酒店管理有限公司总裁，唐山食神鼎逸海鲜火锅酒店法人代表，一个白手起家，自主创业成功的年轻优秀企业家。
今年31岁的林贵华，1996年从广东打工，进入餐饮行业，已有将近18年的时间。?刚开始就是酒店里做传菜工，然后当学徒，再学厨师，一切都从最基层干起。?少小离家，其中的艰辛不难想象。但谈到这段经历，林贵华却显得很轻松：?不觉得很苦，因为自己喜欢这个行业。?正是这份热爱和执着，让林贵华在自己选择的路上坚定的走下去，遇到再大的困难也绝不低头，也让他在业界取得了许多成就，获得了国际烹饪艺术大师、推动行业发展终身成就奖等等。多年的基层工作也为林贵华以后的发展打下了坚实的基础，
积累很多鲜活
从酒店礼宾到总经理的传奇故事(二)
吴士宏：从小护士到微软中国总经理的传奇故事
吴士宏：从小护士到微软中国总经理的传奇故事
吴士宏没有任何高深背景，也未受过正规的高等教育，多年在歧视中感受地位的卑微。她曾在椿树医院做护士，1985年，获自考英语专科文凭，通过外企服务公司进入IBM公司，从沏茶倒水、打扫卫生的小角色做起，直至1997年出任IBM中国销售渠道总经理。1998年，吴士宏从IBM跳槽，出任微软(中国)公司总经理。
吴士宏名言：
——你们知道我是谁吗？我是一个女人。
——发挥长处，不克服短处。每个人的长处和短处都是与生俱来，对于领导者来说，没有必要去改造。 ——实之华之兹乃兼求，逆风兮，顺风兮，无阻我飞扬。【从酒店礼宾到总经理的传奇故事】
她，生于北京，满蒙汉三族血统，曾为北京椿树医院护士。
1985年，获自考英语专科文凭后通过外企服务公司进入IBM公司任办公勤务。一年后获培训机会进入销售部门，因业绩突出不断晋升，从销售员直至IBM华南分公司总经理，被称为南天王。1997年任IBM中国销售渠道总经理。12年来在IBM一路冲杀，为其开拓中国市场立下了汗马功劳。1998年2月，吴士宏离开她工作了整整12年的IBM，由IBM中国经销渠道总经理职务，受聘于微软中国公司总经理，登上职业经理人的一个高峰。
1999年12月1日，“因事业和生活中更重要的事情”而辞职，在IT界引起了震动，隐身一段时间后吴士宏重出江湖，宣布将加盟国有企业TCL，出任TCL集团常务董事、副总裁，TCL信息产业集团公司总裁。
在中国信息产业界，吴士宏创下了几项第一：她是第一个成为跨国信息产业公司中国区总经理的内地人；她是唯一一个在如此高位上的女性；她是唯一一个只有初中文凭和成人高考(Q吧)英语大专文凭的总经理。在中国经理人中，吴士宏被尊为“打工皇后”。
“一个人如果总是在一个没有大波浪的平缓状态中生活，也许等他到白头时，回头一看，才发现那么多日子已经无声无息地过去了。”
1979年，吴士宏得了白血病，此后长达4年的治疗过程中，由于一次又一次的化疗，她的头发几乎掉光。大病过后，吴士宏才忽然觉得：自己的生命只能重新开始，因为生命也许留给她的时间并不宽裕了，也许就是从那时开始，吴士宏开始萌发了她一点点的野心：要做一个大写的人。在那以后的生活中，她对自己的头发异常地爱惜，也从没有理过短发。1997年初一次在福建，理发师不小心把她的头发给剪歪了，一边长，一边短，只好把它修齐。当头发被剪短的时候，她“心里就马上哆嗦起来，想起了当初没头发时的难过心情。”【从酒店礼宾到总经理的传奇故事】
20年后，已经出任微软中国公司总经理的吴士宏回忆起这段经历时，依旧历历在目，因为这场大病彻底改变了她的一生。在病中，她曾很深入、很痛苦地在想：“身体好了之后，我还能像原来那样活吗？”大病之后，吴士宏对生命、生活和时间有了一种从未有过的强烈体验，在她看来，彷佛自己的生命又从头开始。
带着这样一种对生命的重新体验，吴士宏开始了她新的人生设计。此前，吴士宏自护士学校毕业，她决定选择一条“捷径”——参加高等教育自学考试来彻底改变自己的生活。对吴士宏来说，虽然自学并不总是最高效的方式，选择自学是因为别无选择，她只有一个目标：把病中耗费的四年挣回来，加上埋藏着对大学的强烈渴望，她只能花费比别人多的刻苦在最短的时间里给自己挣一张走向新生活、新机会的入场券——自学文凭。
参加英文专业的自学考试，吴士宏的英文都是从头学的，花一年半拿下了大专，吴士宏感受最深的是两个字“真苦”！虽也有几分得意，但她最得意的还是“赚”回了点时间。1985年6月吴士宏决定去参加外企的考试时，还有最后一门英语口语没有考完，她就跟公司主管说：“我肯定能拿下，如果拿不到，你就解雇我好了。”
“中国有太多的优秀人才，许许多多平凡人的一生中都充满了突转、发现和奇遇，有着许多埋藏在每个人心底的动听的、抑或是悲惨的故事。很多人天份很好，可能有着与我相似或者更艰难的经历，有些可能也会随机遇慢慢地浮出水面，找到自己在社会上的一个显眼或不显眼的舞台。可是许多人在未找到这样一个聚焦点之前，永远只能是藏龙卧虎。”
1985年吴士宏拿到了英文专业的大专文凭，并通过外企获得了第一份在外国公司的工作——IBM。在IBM一开始她做的是“行政专员”，几乎与打杂无异，什么都干。这段生活对吴士宏影响也非常大，倒并非是“打杂”之类的工作对她有什么屈辱，而是身处一群无比优越的真正白领阶层中，吴士宏感到了巨大的压力：常常觉得自己真的没有能力，没有价值。这样一种强烈的自卑情绪，伴随了吴士宏相当长的一段时间。 所幸每个人都有不断变化的机会，身处的环境中也不断会有新的刺激出现使人往上或往下走。在吴士宏身上，这种来自自卑感的不断刺激，当时就像不断有鞭子抽打着她，驱使她往上走。吴士宏后来回忆说：“那样一种痛、一种触及心底、层层包裹下的自卑和尊严的纠结，对我刺激的力量是如此强大，我后来花了好几年时间才克服并超越了这种自卑。自卑之后，才有升华，而有了自信，可以促使你做更多的事情。” 1992年底到1993年初，吴士宏经历了她职业生涯中的又一个转折。当时IBM在中国成立了独资分公司，相应的中国员工也就从外企雇员变成了外资独资企业的直接雇员，原先个人升迁方面的一些障碍也开始消解。在此之前，应聘外企的本地雇员是不可能成为经理的，现在突然开启了一线机会的天窗，吴士宏突然意识到，原来在本地雇员的这一群人中间，她已经走得稍稍靠前了一些。从那时开始，她也开始有了所谓对事业的意识，萌发了一点“野心”。现在的吴士宏看来，那时只是一点小小的野心，心里只是在想：哎呀！我要是哪一天成为经理，那将是如何不得了！而且那时，吴士宏只能把这种野心和梦想藏起来，不敢跟别人说，怕说出来做不到。
从酒店礼宾到总经理的传奇故事(三)
希尔顿饭店和他首任经理的故事
希尔顿饭店和他首任经理的故事
在一个深秋的夜晚，大家已经熟睡，，一对年老夫妻走进一家旅馆，可是旅馆已经客满。前台侍者不忍心深夜让这对老人再去找住宿，就将他们引到一个房间：“也许它不是最好的，但至少你们不用再奔波了。” 老人看到整洁干净的屋子，就愉快地住下来。第二天，当他们要结账时，侍者却说：“不用了，因为你们住的是我的房间。祝你们旅途愉快！”原来他自己在前台过了一个通宵。老人十分感动，说：“孩子，你是我见到过最好的旅店经营人。你会得到报答的。”侍者笑了笑，送老人出门，转身就忘了这件事。有一天，他接到一封信，里面有一张去纽约的单程机票，他按信中所示来到一座金碧辉煌的大楼。
原来，那个深夜他接待的是一个亿万富翁和他的妻子。富翁为这个侍者买下了一座大酒店，并深信他会经营管理好这个大酒店。
亲爱的朋友，这就是著名的希尔顿饭店和他首任经理的传奇故事。 您有感触吗？您的收获是什么呢？
请问，如果您是那个侍者您会怎么做呢？先想一下，再请问：生活中您常常遇见这样子的事情，您是如何处理的呢？
因果其实就在自己手中！轮回其实也是在自己的心中！高手在还没有明确人生的宏伟目标时都是用心做好了当下的事情！也正所谓不算当下小帐只算人生总帐的道理！人人都是服务员，伟大都是不断先从服务别人开始的，一个人服务别人的能力有多大人生的成就就有多大！祝福你，正在看这篇文章的好朋友！
从酒店礼宾到总经理的传奇故事(四)
气味的迷宫威尼斯
在络石藤的花香中入睡，在花神咖啡馆的香气中醒来。寻着安提帕斯托螃蟹的鲜甜味，可以一路直抵巷弄深处某家老牌传承的手工制品店铺内皮革的特殊气味。 从味蕾到目之所及，从运河蒸腾的氤氲之气到性感的肌肤所触，威尼斯是一座由气味构建的古老迷宫，无数人在其中兜兜转转不忍离去，亦有很多人过瘾即止，权衡再三，仍清醒回到来时属于自己的安全地带。气味，是一道魔咒，它将人们永不满足的欲望引领至无穷之境，在那里，人类甘愿与魔鬼做一场交易。
威尼斯的气味，裹挟着开到荼蘼的甜蜜，在某个奢华至极的角落又掩藏着隐隐的不安。或许，太多太多的魔力，真的只是为了好奇。
“触觉”运河蒸腾的水汽是香水的前调
感受水城的氤氲之汽，它是香水的前调，仍记得电影《香水》中格雷诺耶那双如清晨雾气弥漫的花园小径般忧郁的眼睛，普通人只能嗅出4000种尘世间的味道，而他却能清晰辨别上万种气味，他为制造出地球上最魅惑的香水而走入欲望的沟壑。文艺复兴早期，威尼斯和佛罗伦萨皆是世界香水制造中心，意大利历史上最传奇的美第奇家族成员凯瑟琳・德・美第奇正是香水传播的重要使者，当年她嫁给法国国王亨利二世时，身边就带着一位佛罗伦萨著名的香水制造商雷纳多，雷纳多将意大利的香水工艺带至法国，开了一家香水店，由此在几个世纪之后“意大利之香”仍在蛊惑着无数女人的灵魂。
夏季闷热的早晨，运河上蒸腾出水汽，置身其中的人浑然不觉，但外来者能深切地感受到某种水的味道，与那些同样依傍运河而生的城市不同，在威尼斯，城市本身才是主导者，水不过是引导循迹而来的人找对方向，在香水中属于前调，是这座城市最先透露的讯息，它为鼻腔发出预警和提示。在这里，我常常不由自主地想到《威尼斯商人》，莎士比亚将剧本的第一幕第一场就设置在了威尼斯的街道上，萨拉里诺形容安东尼奥此刻的心“就像水上的达官富绅，炫示着它们的繁华”，而我眼前也的确是一派繁华景象，贡多拉穿梭不停，阳光金色耀眼，每个人都乐见于此。
湖面上停着的一排排贡多拉是避不开的话题，它们俨然是这座城市的市井艺术品。据说在威尼斯，贡多拉都是黑手党控制的，船夫也必定是他们的家族成员，而且不用上税。那些船夫在小巷和运河间穿梭，见到相熟的便喊上几句，一个话题没说完，也许明天见到又继续接着聊，他们的人生也是一道不一样的风景，乘客们忙着赶往下一个目的地，但他们并不着急，因为生活就在这里。
意大利人卡尔维诺在《看不见的城市》中借马可・波罗之口说出“我每次描述一个城市，其实都是讲威尼斯的事。为着突出其他城市的特点，我必须先讲永远含蓄的第一个城。对于我，它就是威尼斯。”于是，在我看来，威尼斯自己也成为了世界这瓶香水的前调，它决定接下来的数十秒内人们是为之着迷还是弃之不理。
“视觉”观艺术气味，心有猛虎细嗅蔷薇
近来也看过不少国内新锐艺术家的展，还和他们成为朋友，这些人中有不少人的作品都是经由威尼斯双年展而为人所知，这场当下国际上最被寄予热望的展览，成为很多渴望成名的年轻人的镀金通道。有上升的窗口，有乐意提携后辈的伯乐，当然不失为一件好事。而当下在国际艺术品市场上炙手可热的如张晓刚等人亦正是从威尼斯双年展“出道”，这里是造梦的舞台。
如时间对得上，威尼斯双年展值得一看，往年都在6月的第一周启幕，一直衍展至10月，但今年会提前至5月初。在双年展上我见过很多震撼的作品，当然也有不少充数之作，对于作品的好坏，在我心里没有其他的标准，除了“诚意”二字。即便搬至威尼斯这个诞生诸多奇迹的地方，每天都上演着邂逅和宽容的脚本，但我仍坚信挚诚的魅力，这是人类不变的情感本源。
如果钟爱艺术，在威尼斯住上一周绝对是不够的，大大小小美术馆、歌剧院就足以将你的行程表铺满。只要有闲暇时间，我都会去逛佩姬・古根海姆美术馆，虽然这里不如纽约古根海姆美术馆的现代感十足和西班牙毕尔巴
赫古根海姆美术馆的雄伟，但却是我最喜欢的一个，因为它坐落在运河一侧独有的庭院多了几分东方韵味，古老的气息让我着迷。毕加索的《海滩上的诗人》、杜尚的《列车上的忧郁青年》、波拉克的《月光女神》，所有的展品都百看不厌。临河而居的美术馆曾是美国女富豪佩姬家的豪宅，传说庭院里还养过狮子，那我可以猜测佩姬大抵就是“心有猛虎，细嗅蔷薇”的那类传奇女性。小小的美术馆亦是一座“迷宫”，由外面窥望，和置身其间，完全是截然不同的效果，一间间隔开的屋子简洁而富有魅力，庭院错落有致，靠河的窗口外也摆着一座雕塑，望出去正好是运河，借景之美尽在不言中。墙面已呈斑驳之色，比例完全对称丝毫不差，该用何种味道来形容它呢？米罗的那幅《安静的少妇》所散发出的气息应该是合适的。
在威尼斯美术学院学画时，阿梅代奥・莫迪里阿尼一定看遍了当地所有的博物馆和美术馆，在他的天赋和想象当中，威尼斯就是一个身材瘦长、娇弱却又从不掩饰奢靡本性的女人，她有神秘的体香，同时他笔下的每一处线条，都将威尼斯带至更捉摸不透的气味之迷宫。我每次坐在河岸边的咖啡馆，远望澄澈的天际线，城市突然变作遍布大街小巷的那些面具店，叫人措手不及。
“味觉”――食物的香气，威尼斯人有与生俱来的天赋
威尼斯的街道大概是世界上最窄的街道之一了，两队情侣相向而行都要擦身而过。但这正是每家阳台上的鲜花打个招呼的最好距离，特别是在夏季，我怀疑所有最新鲜的花都集中在了威尼斯人家里，终日闻着鲜花的香气，使我觉得自己是这个世界上最奢侈幸福的人。 鲜花的香味闻多了，胃口也变得好起来。朋友在威尼斯开了家餐厅，我有空就去吃“家常菜”，当地的家常菜当然是海鲜，他们的做法是用醋和洋葱调味沙丁鱼，还有一种传统菜，在一种叫做Brccrlr fish上浇淋鲜牛奶，威尼斯人在烹饪方面的天赋常常叫人联想到那些曾在此次逗留的天才艺术家们对待颜料和画布的态度。
也有其他方法能吃到不同的美食。好朋友邀我去参加当地的嘉年华宫廷舞会，戴着无比奢华的假面，身着繁复精致的金色礼服裙，撑起的硕大裙摆正应了那句话“欲戴皇冠，必承其重”，我将脸掩于面具之后，穿梭的每个人都仿佛寻香而来，食物因相隔一层面纱而呈现出不同的样貌，味蕾此刻也变得愈加发达。每逢狂欢节，尚怀抱在手中的婴儿也要来上一口葡萄酒，威尼斯人对于美食，好比对于自己的五官六感，这是与生俱来的本能。
奥地利作曲家弗朗兹・兰纳和约翰・斯特芬斯创造的威尼斯华尔兹，是舞蹈史上华美的乐章，这种舞步以威尼斯命名，倒也不负于这座城市奢华宫廷舞会的盛名。假面舞会当年为上流社会的男男女女创造了艳遇的天时地利，我相信很多富有浪漫传奇色彩的爱情故事由此诞生。舞会上不断有帅气男士邀我跳舞，但我更热衷于喝红酒，同时我仍好奇于就像穿着《飘》里斯嘉丽那样紧身的华美礼服，女孩子们都要管住自己的贪吃本性，宫廷上的诸多美食不是成了摆设吗？
Harry’s Bar，因为海明威和《在威尼斯的亨利酒吧》而著名，虽然“简陋”得根本不像个餐厅，但还是挤满了慕名而来的游客，一粒粒小小的剥了壳的虾子配上特制的蛋黄酱，那也是在意大利只有威尼斯才有的一道海鲜。在威尼斯即便是最Top的餐厅基本都是“家庭作坊型”的，无论它再有名，外表看起来都很可能其貌不扬，但千万不要小瞧这些小小的不起眼的门脸！比如那家Da Ivo，是乔治・克鲁尼每次来威尼斯的必到之处，他最爱的心头好便是Da Ivo家的松露蛋，迪拜的富豪会专程派直升机来接他家的大厨去做上一顿晚餐这也并非稀奇事。而Da Fiore则是炸海鲜做得最好吃的，他家的炸生�和软壳蟹还有拆好的蟹肉我每次去都必点。Ai Do Forni看上去更经典与稍稍优雅些，这里常常聚集了威尼斯的一些富商大佬们，用上海话来形容便是“老克勒”，也许说不定他们中的哪位就是有着黑手党背景的，这让我联想起《教父》。我最爱他家的Scampi和Carpaccio，当然你也可能会在巴黎的五星酒店或者其他餐厅吃到这两道菜，但我可以很直接地告诉你，远不如这里的好吃。
“听觉”――玻璃之城，听从内心的飞蛾扑火
威尼斯之花，并非随处可见的贡多拉，也不是那些美丽的房子，你可能意想不到，获封此称号的是威尼斯的穆拉诺玻璃。
第一次去威尼斯时，我就买了一大堆玻璃制品，后来家里的东西也越来越多，茶具、杯子、装饰品等等，其工艺之繁复璀璨，作为艺术品之精致唯美，都令我常常忍不住拿起来细看很久。玻璃本身无色无味，但它幻化作艺术品，比钻石更令人着迷。听它清脆的透明之声，是涤荡心底的回旋曲。有趣的是因为它易碎，所以更要小心翼翼地呵护。
威尼斯大大小小有100多座岛屿，整座玻璃岛（Isola di Murano）走走停停两个多小时就能逛完。天蓝得令人窒息，红顶的房子一定是从童话里搬过来的吧，街头全是玻璃的雕塑工艺品，该怎么形容岛上的气味呢？总之不是现实的味道，那些玻璃做成的物件这么美，颜色绮丽如天使打翻了魔法颜料盒，怎会来自于俗世。若是想买，你也不用担心装运的问题，店家会帮你打包邮寄回国，如果是品牌店还会空运他们的工人来安装。我曾当场起过买一盏巨大水晶吊灯回去的念头，最后因为它体积实在太过庞大而作罢，但直到现在我仍有些后悔，应该把它带回家的，因为你从此走遍世界其他地方，再也找不到第二盏那样的灯。
如何调配出一款香水的秘方，概不外传，玻璃的烧制技艺也同样如此。穆拉诺岛上的玻璃工艺独一无二，秘不外传。一位当地古董商告诉我，以前烧制玻璃的窑炉是用木头生火的，而现在用的窑炉则是用煤炭，所以质感上是有差异的，这也正是古董级的姆拉诺玻璃更为珍贵，也因此古董灯成了各大古董商心头好的原因所在。
意大利的玻璃制作历史悠久，可追溯到公元前，传说以前的玻璃作坊都开在主岛，在几次火灾之后都转移到这座离岛上。事实上，岛上遍布的玻璃作坊非常简陋，但诞生的工艺品却精致到无人能及，环境本不是造就奇迹的唯一因素，而是人的内心。就像《香水》里的格雷诺耶是“臭鱼贩”的儿子，但他却成为最飞蛾扑火的香水大师。
“幻觉”――惊艳只留给有幸邂逅并懂得欣赏的人们
春天恰到好处，夏天自由热烈，秋天顺流而下，冬天白雪素裹，每一次去威尼斯，我恰好都在不同的季节抵达，威尼斯的春夏秋冬，都美得风华绝代。春天，紫藤花绽放犹如落入凡间的精灵；这里的夏天是我最喜欢的，蜿蜒的水巷，流动的清波，她就好像一个漂浮在茵茵碧波上浪漫的梦，诗情画意久久挥之不去，上帝将眼泪流在了这座城，却让她更加柔情。夏日的阳光炙热而透明，艳阳下，那个铺满了金色马赛克的教堂和圣马可广场显得分外温暖和结实，却又美得如此不真实起来；秋季，最美的是那条运河边的路，沿着它一直走就能来到双年展的会场，金色的落叶铺满路面，运河被染上一层成熟的光晕，路旁的凳子上飘落着红色的树叶，路边的一些房子外面静静地晾晒着衣物，我徜徉在运河旁、老宅子下，小桥上，在途中那些铺满了金红色落叶的道路上流连忘返，现世安稳，岁月静好，触及柔软内心的俗世的美，在威尼斯都未能免俗。冬天，整个威尼斯都仿似经历着一场时空交错的梦，回到过去穿越至17世纪，因为一年一度的嘉年华狂欢节开始了，街头巷尾遇到的每个人都身着华美奢靡的宫廷服装，穿梭在桥头、商店与大街小巷里。偶尔下起雪来，教堂与大街小巷都被白色的雪花变成了童话世界，地形复杂宛若迷宫般的威尼斯真正成了一座幻觉之城。
在威尼斯，我常常会忘却自己艺术家的身份，因为这里已足够美，足够惊艳，一线细微的天光流转，都令人觉得是一件浑然天成的艺术品。圣马可广场总是游人如织，鸽子在人们头顶上摇摇欲坠地飞着。在阳光的映衬下，白色罗马遮阳帘和长廊上一个个拱形门洞相交辉映，更鬼斧神工般地为广场添上完美的一笔。我喜欢坐在花神咖啡馆的走廊上发呆，门前台阶上的乐队传来悠扬的曲音，就如同自然生长的背景，早已与周遭环境融为一体，优雅且不失美好，丝毫都不扰到我。花神Cafe Florian是意大利最著名也是世界上最古老的咖啡馆，又叫“神话”咖啡，1720年她就开张了，与威尼斯、与圣马可广场皆与有荣焉，如此长的岁月过去，她依旧风姿绰约，精致讲究却不矫情。卡纳托雷的画是花神的镇馆之宝，当然让人肃然起敬价值连城的并不止此而已，馆内镶嵌在墙上的油画全都是陪伴时光数百年的真迹，18世纪风韵如初。
威尼斯究竟是什么颜色的？靛绿和幽蓝的水色，浅灰蓝的圆形屋顶，街上穿着各色衣服的行人，他们都是威尼斯，但又都不是。威尼斯如此多变，世界上再多的颜色都无法满足，所以才有了那座叫做布拉诺岛（Burano）的“彩虹岛”吧。岛上的房子都被涂成彩色，相传因为岛上的男人白天出去打鱼，回家时已天黑，经常找不到家门，把房子涂成彩色，而且每座相邻的房子都是不一样的颜色，他们就不会走错家门了。这亦是威尼斯这个大调色盘的另一面。
布拉诺岛上盛产手工蕾丝，其工艺之精致无可匹敌。但或许正因为制作工艺太过复杂，流传度似乎并不如法国蕾丝。于是，威尼斯又成了“白色”，它们的惊艳只留给有幸邂逅并懂得欣赏的人们。岛上有一家很特别的蕾丝店，店主老奶奶戴着硕大的钻戒，手把手教我如何织蕾丝，店里的展示柜挂着各式用玻璃相框裱好的古董扇子、花边，叫人简直挪不开步。橱窗里有个穿着古董蕾丝婚纱的模特，价格约600万人民币，店主表示，光展示即已是一种身价，出售倒在其次了。
在我的迷恋中，威尼斯还是“黑色”的。这跟城市无关，而是跟我热爱的一件物品有关，就是威尼斯的古董镜子，以前的镜子是用水银做的，加上威尼斯天气潮湿，时间久了镀金的镜框早已有一块块污斑，镜子后面的水银也开始谢了，但这些都成了无可取代的资本，它们的身价也随着岁月的蜕变而增值，我把这一面面承载着历史印记的镜子带回家收藏，这都是时光赋予我们的意想不到的收获。威尼斯的物价相当昂贵，更遑论性价比，但正因它们独一无二才吸引诸多买家的光顾。我曾经遇到过一位十分热情的开古董店的老爷爷，他原本是个有名的工匠，专门帮教堂修缮各种画、马车，然后换取了藏品，他邀我参观他家，满屋的古董，看得我直咋舌。他有多有名？竟然连安曼酒店的礼宾都知道推荐他家的店了。事实上，威尼斯当地很多人的家都是一爿迷你古董店，古董灯、水晶制品摆满屋子，就等着你来挑了。
威尼斯每天都挤满了人潮，观光客一拨拨涌来，他们走马观花，也有稍作停留。这是一座早就在商业气息中浸淫已久的城市，据说有一游人刚刚看完画展，随地就在街边坐下啃一块面包，路过的当地人冒出一句“没钱就不要来威尼斯”，在物质利益与精神追求之间，威尼斯人似乎选择了前者。我之所以仍钟爱这里，是因为它风骨尚存，那些头发花白的古董店主人，那些偶遇的热情而可爱的人们，那些散发着金色光辉的古老建筑，仍令我深深地感动。有人乐意住豪华酒店，有人愿意席地而坐吃着喷香的面包，有何不可，无穷般若心自在，唯有心自在了才是无穷的智慧。
从酒店礼宾到总经理的传奇故事(五)
酒店的外交家
John Spooner
我每天早上7点起来，用1小时吃早点，看新闻，然后8点出现在酒店大堂或者任何地方，与客人沟通，我会用手机软件为客人电召出租车，也会步行丈量北京，芳草地和潘家园是我近期的散步地点，不过说到最爱，还是在深夜的长安街漫步。
他是酒店形象代言
接机的车辆在北京酒店莱佛士门前停下，行李生早已等候一旁，公关经理、市场总监笑面迎上，身旁还有一位魁梧的，戴着金边眼镜的老人。
“您好，我是约翰・斯普纳（John Spooner）。”
不消说，这一定是总经理。
名片递上。
居然不是，上面写着“酒店形象大使”。
“形象大使”可不仅是壁花先生，在接下来的行程里，斯普纳先是花了一个小时介绍这里的房间：酒店故事总是“第一家”最引以为荣，而莱佛士的调调一直与皇家和名流分不开，北京饭店莱佛士是莱佛士酒店进入中国的第一家，关于酒店的趣闻典故，九个名人套间的故事，孙中山套房、李宗仁套房、戴高乐套房……从斯普纳口中娓娓道来，倒是有那么几分意思。今年66岁的他，在这家酒店待的日子甚至比这里的历任总经理都要长，因此年轻的酒店伙伴们直接称他“勺爷”。在酒店二楼的照片画廊里，勺爷逐一介绍酒店曾接待过的普京、布什、球王贝利、贝克汉姆、摩纳哥阿尔伯特王子、英国安妮公主、马友友……问他，最喜欢哪一张？
胳膊一抬，用那宽大的手掌一扬，看都不用看，“喏，这是我女朋友。”
哦，顺着方向，看到他与张静初的合影。
这当然是个玩笑。接下来的事儿，就开始失控了：金发碧眼的老外勺爷带着一小队人马扬长走过长安街，穿越小公园，游览天安门，并乘坐一站地铁回酒店，再到王府井商圈探秘。“跟我来，那里有很好吃的雪糕”，他说。随后，扬着小旗子带队起行。
第一站，目的地是吴裕泰冰淇淋店，北京现在火得一塌糊涂的茶味冰淇淋铺子；第二站，是食街的各种炸物，勺爷最感兴趣是跟大家介绍炸蝎子。酒店公关Demi告诉我，勺爷自己还特意做了一面印有酒店标志的小旗子，每次出门都带着。来京五年，他早把这一带都摸熟了，以至于那些在天安门限流入口叫卖着“20块一位免排队进天安门”的票贩子看到我们，只需瞟他一眼，“不用理他，老油条来的”。言下之意，似是丢了门大买卖。
说起北京的天气，他说会关注每天的手机提示，然后建议客人出门的时间―“北京其实没你们想象的那么糟。”他钟爱徒步，所以也会建议客人怎么可以走小路捷径到某个地方而不用半路塞在拥堵的路上，还有如何避免北京的哥以“看不清楚”为名偷龙转凤掉好几张一百元人民币。约翰・斯普纳说，他20多年前就来过北京，也没想到有这么一天，可以在这里以一名“本地人”的身份一住就是好几年。
Danny Lai
客人进店后接触到的第一位使者，我会给你热情的问候以及忠实的建议，比如怎么样在中环量身定做一套西装，如何计划最便捷的购物线路。身为时尚爱好者，我最大的爱好就是收藏手表以及领带，高峰期甚至收集了2000多条领带―于商务于休闲服饰的得体搭配，请相信我。
他是酒店的故事大王
“大使”不仅是酒店的代言人与导游，他还是一面镜子，通过他，能清楚知道酒店的风格、定位以及气质。混熟了，不少酒店明星名人的“野史”也能听得一两则，这也成为住客倾心的一大因素―故事从他口中说出，可信性当然比酒店任何一个职员要高。
故事多了，成了传奇。在香港文华东方酒店工作了42年的黎炳沛（Danny Lai）甚至在数年前出了一本名曰《赢尽客人心》的自传。这里面说的可不是什么《太阳报》里绘声绘色的狗仔新闻，而是他多年来如何从一个兼职行李生做起，直到餐饮部经理以及行政副经理（形象大使，酒店于1996年为他特设）的心路历程，在书中讲述他代表酒店为国家领导人出访，各国王室以及四任港、两任特首等政要名媛商贾的服务之道，以及和利孝和夫人、何超琼、张国荣等多位香港风云人物的交心故事。这些故事看上去美好，实际上如履薄冰―比方说，如何以最佳服务和出品举办全港第一次的满汉全席宴；还有突发奇想，打算到深水�鸭寮街购物的丹麦女王玛格丽特；挪威国王King Harald五世出题要他安排中环名店提前开门营业……每次有惊无险地完成任务，他把这归结为自己从底层做起的“执生（注：救场）本领”以及和以诚待人的态度。这个看上去有点像电影《为黛西小姐开车》里的摩根・费里曼的老头子，凭借着耐心与自信（他自诩为“磨烂席与不要脸”，甚至还“磨成了”厉家菜掌门人厉善麟的干儿子），跟随过十任酒店总经理，在香港编织出最强的关系网。
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