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橄榄叶活性成分作用(一)
油橄榄叶中活性成分初步分析
油橄榄叶中活性成分初步分析
摘要:通过系统化学预试验,采用水､乙醇､石油醚三段法对油橄榄叶片中活性成分进行粗分,并利用各种成分的颜色反应和沉淀反应对提取液进行定性检测,初步分析了油橄榄叶片中的活性成分｡结果表明,油橄榄叶片中含有酚､黄酮､有机酸､挥发油等成分｡通过分析油橄榄叶片中的活性成分,为其开发利用提供依据｡
关键词:油橄榄叶;活性成分;分析
Abstract: The active constituents of olive leaf were preliminarily studied with systematical chemical pre-trial methods. The mixture from olive leaf was extracted in three different solvents(water, alcohol and petroleum ether). The extraction was detected with color and precipitation reactions. The results indicated that olive leaf contained phenols, flavonoids, organic acids, naphtha, etc. By analyzing the active constituents of the olive leaf, the evidence for the further development was provided.
Key words: olive leaf; active constituents; determination
油橄榄是一种以高产､优质､高效益为特征的世界名贵优质木本油料作物,可作为食用､工业､药用油的原料,有很高的经济价值,在国际上被誉为“飘香的软黄金”[1,2]｡
油橄榄叶片中含有丰富的活性物质,我国对于油橄榄叶片中所含有的具体活性成分还没有详细的研究报道,国外已将油橄榄叶提取物广泛用于化妆品､食品和药品｡已有研究表明,油橄榄叶片中含有的抗氧
橄榄叶活性成分作用(二)
橄榄叶提取物
橄榄叶提取物
【中文名称】橄榄叶提取物
【英文名】Olive Leaf Extract
【植物拉丁学名】：Canarium album Raeusch.
【化学成分】
橄榄叶中主要含有裂环烯醚萜及其苷、黄酮及其苷、双黄酮及其苷、低分子单宁等成分，裂环烯醚萜类为主要活性成分。橄榄叶提取物中主要成分为环烯醚萜类苦涩物质，其活性的为橄榄苦甙Oleuropein）和羟基酪醇
【活性成分】橄榄苦甙（Oleuropein），羟基酪醇（Hydroxytyrosol）
【产品规格】橄榄苦甙HPLC20% 40%
【CAS】橄榄苦甙：32619-42-4
羟基络醇：10597-60-1
【提取物部位】叶
【产品外观】黄色粉末
【应用】广泛应用于化妆品，食品，保健品，医药中。
【功能】
1、【广谱抗菌作用】【橄榄叶活性成分作用】
橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病毒性疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，轻微和严重细菌感染和原生类寄生虫感染的发作。并不仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。
2、【抗氧化作用】
橄榄苦甙可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护纤维细胞，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。
3、【加强免疫系统】
医师已成功将橄榄叶提取物用于对医学上无法解释的疾病如慢性疲劳综合症和肌纤维痛患者的治疗中。这可能是其直接刺激免疫系统的结果。
4、【心血管疾病】
部分心血管疾病在使用橄榄叶提取物后也得到了好的回应。冠状动脉心脏病在使用橄榄叶提取物治疗后看来取得了不错的回应。根据实验室和初步临床研究，橄榄叶提取物可减轻动脉血管流量不足导致的不适，其中包括心绞痛和间歇性跛行。
5、【安全性】
研究者通过超高剂量连续供给白化小鼠7天洋橄榄苦甙来验证其毒性。没有死亡例子发生，而且高剂量也没有引起任何毒理作用。实际上，橄榄叶提取物中的洋橄榄苦甙安全性之高甚至令调查者无法成功测定其致死剂量。
6、【剂量】
健康专家推荐的剂量包括总剂量为每天500mg的一至二颗胶囊以起预防作用。用于治疗疾病时，剂量随病症的严重状况而变动，但范围应在每天四至十二颗胶囊，或二至六克提取物总量内。
联系方式：
联系人：穆翠翠
电话：187-0685-1643
QQ：2776306175
公司简介：
西安三江生物工程有限公司成立于1999年，是中国西安三江集团公司与加拿大水源健康产品有限公司共同投资兴建的以天然植物提取为主导，集科研开发与生产销售为一体的高科技、现代化企业。
公司引进美国WATERS公司LC-MS液-质联用色谱仪及美国惠普公司8453型紫外可见分光光度计等分析检测仪器及全套不锈钢生产设备严格按照GMP标准要求开发生产植物中有效单位、有效成分和浸膏、干粉等。 为了确保产品质量，公司建立了高水平的质量检测中心，并建立配备了与产品生产管理相适应的高素质管理和科研人员队伍，能够最大限度满足客户需要。
公司通过了ISO9001国际认证，KOSHER犹太食品认证以及HALAL清真认证，产品行销美国、加拿大、欧洲、日本、韩国等20几个国家及地区，公司在北美设有独立销售公司及仓库，作为公司向国际化发展的窗口和桥梁。西安三江生物工程有限公司经过几年的发展，现已成为中国天然植物提取行业中最大的制造商之一。
Olive Leaf Extract-- Oleuropein&Hydroxytyrosol
Olive leaf is the leaf of the olive tree(Olea europaea). While olive oil is well known for its flavor and health benefits, the leaf has been used meicinally in various times and places.It was linked with Bible and peace in history.
Application:
1.Olive leaf extract can be made into capsules, troche and granule as healthy food and drug;
2.High quality Olive leaf extract, which have good solubility in water and ethanol plus the solution transparence and brilliance color, has been widely added into the beverage and cosmetics as the functional content;
3.Olive leaf extract can be incorporated into a formulation for skin damage either by UV radiation or for assisting with wound healing;
4.For its anti-oxidant, Olive leaf extractis also added into all kinds of foods as the nurture, natural antiseptic in Europe and USA, and it has increased the safety of the food;
5.Olive leaf extract is widely used as health food and pharmaceutical raw materials.
Main Function:
1. Inhibiting the growth of every virus, bacteria, fungi and protozoa and killing them;
2.Preventing the onset of colds, flu, and a range of viruses, yeast, fungal and mould problems, bacterial infections, and parasites;
3.Powerful effects on anti-infectious disease, such as tonsillitis, pharyngitis, pneumonia, bronchitis, pulpitis, leukoplakia, stomatitis, herpes, bacterial skin infections and Helicobacter pylori;
4. Being lethal to some cancer cells based upon it's general immune enhancing properties;
5. Being a useful treatment for the opportunistic infections associated with HIV;
6.Lowering blood pressure, increasing blood flow in the coronary arteries, relieving arrhythmias, preventing the hardening of the arteries.It's more powerful than green tea,and vitamins C and E;
7.Improving the auto-immune disorder, as rheumatoid arthritis, MS, Lupus, Crohn's disease, myasthenia gravis , asthma, psoriasis, macular degeneration, diabetes and many more.
橄榄叶活性成分作用(三)
橄榄叶提取物
橄榄叶提取物主要来源油橄榄树（拉丁文名:Olea europaea L）。英文名称为olive,又名洋橄榄、 齐墩果、 阿列布。油橄榄叶提取物属木犀科木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄叶提取物油，为著名亚热带果树和重要经济林木。油橄榄叶提取物为 阔叶、单叶对生，上花白色，花冠4 裂， 雌雄2，子房2室，每室2胚珠，核果含油，呈椭圆形。
产地生源
油橄榄叶提取物的栽培品种有500种之多, 广泛种植的约140种. 油橄榄叶提取物生长能力旺盛，耐旱、喜光, 主要分布在欧洲地中海沿岸国家和美国加州地区，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。现在世界各国均引种栽培。50年代少量传入我国，我国西部和西北地区甘肃、陕西、四川、重庆、福建、广西、广东、湖南等省市有引种栽培。在我国四川、贵州、湖南的山区仍可见到原始的野生橄榄叶提取物。【橄榄叶活性成分作用】
化学成分
橄榄叶提取物叶中主要含有橄榄叶提取物及其苷、黄酮及其苷、双黄酮及其苷、低分子单宁等成分，裂环烯醚萜类为主要活性成分。
[1]【橄榄叶活性成分作用】
研究进展
长期以来，主要利用其鲜果加工成为素有“植物油皇后”之称的橄榄叶提取物油，而对其叶（每年冬季给油橄榄树修枝时都要产生大量
油橄榄叶提取物叶）的利用还很不充分。现代生物技术分析表明，油橄榄叶提取物叶中含有大量的生物活性物质，其抗氧化活性成分较橄榄叶提取物果更为突出,尤其是裂环烯醚萜类(橄榄叶提取物苦甙为主要成分)主要存在于油橄榄叶提取物叶中。目前，国外对油橄榄叶提取物叶的研究报道较多，将其深加工并广泛用于化妆品、 药品和食品补充剂。
基本信息
成分分类： 裂环烯醚萜类 分子量：540.51. 分子式：C25H32O13 物理性质：微小结晶（乙酸乙酯）。熔点87～89℃。易吸湿。旋光度-147°（c=1，水、乙醇或丙醇），呈变旋作用，旋光度-127°（9h后，水中），易溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，5%NaOH溶液等，可溶于水、丁醇、乙酸乙酯、醋酸丁酯等，几乎不溶于乙醚、石油醚、氯仿、四氯化碳等。本品易吸潮，普莱特研究显示本品暴露
在空气和阳光下会分解，建议在避光条件下低温密封保存。[3] 主要规格: 10%、20%、40% 、50%、60%
作用
抗氧化作用 橄榄叶提取物??可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护纤维细胞，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。 广谱抗菌作用 橄榄叶提取物是内服的广谱抗菌成分。目前为止在
橄榄叶提取物叶中鉴定出最具活性的物质是橄榄叶提取物，一类被归于裂环烯醚萜类的苦味单帖类皂甙。橄榄叶提取物和其水解产物对橄榄叶提取物叶的抗菌功能而言，具有独特的重要意义。可能机制如下所述： 严重干涉某种特殊的，细菌或微生物生长必需的某些氨基酸模式。 通过使之失活或防止病菌蜕壳，发芽或在细胞膜进行发芽而干涉病菌性感染和/或传播。 直接渗透入受感染细胞和不可逆转的抑制微生物复制。 中和逆转录酶病菌的逆转录酶和蛋白酶产物。 橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病菌性疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，轻微和严重细菌感染和原生类寄生虫感染的发作。并不仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。 加强免疫系统 部分医师已成功将橄榄叶提取物苦甙用于对医学上无法解释的疾病如慢性疲劳综合症和肌纤维痛患者的治疗中。这可能是其直接刺激免疫系统的结果。 心血管疾病 部分心血管疾病在使用橄榄叶提取物后也得到了好的效果。冠状动脉心脏病在使用橄榄叶提取物治疗后看来取得了不错的回应。根据实验室和初步临床研究，橄榄叶提取物可减轻动脉血管流量不足导致的不适，其中包括心绞痛和间歇性跛行。其有助于消除心房颤动（心律失常），降低高血压和抑制氧化产生 LDL胆固醇。橄榄叶提取物苦甙能减轻低密度脂蛋白的氧化程度，预防冠心病，动脉粥样硬化的发生，舒缓血管平滑肌，降
低血压的能力。
应用
1、制药 用于制造治疗病菌、细菌、原生动物类、寄生虫和吸血虫等所引起的疾病的新药，和治疗感冒的新药。 2、保健食品 在
欧美等国家，橄榄叶提取物主要做为膳食补充剂，用于调节免疫力。
3、护肤品 高含量的橄榄叶提取物苦甙主要用于护肤品，可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。安全性
研究者通过以1g/kg的超高剂量连续供给白化小鼠7天洋橄榄叶提取物苦甙来验证其毒性。没有死亡例子发生，而且高剂量也没有引起任何毒理作用。实际上，橄榄叶提取物中的洋橄榄叶提取物苦甙安全性之高甚至令调查者无法成功测定其致死剂量。
橄榄叶活性成分作用(四)
天然植物化妆品防腐剂分析报告
天然植物化妆品防腐剂简介 目前，化妆品原料行业内防腐剂技术并无太大突破，主流防腐剂供应商目前推出新产品主要有两种方式：专利技术和天然防腐剂。所谓专利技术，也就是防腐剂供应商将几种不同的防腐剂复配后，若能取得好的防腐杀菌性能，则申请专利保护，并作为一个防腐剂新产品来卖。而另一种新产品供给方式就是推出天然防腐剂。当然，不少植物提取物的原料供应商也有这类产品。
天然植物防腐剂是以天然植物中提取出的抑菌有效成分为主要活性成分，配以起到协同抑菌作用的辛二醇、乙基己基甘油等，组成不含常规化学防腐剂但具有良好防腐抑菌效果的产品。例如：茶树精油类，具有抗发炎抗菌功效，抑制细菌生长，不会对人体造成伤害，也是市面上常看到的天然防腐剂。
国内外市场现状
日本的MARUZEN KASEI KK（丸善化成株式会社）早在1986年申请专利“Natural preservative”（天然防腐剂），该发明天然防腐剂组合物主要是由甘草萃取物以及蜂胶提取物作为活性成分，该防腐剂应用于食物、药物、化妆品中。
韩国的“Biospectrum，Inc.”成立于2000年，是一家创新专业化妆品成分的主要开发商和供应商，于2007年4月3日申请专利“Natural composite preservatives”，公开号：US20070231403A1。本发明公开了一种天然复合防腐剂，由茶树，洋甘菊、柑橘，辛夷、蜂胶、罗汉柏、白柳或其组合的萃取物组成，该天然复合防腐剂具有强大的广谱抗菌活性，且对身体无害，无毒无刺激性，可以在化妆品、医药，食品中应用。
科丝美诗（COSMAX）是韩国第一大的化妆品制造厂居世界前10位，于2004年4月7日在韩国申请发明名称为“Natural antiseptic agent”的专利，公开号：KR1020050098548A，本发明涉及艾属科植物提取液包含的天然防腐剂，应用于食品、化妆品、医药和木材等方面。
科丝美诗（中国）化妆品有限公司，于2010年8月26日申请专利，发明名称：一种具有防腐活性的组合物及化妆品，公开号：CN 102379317A，该发明涉及一种具有防腐活性的组合物，主要为秦椒提取物，或者白头翁提取物、或者青苔提取物、或者桂皮提取物中的任意两种或者两种以上的组合，不仅对霉菌及酵母等真菌有优秀的抗菌活性，还有非常高的抗菌广谱性，未见其产品报道。
澳大利亚的Horizon Science Pty Ltd（地平线科技控股有限公司）2007年10月5日于澳大利亚申请专利Natural preservatives and antimicrobial agents（天然防腐剂和抗菌剂），公开号：AU2007905459，并于2008年10月3日在中国以及日本进行同族专利的申请，公开号分别为：CN101815444A，JP2010540566A，本发明涉及包含低色度甘蔗提取物的防腐剂和抗微生物试剂，以及在食品、化妆品或药品中作为抗氧化剂或微生物剂的应用，尤其在口腔卫生产品中的应用，未见其有相关产品报道。
美国的ROFESSIONAL COMPOUNDING CENTERS OF AMERICA，LTD（美国职业组合中心有限公司）2009年7月23日于美国申请专利NATURAL PRESERVATIVE BLEND（天然防腐剂组合物），公开号：US20110020302A1，于2010年7月23日在中国进行同族专利的申请，公开号：CN102470077A，本发明提供了一种用作天然防腐剂的组合物，包括山杨树皮提取物，金银花（忍冬属物质）、明串珠菌属种滤出液和葡糖酸-δ-内酯，可用于化妆品防腐剂，未见其产品报道。
美国的The trustees of columbia university（美国哥伦比亚大学理事会）2012年6月12日申请专利“Broad spectrum natural preservative composition”，公开号：WO20130860094A1，本发明提供了一种防腐剂组合，除了添加苯甲醇，1，7-双（4-羟基-3-甲氧基苯基）庚烷-3，5-二酮外，还添加肉桂皮油或肉桂醛，麝香草酚，百里香油以及马齿苋提取物和/或山葵提取物、金盏花提取物，未见其产品报道。
目前市场上现有几款相关产品，例如Sabinsa公司（美国萨宾莎公司）2012年开始运作的Sabilize天然复合植物防腐剂正式上市，Sabilize商标旗下有两款独立商标，Sabilize Alpha――用于有色配方，Sabilize Beta――可用于无色配方，优先pH值范围：5.0～7.0，用量0.2%～1.0%，同时宣称“Sabilize是由椰子、丁香等多种植物精油和提取物复合而成具有芳香气味的纯天然防腐活性成分，兼具抗氧化功效，在0.5%浓度下能对常见的格兰阳性，阴性和真菌类细菌有很好的广谱抗菌作用，功效可与尼泊金类合成防腐剂相媲美”，对各种常见菌的有效抑制浓度如下：金葡菌0.5%，大肠杆菌0.5%，白色念珠菌0.5%，黑曲霉菌0.1%（在0.5%浓度下优于合成类防腐剂复合物）。且在美国申请专利，现已授权，申请号码是US201213437194，专利号码是US8329095，授权日是2012.11.21，申请人是SAMI LABS LTD，该实验室是美国萨宾莎公司在印度班加罗尔建有世界一流的以天然活性物为主的研发机构Sami Labs。主要内容：用于化妆品配方的天然防腐剂组合物，由百里酚，月桂酸甘油酯、从厚朴中超临界萃取的木兰醇组成，具有抗氧化、抑菌作用，该专利是美国萨宾莎公司的第77个授权专利。
这款天然复合抗菌剂Sabilize，在淘宝上有卖，店主采用DIY的核心理念进行个性定制，如：可以将该抗菌剂与水配制，自己做洗手液，反映效果不错。 韩国“RADIANT Inc”公司，于2007年11月9日申请名称为“NATURAL ANTIBIOTIC PRESERVATIVE AND COSMETIC COMPOSITION CONTAINING THE EXTRACT OF SIEGESBECKIA GLABRESCENS MAKINO”的专利，公开号为KR1020090048149A，2010年2月8日授权，该专利以天然防腐剂Siegesbeckia glabrescens Makino的萃取物为主要有效抑菌成分，该萃取物是通过萃取混合重量为5%～50%的“Siegesbeckia glabrescens Makino”（�r柑草，�g�草）粉末和蒸馏水，1，3-3二醇、丙二醇、乙醇或发酵乙醇得到的，化妆品组合物包括重量比1%～10%的天然抗菌防腐剂。
该专利的发明内容，以“HINATURE”为商品名投入市场，其基本特征如下：
根据“HINATURE”在化妆品配方中防腐效果的研究，公司又研究开发出替代“HINATURE”的其他三种不同形式。如下：
通过国内专利分析，天然植物食品防腐剂的专利较多，与化妆品相关的天然植物防腐剂相对要少一些，但随着市场的发展，人们对防腐抑菌机理的不断认识，再加上合成防腐剂存在的众多安全隐患，更多的研究者倾向于从中草药中寻找安全高效的天然抗菌活性物质，并越来越多地应用到化妆品领域。现今我国针对天然原料的研究，也处于初期，专利申请年份以2007年以后为主，研究方向主要涉及用于化妆品、湿巾，口腔护理、家居护理等领域的防腐杀菌剂。
如：将天然植物防腐剂应用于手部护理等产品中，南通玺路贸易有限公司于2010年10月19日申请专利：一种天然抑菌洗手液及其制备方法，其中提到取茶树和薰衣草精油以及大青叶提取物和蒲公英提取物作为防腐剂，应用到洗手液中；北京中科雍和医药技术有限公司2007年11月14日申请专利：一种含有植物精油的肥皂，其中能起到杀菌作用的为天竺葵精油，洋甘菊精油，金银花精油，百里香香精；中国医学科学院药用植物研究所2010年2月3日申请专利：一种含有超临界萃取植物精油的药皂，其中起到抗菌防腐作用的为肉桂精油，砂仁叶油，肉豆蔻叶油；申请人王飞于2011年1月10日申请专利：一种婴儿及孕妇适用的抗菌植物精华护手霜，添加无机纳米复合抗菌成分以及洋甘菊、银花藤，艾叶、野菊花等；南通帝星化工有限公司2012年7月9日申请专利：一种天然抑菌洗手液及其制备方法，以具有防腐抑菌功能的决明子提取物为防腐杀菌剂，天然护肤、持久抑菌。
北京昂立达技术有限责任公司于2008年8月7日申请名称为“苦瓜提取物及其作为防腐抑菌剂，祛痘剂在化妆品中的应用以及苦瓜叶提取物及其在化妆品中的应用专利，发明提到因苦瓜提取物具有防腐抑菌效果，可应用到护肤膏霜、乳液等化妆品中。
浙江圣氏生物科技有限公司以竹叶为原料，提取具有防腐抑菌功效的竹叶活性物，并于2010年5月17日申请专利：一种从竹叶中提取天然防腐剂的方法。
苏州思源天然产物研发有限公司于2009年7月9日申请专利：植物抑菌组合物及其用途，作为一种含有野菊花、苦参和蛇床子等活性成分的组合物，可用作植物抑菌洗剂。
天津郁美净集团有限公司于2012年4月26日申请两项专利：一种含有植物抑菌组合物的化妆品，植物抑菌组合物及其在化妆品中的应用，所述的植物抑菌组合物是由甘草提取物、金银花提取物和厚朴提取物复配组合而成。
江南大学于2011年1月31日申请专利：一种具有防腐功能的桑叶提取物及其应用，所述具有防腐功能的桑叶提取物是一种天然防腐剂，添加到化妆品、食品中更加安全、卫生。
广州栋方日化有限公司于2012年12月20日申请专利：一种防腐组合物及其制备方法与化妆品，所述防腐组合物含有凤眼莲提取物；乳酸链球菌素；丁香精油或丁香酚；肉桂精油或肉桂醛；百里香精油；无臭大蒜精油；茶多酚和壳聚糖，可安全应用于化妆品中。
广东轻工职业技术学院于2013年9月12日申请专利：一种天然防腐剂组合物及其在化妆品中的应用，以黄芩提取物、芙蓉花提取物、橄榄叶提取物作为天然防腐剂组合物，能有效抑制化妆品中微生物繁殖，应用于化妆品可降低化学合成防腐剂的用量，从而降低产品的刺激性，提高产品的安全性。
武永福于2012年12月30日申请专利：一种纯天然抗菌洗涤剂，是一种含有纯天然柠檬皮、柑橘皮提取物的抗菌洗涤剂，不含酒精、香精、化学防腐剂，各个组分对成人、儿童肌肤安全无刺激，作用温和，去污力强，起到了消毒杀菌的作用，且无毒无副作用，增强了抗硬水能力。
上海菜博生物科技有限公司于2013年9月29日申请专利：一种天然防腐剂微乳制剂的制备方法，分别针对黄藤、罗勒和苦参天然防腐剂复方中各植物有效成分的不同特性，设计合理有效的提取纯化工艺，再按一定比例配置天然防腐剂配方；申请专利：一种具有防腐效果的天然植物复方及日化产品，涉及一种具有防腐抗菌效果的天然植物提取物复方，包括夏枯草，罗勒，金银花。本发明的植物复方具有防腐剂的效果，可以替代化学防腐剂进行使用，降低化学防腐剂的毒副作用。应用于膏霜、乳液、凝胶、水剂等化妆品中。
梁艳红于2013年9月30日申请专利：用于化妆品的复配防腐剂，提供一种能有效抑制化妆品中细菌、真菌等微生物的生长，延长化妆品使用期限，对人体安全无毒，还具有抗氧化，美白和消炎等优点的复配防腐剂，由薰衣草、金盏花、黄岑、芍药根、迷迭香、丁香、甘草组成；申请专利：一种用于化妆品的纯天然防腐剂，由荷叶，金银花，银杏叶，乌梅、柚子皮组成，抑菌效果好，对人体安全无毒，还具有抗氧化、美白和消炎等优点。
郑方于2013年12月3日申请专利：一种首乌夏枯草洗发露，由夏枯草提取物为主要防腐杀菌剂的洗发露，具有止痒、去屑等功效。 北京桑普生物化学技术有限公司于2013年10月25日申请专利：一种含有植物提取物和协同增效剂的抗微生物组合物，涉及由植物提取物包括百里香油、金银花提取物、甘草提取物、仙人掌提取物中的一种或至少两种的混合物与协同增效剂的抗微生物组合物，主要用于个人护理品、家居洗涤用品和湿巾中微生物的防腐杀菌；2014年1月2日申请专利：一种天然植物防腐剂组合物，本品涉及由白藜芦醇、协同增效剂及溶剂组成的植物防腐剂组合物，通过充分发挥组合物中增效剂的协同抗菌作用，能够降低白藜芦醇的使用量，防腐剂组合物广谱抑菌，易使用，且安全有效，对人体无害。
以及其他国内公司研究的具有防腐效果的天然植物提取物，如包含藿香、鼠尾草、金银花的天然植物防腐剂，或藿香、罗勒，迷迭香，以及青岛海芬海洋生物科技有限公司利用飞扬草提取液、芦荟提取液，防腐杀菌功效提供的植物防腐剂。
国内许多公司都在进行研究天然植物防腐剂应用于化妆品中的功效，如上述所提到的植物精油以及中草药如黄芩，决明子等，都存在着具有显著防腐作用的活性成分，但是产品较少，尚未形成产业化，但是我国具有极为丰富的自然资源，开发天然植物防腐剂具有优势。
现有公司品牌产品列举
（1）Aubrey Organics为100%纯天然有机保养品牌，由Aubrey Hampton在1967创立。该公司创始人于25年前使用柑橘种子萃取物和维生素A、C、E作为天然防腐剂，即“Aubrey防腐剂”，其中主要含有此类防腐剂的产品为Aubrey Organics的Lumessence Eye Cream（保湿极致眼霜），被认为是全天然眼霜――Aubrey的皇牌畅销产品之一；又例如Aubrey Organics，UItimate Moisturizing Lotion，Unscented（Aubrey无香终极保湿身体乳），都是含有“Aubrey防腐剂”的。
（2）PATYKA来自法国巴黎，号称是全世界最顶级的有机香水及保养品牌之一，致力于重现历代欧洲王妃珍藏的美丽秘方，并且只贩售于全球顶级百货。
防腐科技：使用天然防腐剂金银花，别名忍冬，作为防腐成分，不伤害皮脂膜。
“天然防腐剂”特性：所有产品水直接以蒸馏方式取得，提高产品本身的杀菌及纯粹的水质，并且全产品加入金银花作为防腐成分。
如：PATYKA有机法国山大绿薄荷净颜露，以金银花萃取（忍冬）作为天然防腐剂，广告中提到使用该净颜露后的洗脸水还可以施肥；又如贵族有机PATYKA天竺葵祖祖芭身体润肤乳、PATYKA有机法国山大绿薄荷沐浴晶露等。
（3）澳洲本土的Yes To Carrots，防腐科技：全产品使用天然植物取代防腐剂，例如：有机胡萝卜萃取、茶树、柑橘植物类菁华，田瓜，玫瑰、迷迭香，鼠尾草，金缕梅等等，运用无毒的天然植物成分，具有抗菌功能，减少细菌产生。
Yes To Carrots使用的“天然防腐剂”特性：天然植物萃取无毒天然杀菌效果，不会残留在身体上而进入体内神经，减少对人体的伤害，茶树精华具杀菌功能，添加在保养品当中可以抑制坏细菌生长，或是让污染物成长速度减少或变慢。如Yes To Carrots胡萝卜汁柔顺洗发香波。
（4）澳洲本土的Aesop，防腐科技：Aesop不是全产品类别都不含防腐剂，为保持产品中植物萃取的活性，Aesop使用天然的植物防腐剂搭配最少量的合法人工保存剂（仅为其他产品的10%），选用葡萄柚籽萃取的抗氧化成分，含有大量的维他命E抗氧化剂有效防止成分变质，或是天竺葵、佛手柑含精油特性，具有抗菌的效果，利用这些天然的成份去降低防腐剂的使用量。如Aesop眼唇卸妆保养油，以植物萃取为基底，以冷压葡萄籽植物油为基底，含有丰富抗氧化原花青素的全油脂成分，具防腐作用。
（5）再如尤尼威尔化学品有限公司中个人护理的天然防腐剂为NP绿色无添加防腐剂“纯天然高效防腐剂”，多款有机植物提取物协同发挥功效，专为“无添加”化妆品定制。
（6）海南舒普生物科技有限公司已开发出具有极高抗氧化效果的迷迭香水溶性抗氧化剂，该产品中的主要成份迷迭香酸具有高效防腐抗菌作用，这一产品可广泛运用于各类饮料，口服液、水产品，天然色素、化妆品等行业，该产品同样具有极强的抗氧化能力以及极好的抗高温效果。
总结
从国内外研究和应用现状的整体看，目前市场上用于化妆品的天然植物防腐剂，原料品种繁多，成分复杂，缺少质量检测和监控手段，且大部分防腐效果不稳定，其作用机理，抗菌谱以及可应用的范围等研究不够深入，我公司应在选取原料品种的基础上，加大检测及应用的手段。未来几年内，绿色产品市场的增长将具有很大机会。据英敏特公司预测，更多的化妆品公司将会加入到生产绿色产品的行列中来，更多的零售商开始销售天然绿色产品。筛选既具有防腐效果、又具有特定功效的天然防腐剂将是未来化妆品防腐剂的发展目标。
橄榄叶活性成分作用(五)
肉制品中天然抗氧化剂的研究进展
摘 要：天然抗氧化剂因其具有无毒、无害、无副作用等优点越来越受到青睐，在肉类工业领域具有广阔的应用前景。该文概述了肉制品中脂肪氧化和蛋白质氧化的发生机理、天然抗氧化剂的抗氧化机理及其应用，并对植物提取物在肉制品抗氧化研究中存在的问题进行了总结。开发安全、高效、成本低廉的天然抗氧化剂应用于肉制品中将会是今后重要的研究方向。 关键词：天然抗氧化剂；脂质氧化；蛋白氧化
中图分类号 TS202.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）16-30-03
1 天然抗氧化剂在肉制品中的应用趋势
目前合成抗氧化剂（BHT，BHA）在方便食品中应用很广泛，然而随着消费者越来越关注自身健康，食品工业已开始在食品加工中更多的使用天然抗氧化剂[1]。国外肉类和禽肉工业正热衷于尝试用天然物质来降低产品的氧化酸败和提高产品货架期[2]，最近研究集中于天然来源的高效抗氧化物的鉴定。水果和其他植物原料中酚类化合物含量很高，是良好的天然抗氧化剂的来源。很多植物抗氧化物如迷迭香和中草药提取物已被报道比合成抗氧化剂更有效，而这些物质的食品应用还需进一步探索。2010年，欧盟已允许天然抗氧化剂作为新的食品添加剂添加至肉、脂肪、油等原料中[3]，以鼠尾草酸和卡诺醇为基础的迷迭香提取物已成为安全天然选择，这也是未来天然食品的趋势所在。
2 肉制品的氧化
肉制品的变质腐败主要是由于发生了脂肪氧化和蛋白质氧化。肉制品中的脂肪氧化是游离基反应通过化合物分子中的共价键均裂成自由基而进行的反应。反应大致分为3个阶段[4]：（1）引发：通过热辐射、光照、单电子氧化还原法等手段使分子的共价键发生均裂产生自由基的过程称为引发。（2）链（式）反应：引发阶段产生的自由基与反应体系中的分子作用，产生一个新的分子和一个新的自由基，新产生的自由基再与体系中的分子作用又产生一个新的分子和一个新的自由基，如此周而复始、反复进行的反应过程称为链（式）反应。（3）终止：两个自由基互相结合形成分子的过程称为终止。TBARS测定丙二醛（MDA）的含量是检测脂肪氧化的常用方法。
肉制品中的蛋白氧化则是自由基与蛋白质和多肽有氧条件下反应，导致主链和氨基酸侧链的变化[5]（图1）。这些氧化过程包括肽键断裂，氨基酸侧链修饰和形成分子间共价交联蛋白衍生物。一些最普遍的氨基酸修饰是蛋白羰基的形成和蛋白氢过氧化物的形成。然而交联通常被描述为二硫化合物和二酪氨酸的形成，通过半胱氨酸和酪氨酸残基的丢失。蛋白氧化对于品质劣变的重要性研究较少。加工过程中蛋白的氧化导致持水力和质构重组能力降低。蛋白氧化与嫩度和多汁性亦有关，蛋白氧化造成疏水性、构造和溶解性的变化，并改变了蛋白水解酶对蛋白底物降解效率。这被认为是导致低消化率的主要原因，进而使得氧化蛋白的营养价值降低。
3 天然提取物抗氧化机理
活体植物组织生长过程中，由于自身代谢和外界因素产生过氧化物，不断地经受着自由基的氧化。植物组织经过进化，已经形成了抗氧化系统来控制自由基、脂肪氧化催化剂、氧化中间物和二级降解产物。植物体系统内抗氧化物包括黄酮、酚类、类胡萝卜素及生育酚，它们能抑制铁离子催化氧化、清除自由基和充当还原剂。而很多香辛料和中草药通常具有高浓度的酚类化合物，具有极强的供氢能力。据报道，有些富含卡诺醇的植物抗氧化能力甚至是比BHA还强[6]。
植物中的酚类分为四大类：酚酸，酚二萜，类黄酮，挥发性油。酚酸通常扮演诱捕自由基的抗氧化物，黄酮能清除自由基和螯合金属离子[7]。
抗氧化物的抗氧化机理主要是：抗氧化物延缓自动氧化，通过抑制自由基的形成和通过以下某机理打断自由基增殖：清除引发过氧化的活性物质，螯合金属离子使不能产生活性物质或分解脂肪过氧化物，淬灭单线态氧防止过氧化物的形成，打断自动氧化链式反应，降低氧气浓度[8]。
4 植物提取物在肉制品中抗氧化应用
水果、蔬菜、中草药、香辛料等植物提取物是天然抗氧化剂的良好来源，其中重要的抗氧化成分为多酚化合物。多酚化合物因其具有显著的清除自由基能力，已经受到广泛的关注。据报道，许多富含多酚的植物提取物对各类肉制品中脂肪和蛋白氧化起到积极的抑制作用，例如迷迭香提取物、橄榄叶提取物、油菜籽和松树皮多酚[9]。最近研究显示，富含多酚的水果提取物[10]（石榴汁多酚、白葡萄提取物、草莓提取物、月季、山楂、野草莓和黑莓等）添加到鸡肉食品中，也能起到延缓油脂氧化、蛋白氧化和变色的作用；Sung-Jin Kim对10种可食用叶类植物的抗氧化效力和营养价值进行了研究，其中雏菊科提取物具有较高营养价值、抗脂肪氧化的效果与BHT相当，并能有效延缓肉制品褪色[11]。结果显示提取物有望成为天然抗氧化剂的良好来源，将来可能作为肉制品的功能性天然抗氧化剂替代合成抗氧化剂。
5 植物提取物在肉制品抗氧化研究中存在的问题
富含酚类的植物提取物能够有效抑制食品氧化引起的腐败现象，然而酚类对于蛋白质的抗氧化机理研究较少。酚类抗氧化的机理已进行了深入研究，而关于酚类抑制油脂氧化的机理限于清除自由基和金属螯合能力的研究，关于蛋白抗氧化的机理似乎与油脂氧化并不相同，蛋白氧化的复杂性和氧化产物的多变性预示着其具有特定属性的机理。
5.1 富含酚类的植物提取物的抗氧化与促氧化现象 在煮馅饼时添加迷迭香或柠檬提取物能抑制巯基的氧化，通过鲜肉饼中添加黑莓提取物也能维持巯基的水平[12]。这与之前的研究相矛盾，添加富含儿茶酚的白葡萄提取物的鲜牛肉高氧条件下储藏，加速了巯基的损失[13]。根据羰基的形成来评价氧化程度，绿茶和迷迭香提取物添加入博格尼亚香肠能显著降低羰基的形成，并与脂肪氧化呈相关性[13]。该结果与法兰克福肠添加迷迭香精油的羰基实验结果一致[14]。然而，并非所有酚类抗氧化剂都能抑制蛋白中羰基的形成。在肉制品生产和加热处理的过程中，相关研究显示富含酚类的提取物对羰基的形成没有抑制作用甚至是促进作用[15-17]。因此，不同酚类的抗氧化与促氧化的原因尚有待探究。 5.2 天然抗氧化剂之间的相互作用 很多植物提取物中，酚类总量相当而种类有所不同，其抗氧化效果则具有明显差距；不同的条件下，添加α-生育酚到迷迭香中或显示协同增效作用，或显示拮抗作用。说明酚类单体抗氧化效果差异较大，酚类单体之间可能存在协同或拮抗作用，其中机理尚不明确。
5.3 肉制品中天然抗氧化剂与蛋白及脂类之间的互作关系 特定的蛋白质由于其自身的氨基酸组成合空间结构，亦具有一定的抗氧化特性，因此在乳化体系中，蛋白可能会对脂质起到抗氧化的作用。而酚类的添加可能会与蛋白特定基团发生加合，改变蛋白的特性和空间构象，影响蛋白的抗氧化效果；酚类不同的亲水和亲脂特性，致使其在乳化体系中水相和油相的分布不同，根据界面现象的理论，其抗氧化特性将会发生改变，进而影响酚类对整个乳化体系的抗氧化效果。
6 结语
天然抗氧化剂与蛋白及脂类之间的互作关系目前尚不明确，需要通过进一步的实验进行探究。添加抗氧化剂是控制肉类产品脂肪氧化最简便的方法之一，天然抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂必将是食品工业的发展趋势之一，开发安全、高效、成本低廉的天然抗氧化剂应用于肉制品中将会是今后的研究方向。
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（责编：张宏民）
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